Зашто су јагоде киселе и како то поправити?

Јагоде се сматрају једним од најпопуларнијих хортикултурних култура, у кућним баштама и викендицама наших сународника већ дуги низ деценија стабилно заузимају водећу позицију.

Ова бобица је вољена због своје боје, мириса и, наравно, деликатног слатког укуса са благом киселошћу. Међутим, понекад се јављају ситуације када има превише киселости. Хајде да разумемо разлоге.

Постоји много разлога зашто бобице не расту слатке, већ киселе.

Први разлог је повезан са погрешном сортом. Дешава се да приликом пресађивања грмља на ново место баштован једноставно збуни биљке различитих врста, а затим се изненади када открије да се оне бобице које би требало да буду слатке испоставиле да су потпуно другачије. Да бисте избегли такву забуну, требало би да будете пажљивији и да потпишете саднице приликом промене места слетања.

Други разлог је предуго време раста и природно старење грмља. Верује се да је јагоде потребно обнављати сваких 4-5 година; ако на једном месту расте дуже, бобице се увек смањују, а њихов укус губи своју слаткоћу и арому. Ово је лако објаснити - коренов систем се дуго истроши и више није у стању да пружи ни одговарајућу величину ни омиљени укус плодова јагоде.

Пети разлог је везан за висину садње јагоде.Ако сте власник неравног земљишта са нагибима, често долази до стагнације влаге, што значајно нарушава укус бобица и развој јагода уопште. У овом случају, вреди опремити подигнуте кревете, изравнати их на површини и можете уживати у доброј жетви.

Шести кривац за низак ниво шећера у воћу су такође гредице, али су овога пута погрешно лоциране у односу на сунчеву светлост. Јагоде воле светлост и најукуснији плодови расту на сунцу; да би плодови у потпуности сазрели потребно им је најмање 8 сати природног светла дневно.

Трећи разлог је вишак заливања. Наравно, ако је лето било кишовито, онда овде не можете ништа да урадите, једини савет је да што чешће олабавите земљу у близини грмља и пролаза, то ће омогућити да влага брже испари. Али чешће су сами баштовани криви - из незнања или у потрази за величином бобица, они преплављују своје засаде. Као резултат, бобице постају водене и потпуно без укуса.

Четврти разлог је везан за карактеристике земљишта. Чињеница је да јагоде преферирају плодне и добро дрениране земље, благо закисељене. Ако сте приметили да су у текућој сезони јагоде мало промениле укус и постале киселије, онда у пролеће обавезно нахраните земљу компостом или трулим стајњаком помешаним са речним песком у једнаким количинама - разблажите водом и темељно сипајте добијеног раствора по целој површини на којој се узгајају јагоде.Таква обрада се ни на који начин не може приписати пуноправном преливању, међутим, примећује се да су плодови заправо слађи и прилично велики.

Седми разлог је велика густина садње. Неким власницима викендица чини се да што више грмља посаде на једном кревету, то ће више убрати. Ово није тако - јагоде воле простор и морају да обезбеде много простора. Најбољом опцијом за садњу бобичастог воћа на парцели сматра се метода квадратног гнежђења, када је растојање између грмља на истом кревету 30-40 цм, а размак између редова је око 50. Ако су засади гушће, онда грмље ће осетити недостатак хранљивих материја - у таквим условима бобице се добијају мале и киселе.

Други разлог је културна болест. Када купујете грмље, најпажљивије их прегледајте - на листовима и изданцима не би требало бити знакова трулежи, плесни и пега: све гљивичне инфекције узрокују исцрпљивање биљака, што у најбољем случају узрокује губитак укусних карактеристика плода, али најчешће доводи до до смрти жбуња. Такав превентивни преглед треба да постане обавезан из године у годину.

Девети фактор, који често доводи до повећања киселина у плодовима, је погрешан датум садње. Препоручљиво је садити баштенске јагоде у августу, али многи то раде када им се прохте, што је суштински погрешно. Јагоде треба садити у последњем летњем месецу, јер само у овом случају, пре почетка хладног времена, има довољно времена да изгради неопходан коренов систем.Ако живите у умереној клими, онда пре доласка мраза, морате такође малчирати земљу или је покрити агрофибером - тада ће млади грмови моћи да преживе зиму, а плодови ће бити сочни и слатки.

