Кување компота од јагода

Јагоде су краљица лета међу бобичастим воћем. Његов слатки укус и деликатна арома познати су свима без изузетка. Данас постоји много сорти јагода, захваљујући којима можете цело лето уживати у сочним зрелим бобицама.

Једини недостатак ове бобице је релативно кратак рок трајања. Због тога се јагоде често конзумирају свеже, конзервисане и замрзнуте.

Поред стандардних припрема, нудимо оригиналну верзију припреме јагода за зиму - укусни компот из конзерве. Како скувати пиће од јагода, који су рецепти за компот и други корисни савети, прочитајте наш чланак.

Постоји много врста припреме јагода. Компот је оригиналан и практичан начин доступан свима.

Требаће вам шкрлатне, сочне, зреле, али густе бобице. Морају добро да држе облик да би се очувале током кувања. Пре свега, јагоде треба сортирати, остављајући само добре, нетакнуте примерке, уклонити "репове" и темељито испрати. Веома је важно да не повредите пулпу бобица током процеса прања. Најбоље је то радити у серијама, опрати их у хладној води са цедилом.

За 10 тегли од пола литра требаће вам:

• 3 кг бобица;
• 2 литра воде;
• 600 г шећера.

Јагоде се сипају у претходно стерилисане чисте контејнере, испуњавајући не више од 2/3 запремине. Затим морате прокувати воду са шећером док се не формира слатки сируп.Без хлађења сирупа, потребно је процедити кроз газу и може се сипати у тегле.

Банке су добро затворене чистим лименим поклопцима. Можете користити посебне стезаљке, јер се под притиском често ломе. Ако при руци нема стезаљки, можете једноставно покрити опраним поклопцима.

Следећи корак је стерилизација. Да бисте то урадили, потребан вам је широк лонац топле воде, на чијем дну се спушта решетка или круг од дрвета, неопходан да тегле не попуцају под утицајем високе температуре.

Лонац са теглама се стерилише 10 минута на средњој ватри. Након тога треба их извадити, зачепити, умотати и ставити да се охладе на равној површини, окренути наопачке.

За једну теглу од 3 литра требаће вам:

• 800 г јагода;
• 2,5 литара воде;
• 1-1,5 ст. Сахара.

Јагоде је потребно припремити, сортирати, прерадити и опрати под текућом хладном водом. Банке су напуњене бобицама за 1/5 запремине. Ставите лонац са чистом водом на шпорет и доведите до кључања. Врућа вода се пажљиво сипа преко бобица. Након тога, врат тегли се поклопи чистим поклопцима и остави на миру 15-20 минута како би се бобице добро натопиле и вода охладила.

Затим се исталожена вода поново сипа у тигањ, стави на шпорет и доведе до кључања. Додајте шећер према рецепту и кувајте док се потпуно не раствори. Слатки сируп се сипа у тегле и умота. Након тога, тегле се морају окренути наопачке и оставити да се охладе под топлим ћебетом.

За једну теглу од 3 литра требаће вам:

• 700 грама јагода;
• 300 грама шећера;
• вода.

Воће треба опрати, јагоде обрадити и сипати у стерилисане тегле.Наранџу исеците на танке кришке и ставите у тегле. Затим се садржај тегли прелије кипућом водом и остави да се намаче око пола сата. Након што се вода пажљиво сипа у лонац, додаје се шећер и ставља на ватру. Морате кувати 5 минута док се не формира сируп. Шећер треба потпуно растворити. Добијена смеша се поново сипа у тегле и затвара. Као и обично, тегле су умотане и послате да се охладе на тамном месту, излажући их наопачке.

По жељи се може припремити компот од свежих јагода додавањем других бобица по укусу. На пример, посебно сладак и оригиналан укус пића добија се додавањем трешања, малина, трешања или боровница.

Припрема компота на овај начин се мало разликује од класичне. Најбоље је кувати са отвореним поклопцем - вода неће толико да прокључа, а пиће ће бити провидније.

Требаћеш:

• 300 грама јагода;
• 100 грама шећера;
• 2 литра воде.

Ово је прилично брз и приступачан рецепт за прављење свежег компота. Бобице треба сортирати, обрадити и опрати. Јагоде се сипају у посуду за мултиварке, додају се шећер и сипају водом. За кување компота прикладан је режим „чорба“ или „млечна каша“, а за припрему напитка биће потребно око сат времена.

Након истека постављеног времена, поклопац мултиварка се може подићи, али немојте журити да сипате пиће. Требало би да се охлади и правилно натопи. Можете кувати од свежих бобица, а зими је дозвољено користити смрзнуте јагоде.Уз правилно замрзавање, све корисне супстанце остају у бобицама, штавише, укус таквог компота није ништа лошији.

Компот се може послужити топао или охлађен, са или без бобичастог воћа.

Готово конзервирано пиће се обично сервира на столу без бобичастог воћа, претходно га филтрира, јер јагоде прокувавањем губе естетски изглед. Међутим, укус остаје са њом и ништа мање корисно није ни конзервисано бобичасто воће.Лети напитак може да се пије одмах док је још топло, а можете га пити охлађено. Понекад му се додају менте, коцке леда, креч - испада освежавајући коктел.

У конзервацији компота, као иу сваком послу, постоје неке нијансе:

• бобице за компот морају бити одабране целе без иједног недостатка са густом пулпом, али у исто време морају потпуно сазрети;
• посебну пажњу треба обратити на прање бобица. Ово се мора урадити пажљиво, покушавајући да их не потисне;
• Јагоде се најбоље узимају средње величине. Велике бобице се могу пресећи на пола;
• ако напуните бобице хладном водом, компот ће бити светле боје. А када се сипа вруће, укус пића ће бити засићенији, али бобице ће кључати;
• кришка лимуна или мали прстохват лимунске киселине чини боју пића светлијом;
• када кувате компот, запамтите да током процеса кувања јагоде одузимају део слаткоће шећера. Да би пиће било довољно слатко, препоручује се да се придржавате рецепта;
• По жељи, уместо шећера, можете узети заслађивач или мед. Такође је дозвољено додавање свих врста зачина у пиће;
• морате припремити компот само од свежих бобица;
• подједнако је важно стерилисати тегле квалитетно око четврт сата у рерни или за пар.

Компот од јагода је укусно и једноставно пиће које се лако прави од свеже убраних или смрзнутих бобица. А зими, укусни, слатки компот не само да ће угасити жеђ, већ ће вам дати и топле успомене на лето.

О корисним својствима јагода сазнаћете у следећем видеу.