Како замрзнути јагоде са шећером за зиму?

Многи људи воле да једу јагоде. Да кува јела од њега, већина домаћица замрзава ову бобицу. Данас ћемо причати о томе како замрзнути Викторију и у којим размерама то треба учинити.

Пре него што почнете да кувате, јагоде треба припремити. Да бисте то урадили, темељно се опере под хладном водом у цедилу. Сви плодови су очишћени од чашица.

Опране бобице полажу се на дебелу салвету или папирни пешкир. Тамо би требало да се потпуно осуше. Ако након тога приметите трулеж или друга оштећења на неким плодовима, онда их треба уклонити и не користити за припрему радног предмета.

Приликом замрзавања Викторије, важно је правилно израчунати све пропорције производа. Дакле, ако замрзавате јагоде са гранулираним шећером, онда их треба узимати у омјеру 4: 1.

Тренутно постоји значајан број начина за замрзавање јагода за зиму.

Бобице припремљене унапред се шаљу у блендер. Ако не, можете користити миксер или чак млин за месо. Додајте шећер у јагоде.

Сачекајте док се шећер потпуно не раствори у таквој маси од јагода.После тога, добијену смешу сипајте у пластичне посуде. У овом облику, пошаљите воће у замрзивач.

Опрана Викторија сече на неколико малих комада. Добијени комади се стављају на плочу и потпуно прекривени шећером. У овом облику, бобице се остављају један дан. За то време од њих треба да се издвоји сок.

Након тога, сок се исцеди. Може се замрзнути и засебно. Јагоде се истовремено стављају у блендер, где се увијају.

Истовремено треба припремити пластичне контејнере. Морају бити обложени посебним филмом за храну или пергаментом. При томе обавезно оставите висеће ивице како бисте све могли да умотате у брикет.

Мешавина уплетених бобица се дистрибуира у пластичне посуде. Затим све пошаљите у замрзивач. После неког времена извадите посуђе са смрзнутим воћем. Скините брикете са прозирне фолије и чврсто и пажљиво умотајте њихове ивице које висе. Након тога, радни предмет се враћа у замрзивач.

Јагоде темељно оперите. После тога, бобице се ослобађају репова. Затим се стављају у блендер и уситњавају до стања хомогене течне масе.

У мешавину од јагода се додаје шећер. Све ово се поново изгњечи у блендеру или миксеру. Након тога, маса се пажљиво сипа у пластичне чаше и шаље у замрзивач.

Сутрадан извадите чаше са већ добро смрзнутим пиреом од бобица. Чврсто их прекријте прозирном фолијом. Затим пошаљите радни предмет назад у замрзивач.

Да би се направила таква припрема за зиму, прво се свеже и зреле јагоде оперу под водом.Онда се отараси свих коњских репова. После Викторије, пажљиво раширите у дубоку плочу у малом слоју. Ако су плодови превелики, могу се преполовити.

Бобице су прекривене шећером. У овом облику, Викторија је остављена неко време. Сачекајте док не стави сок у чинију. Након што се јагоде, заједно са сирупом, пажљиво пребацују у пластичне посуде. Треба их добро затворити поклопцем и ставити у замрзивач.

Прво, Викторијине бобице се темељно исперу. Такође је боље уклонити све репове са њих. Затим се јагоде излажу у посебну шољу и згњече. Али у исто време, малу количину целих бобица треба оставити у посебној посуди. Плодови су прекривени шећером. Све ово је добро измешано једно са другим.

Јагоде у шећеру оставе се да се кувају неко време. Истовремено, пластичне посуде треба припремити за будућу бербу бобица. Да би то учинили, потпуно су обложени филмом за храну.

У припремљене посуде распоредите целе јагоде у један ред. Потпуно су пуњене готовим пиреом од јагода. Све ово се ставља у замрзивач. Сачекајте да се маса добро стврдне. Након тога, извадите смешу са целим плодовима и умотајте посуду посебном фолијом за храну. Вратите бланко у замрзивач.

Цели опрани плодови се полажу у дубоку плочу. Посипају се шећером. Затим се стављају на хладно место да се инфузирају. Ово ће трајати око седам сати.

За то време јагоде треба да пусте сок.Затим се бобице, заједно са својим слатким сирупом, дистрибуирају у стаклене тегле. Пре тога, такви контејнери морају бити стерилисани.