Десети разлог је везан за претерану журби. Не очекујте у првој години - одмах након садње - обилну и слатку жетву. Нека биљке добију снагу и енергију - онда ћете за годину дана моћи да уживате у деликатном укусу бобица.

И коначно, укус бобица се значајно смањује ако баштовани посежу за кошењем на крају сезоне како би уклонили све лисне плоче са локације. Најчешће, као резултат таквих радњи, долази до оштећења тачке раста и то изазива деформације које доводе до смањења слаткоће јагода. Све лисне плоче се најбоље чешљају малим грабљама.

Ако приметите да су јагоде постале киселије - не очајавајте. У већини случајева, ситуација се може исправити и следеће сезоне уживати у укусним плодовима.

• Дајте биљци светлост. Доказано је да су ароматична једињења која јагодама дају карактеристичан укус веома уско повезана са количином светлости коју биљка прима. Научне студије су потврдиле да ако утростручите осветљење, повећава се и слаткоћа воћа.

• Дај ми још црвене. Изненађујуће али истинито.Биљке малчиране црвеним влакнима дају плодове који су 20% већи од осталих, као и много слађи и мириснији. То потврђују подаци студија спроведених на Калифорнијском универзитету почетком овог века. У таквим условима, у бобицама се производи више аскорбина и антоцијана, који су одговорни за бојење културе.
• Обезбедите калијум јагодама. Експерименти које су спровели одгајивачи показали су да биљке узгајане на киселим земљиштима са високим садржајем калијума имају много слађи укус. Ако живите у регионима где се земљиште не може похвалити таквим параметрима - само направите подигнуте кревете са великом количином органске материје, на пример, тресета и компоста; такође, примените поташно ђубриво сваке две недеље током вегетације.

• Садите исправно. Правилна садња даје половину слаткоће бобица. Да би биљка задовољила слатку и обилну жетву, треба поштовати растојање између садница, као и редовно отпуштање земље и уклањање корова. Оптимално је одмах извадити вишак биља, чим се појави - ово не само да побољшава укус јагоде, већ и значајно повећава садржај витамина Ц у њему, и стога чини плодове кориснијим и хранљивијим.
• Гавез и аспирин. Студије су јасно показале да је специфичан укус бобице последица присуства бактерије Метхилобацтериум екторкуенс, која живи на листовима. Њихов садржај се драматично повећава ако се биљка попрска инфузијом гавеза, који се у народу назива Адамова трава. Да бисте припремили такав састав, требало би да сакупите пола канте траве, сипајте воду и оставите месец дана под затвореним поклопцем.За прераду се узима 15 делова воде за 1 део инфузије, разблажене и лисне плоче се прскају сваке две недеље.

• Бирајте само зреле бобице. Да бисте добили заиста укусне бобице, потребно их је брати тек када су зреле, најбоље по сунчаном времену и поподне. Примећено је да је управо у ово време посебно сочно и слатко, јер је ниво шећера повишен, а садржај воде, напротив, минималан. Постоје сорте које, чак и након што поцрвене, још нису достигле техничку зрелост, па узмите у обзир карактеристике сорте приликом бербе.
• Користите механизам органске пољопривреде. Органски узгојене јагоде садрже више антиоксиданата и корисних витамина од оних које се узгајају хемијским пољопривредним техникама. Употреба природних завоја омогућава не само да укус учини светлијим и богатијим, већ и еколошки прихватљивијим и, сходно томе, безбеднијим за децу и одрасле.

Да бисте узгајали добар усев јагода, требало би да се придржавате правила пољопривредне технологије. За биљку је веома важно уклањање корова. Култура не толерише конкуренцију, а ако су засади зарасли у коров, онда је усев кисео и мали.

Не заборавите да олабавите биљку, јер баштенске јагоде преферирају слободан приступ ваздуха коренима.Ове радове треба изводити најмање два пута месечно. Почевши од друге године живота биљке, грмље треба насипати, јер се у зони близу стабљике формирају адвентивни корени.

Пратите режим заливања. Биљци је потребна вода, посебно у јуну, када расту и бобице и бркови. Штавише, заливање треба наставити након бербе, јер се у овом тренутку формирају корени и пупољци за следећу сезону раста.

Ако правилно негујете биљку, храните је и заливате на време, онда ћете сигурно добити добру жетву тврдих, сочних и слатких бобица.

Више о правилној нези јагода сазнаћете у следећем видеу.