Кување желеа од јагоде са желатином

Данас постоји огроман број различитих десерта који се праве од јагода. Тренутно многе домаћице праве желе од ове бобице и желатина. Размотрите најрелевантније рецепте за такво десертно јело.

Данас постоји много опција за прављење желеа од јагоде са желатином. Најчешће се сорта Вицториа користи за десерт.

Да би се направио овај желе, зрелим јагодама се скину сви репови и стављени у посуду са хладном водом. У овом облику, бобице се остављају неколико минута. Затим се сва вода испразни, а плодови се стављају у блендер.

Тамо се "Викторија" претвара у хомогену масу. Смеша се сипа у посебан контејнер. Ту се такође сипа шећер (300 грама). Пире од јагода се ставља на шпорет да се кува.

Сачекајте да слатка течност прокључа. После тога кувајте још пет минута. Затим покријте посуду са будућим желеом поклопцем и оставите да се охлади.

Истовремено, инстант желатин (15 грама) ставља се у посебну посуду са охлађеном водом. Оставите неколико минута. После тога би требало да набубри.

Истовремено загрејте мешавину бобица на шпорету. Не треба га довести до кључања, већ само мало загрејати. Затим се тамо сипа готов желатин. Све течности одмах почињу да се мешају.

Поново загрејте масу на шпорету. Али немојте га довести до кључања, јер ће се због тога желатин растворити, а будући желе неће моћи довољно да се згусне.

Истовремено припремите тегле за будући десерт. Треба их стерилисати заједно са поклопцима. Готов желе од јагода пажљиво се сипа у ове посуде и добро затвори. Пустите да се десерт кува, након чега ће се згуснути.

За припрему овог желеа, бобице се темељно исперу водом. Након тога, стабљика се уклања са њих. Постављени су у контејнер и потпуно напуњени хладном водом.

Скувати јагоде. Мора се довести до кључања. Затим се остави на шпорету на минималној ватри још 10-15 минута.

У исто време потопите желатин у хладну воду. Сачекајте да набубри. Кувана "Викторија" заједно са течношћу ставља се у блендер или миксер. Тамо се меље у глатки пире. Препоручује се и пропуштање кроз метално сито како би било још прозрачније.

Желатин се комбинује са добијеним пиреом од бобица. Сипајте смешу у високе чаше. Извадите десерт из фрижидера. Ту се смрзава. Након тога, готов желе се служи за столом.

"Викторија" се опере и сипа хладном водом. У њега се додаје шећер (0,2 килограма). Сви стављају на шпорет да кува. Доведите течност до пуног кључања. Ово ће трајати 15-20 минута.

Кувани врући сируп се филтрира. У исто време ставите желатин (10 грама) у другу шољу и напуните је хладном водом. Нека набубри.

У контејнеру помешајте меки свјежи сир и ванилин шећер (10 грама). Можете додати мало обичног шећера да би желе био још слађи.

Поделити желатин на два дела. Једну сјединити са скутом, а другу помешати са смесом од јагода. Добијене масе се заузврат сипају у контејнер.Стављају се у фрижидере како би посластица очврснула.

Прво, замрзнуте бобице се пребацују у контејнер. Добро су опрани. Плодови се остављају да одстоје на собној температури 20-30 минута.

Бобице се прелије шећером (150 грама шећера на 600 грама јагода). Сипајте чисту воду у посебан лонац. Доведите је до кључања. Овом кључалом водом прелијте "Викторију".

Све ово се ставља у блендер. Тамо се маса претвара у хомогену смешу. Пажљиво се сипа у лонац и загрева до кључања. Затим се скида са шпорета.

У смешу се додаје инстант желатин (30 грама). Мора се стално мешати док у њему не нестану све грудвице. Врућу течност процедите.

Желе се сипа у чаше или посебне форме. Десерт мора бити хладан. Након што се пошаље у фрижидер да се згусне. Јело се украшава листићима нане, шлагом или слатком павлаком.

Сортирајте бобице, исперите. Уклоните све репове са њих. Јагоде самељите у блендеру. У овом облику ставите га у шерпу и ставите на шпорет да се кува на минималној ватри.

Истовремено у шољици помешајте гранулирани шећер (250 грама) и пектин (5 грама). Добијена течност се сипа у масу бобица. Све ово поново ставити да проври.

Доведите смешу до кључања. Затим кувајте течност на тихој ватри још пет минута. Готова смеша се сипа у стерилисане тегле. Чврсто их умотајте поклопцима.

Бобице се исперу и сруше у блендеру до хомогене масе. Смеша је прекривена шећером и стављена на ватру. Након кључања, додајте желатин тамо.

Све прокувајте неколико минута уз мешање.Ово се мора урадити док се све не згусне. Врући желе се дистрибуира у стерилисане тегле. Контејнери су чврсто замотани поклопцима.

Не стављајте превише растворљивог желатина у желе. У супротном, десерт ће постати превише густ и вискозан. Биће непријатно за јело, изгубиће укус.

Ако ћете већ згуснути желе пребацити у другу чинију, тањир за десерт уроните у врућу воду на неколико секунди. Након тога, контејнер са посудом се може преокренути и померити.

За ефектније сервирање желеа од јагода, треба га украсити. Најчешће се за то користе кокосове пахуљице или шећер у праху. Неке домаћице узимају за ове сврхе листове мирисне менте.

У следећем видеу погледајте рецепт за желе од јагода.