Тегле са празнинама су чврсто затворене претходно стерилизованим поклопцима. Све заједно стерилисано још 10-15 минута. Затим се све коначно умотава и шаље на хладно место.

Све бобице се сортирају и оперу. Од њих се уклањају сви репови. Плодови су положени у дубоку посуду и прекривени шећером. Посуђе са Викторијом и шећером стављају се у фрижидер на десет сати.

Истовремено треба припремити пластичне контејнере за будућу бербу јагода. За то се у њих ставља филм за храну или пергамент. Јагоде се пажљиво полажу у танком слоју. Затим се пуни слатким пиреом од бобица. Посуђе је чврсто затворено поклопцима и послато да се замрзне у замрзивачу.

За почетак изаберите свеже бобице средње величине. Проверите да нису озбиљно оштећени. Ређајте их на плех у један ред и ставите у замрзивач. Тацна се остави тамо најмање два сата.

Затим извадите послужавник са смрзнутим воћем. Сипајте бобице у пластичну кесу. Обавезно уклоните сав ваздух из њега. Ово се ради тако да се на јагодама не формира мраз, а бобице остају свеже и укусне. Пакет са Викторијом се чува у замрзивачу.

Запамтите да ако ћете јагоде замрзавати без додавања гранулираног шећера, онда је боље да за такав препарат уберете бобице рано ујутру пре росе. Само по овом времену, када се врућина спусти, плодови постају најсувији и најмириснији.

Запамтите, када сортирате јагоде, њима треба пажљиво руковати. На крају крајева, лако га је оштетити. Деформисано, оболело и презрело воће је углавном боље да се не користи за припрему јагодичастих препарата за зиму.

Не заборавите да је за припрему смрзнуте Викторије најбоље узети само средње или мале бобице. Не треба користити крупно воће. Најчешће се узимају за прављење џема или конзерви.

Све бобице морају се добро опрати пре кувања. Након тога, морају се потпуно осушити на папирном пешкиру. На крају крајева, прекомерна количина влаге може значајно успорити процес замрзавања Викторије.

Јагоде је потребно уклонити тек након што су опране и добро осушене. Штавише, у многим рецептима је дозвољено оставити их. Они уопште неће покварити укус такве припреме за зиму.

Замрзните јагоде у малим порцијама. Сваки од њих мора се користити у једном тренутку. На крају крајева, Викторија неће издржати поновљено замрзавање и брзо ће се погоршати. Поред тога, истовремено ће изгубити све своје укусне квалитете и својства која су корисна за људско тело.

Замрзнуте јагоде имају читав низ корисних својстава за људе.

• Добро за јетру. Замрзнуте јагоде помажу у обнављању оштећене људске јетре.
• Добро за бубреге. Замрзнута вицториа и сок од ње доприносе брзом уклањању камена из бубрега.
• Извор је витамина Ц. Смрзнуте јагоде садрже велике количине витамина Ц. Побољшава рад ендокриних жлезда. Такође има позитиван ефекат на процес хематопоезе.
• Користи се за исхрану. Смрзнута Викторија се сматра дијететским производом, па многи нутриционисти препоручују онима који желе да смршају да је уврсте у исхрану. Поред тога, такво јело нема контраиндикације за особе са дијабетесом.

Упркос тако прилично великој листи важних предности, смрзнуте јагоде имају и неке контраиндикације. Ово посебно важи за оне који пате од алергијских реакција. На крају крајева, ова бобица их често узрокује.

Људима са високим нивоом киселости у организму се такође не препоручује да конзумирају превише смрзнутих јагода. За оне који имају проблема са гастроинтестиналним трактом, ова бобица такође може штетити. Може изазвати јаку жгаравицу или тежину у стомаку.

Људи који пате од хипертензије треба да буду опрезни у једењу смрзнутих јагода, јер оне, заједно са лековима за ову болест, могу изазвати озбиљно оптерећење бубрега у телу.

Поред тога, салицилна киселина се чува у великим количинама чак иу замрзнутим јагодама. Она је та која најчешће изазива тешке алергијске реакције у људском телу. Због тога се могу појавити различита црвенила и осип на телу.

Како замрзнути јагоде са шећером за зиму, погледајте следећи видео.