Карактеристике нерафинисаног кокосовог уља

Савремене технологије омогућавају приступ потпуно другачијим производима који раније једноставно нису могли да се појаве код нас - у такво данас спада, на пример, нерафинисано кокосово уље. Вредност ове супстанце је увећана чињеницом да се наводно може користити у различите сврхе, али због непостојања традиције употребе, већина потенцијалних потрошача не зна ни како би такав производ требало да изгледа.

Нерафинисано кокосово уље, као и многи други слични производи, обично изгледа као густа и прилично чврста бела маса. Кључна разлика између такве масти је у томе што има тачку топљења чак нижу од оне у кремастом пару - 25 степени изнад нуле је довољно да се маса претвори у жућкасту течност. Међутим, од тога не губи своја корисна својства, само потрошачи треба да буду спремни на такав развој догађаја.

Кокосово уље је до сада увек природно - у овом тренутку се ништа не зна о бескрупулозним произвођачима који су покренули производњу ове супстанце уз активну употребу разних адитива.Истовремено, производ садржи пуно засићених масти, а они сами штите масу од оксидације и повећавају рок трајања.

Органско кокосово уље се екстрахује топлим или хладним пресовањем претходно осушене копре, меког унутрашњег дела ораха. У првом случају, продуктивност се повећава, јер се од сваког килограма беле масе може добити 1,5 шоље уља, али је боље (и скупље) купити хладно цеђени производ - овде је принос смањен за фактор три , али апсолутно све корисне компоненте су очуване.

Кокосово уље је чисто, односно нерафинисано и посебно рафинисано. Визуелно, разлика је у томе што је нерафинисани производ много тамнији - буквално је жут, док пречишћене верзије могу бити готово беле чак иу течном облику. Рафинисану супстанцу најлакше је разликовати управо по боји, јер вам у већини случајева продавци неће дозволити да унапред отворите теглу, али ако постоји таква прилика, обратите пажњу на још једну разлику - рафинисани производ практично не мирише , док нерафинисани има карактеристичан мирис кокоса. На пакетима последњег обично је присутна реч девица.

Као што приличи сваком производу са претежно масним садржајем, садржај калорија кокосовог уља је веома висок - износи 899 кцал на 100 грама. Због тога је немогуће злоупотребити овај производ, иначе ће фигура у великој мери патити.

Највише у овом производу су масне киселине – како засићене (лауринска – преко 50%) тако и мононезасићене (олеинска) или полинезасићене. Ова супстанца је такође богата витаминима - пре свега Е, као и Ц, Б1, Б2 и Б3, К и А. У саставу су присутни многи корисни микроелементи, међу којима се посебно истичу калцијум и гвожђе. Кокосово уље је такође корисно за људски организам због разних сложених једињења као што су бетаин, полисорбати или моноглицериди.

Свестраност кокосовог уља може се користити у разним областима здравља и лепоте. Стручњаци истичу да кокосово уље, посебно у свом нерафинисаном облику, пружа следеће предности:

• обнавља оштећену косу и чини је јачом;
• промовише губитак тежине;
• влажи кожу и помаже у зарастању рана и огреботина, штити је од било каквих спољашњих иритација, подстиче равномеран и привлачан тен;
• стимулише тело да се активно бори против било каквих болести;
• има антиинфламаторни ефекат;
• јача нокатне плоче, чини их здравим;
• јача стање тела у целини;
• помаже у ефикаснијој борби против бактерија и гљивица;
• стимулише секреторну функцију две жлезде - штитне жлезде и панкреаса;
• смањује симптоме унутрашњег оштећења желуца и црева, омогућава вам да брзо елиминишете проблем;
• због богатог витаминско-минералног састава, помаже у избегавању многих потпуно различитих болести, укључујући атеросклерозу и остеопорозу, каријес и рак.

Наравно, чак и лек може нанети штету ако се користи неконтролисано или неправилно, тако да треба бити опрезан са кокосовим уљем. Вишак овог састојка у исхрани може изазвати тровање или алергије., а уз редовну злоупотребу ове масти у комбинацији са другим, могуће је погоршање таквих болести као што су панкреатитис или холециститис. Генерално, производ нема никаквих контраиндикација, а ако нисте приметили никакве негативне последице након једења кокосових пахуљица, онда уље не би требало да ствара проблеме.

Постоји много начина за коришћење нерафинисаног уља. У почетку се сматрало искључиво прехрамбеним производом за гутање, али данас је популаран козметички производ за спољну употребу, па чак и традиционална медицина.

Код нас се нерафинисано кокосово уље углавном користи у козметичке сврхе, а може се применити како у чистом облику, тако и као део производа са другим састојцима. Само уље се може наносити иу чврстом и у растопљеном облику - у сваком случају ће се истопити од контакта са топлом кожом, али је боље направити сложене производе на бази загрејане течности.

Овај производ добро хидрира кожу, а такође се бори против бора, опуштености, љуштења и екцема, па је популарна подлога за разне лосионе.Додатна исхрана и заштита од негативних временских утицаја које обезбеђује употреба оваквог производа омогућавају коришћење у облику креме за лице. Поред тога, иста течност се наноси на кожу за леп тен и као маске за суву кожу.

Код нас се кокосово уље ретко користи као храна - логичније је пржити јела на јефтинијим и приступачнијим врстама масти. Међутим, за азијску кухињу, такав производ може бити аутентичнији. Кокосово уље је погодно и за пржење и за печење, посебно зато што карактеристична арома кокоса чини печење још укуснијим. У чврстом облику, од таквог производа може се направити необичан сендвич, који ће пронаћи своје познаваоце међу правим гурманима.

Изненађујуће, већ постоје рецепти на бази кокосовог уља који користе типично „наше“ састојке. На пример, за лечење акни користи се маска на бази кокосовог уља са лимуновим соком, медом и ароматичним уљима лаванде и чајевца - лепши пол често незнатно мења пропорције на основу потреба сопствене коже. Упала или иритација коже ће уклонити композицију засновану на инфузији камилице и овсене каше, разблажене истим кокосовим уљем и другим састојцима.

Лепота рецепата заснованих на овом састојку је у томе што се добро уклапа са другим козметичким производима.Ово омогућава жени која је добро упућена у кућну козметологију да креира сопствене рецепте за лепоту користећи импровизоване компоненте и постигне своје циљеве.

Кажу да се кокосово уље може чувати у фрижидеру читаву годину - то је тачно, али ипак морате поштовати одређене услове. Прво, за тако дуготрајно складиштење потребна је температура не већа од +7 степени, али такав производ не треба стављати у замрзивач. Постоје изјаве према којима је складиштење дозвољено унутар 20 степени, али онда производ неће трајати годину дана, већ, рецимо, недељу дана.

Друго, основна тачка је недостатак светлости. Морате чувати супстанцу у затамњеним боцама, а ако је продата у ампулама у картонској кутији, онда је не треба бацати, чувајући супстанцу директно у њој. Непропусност је такође веома важна - ако посуда није добро затворена, уље брзо постаје горко и стиче некарактеристичне мирисе. Влажност изнад 60% такође неће користити куповину.

Код нас је нерафинисано кокосово уље и даље реткост – чешће га доносе туристи са Тајланда, где кошта пени. Тамо га је боље купити не на тржишту, већ у апотекама или супермаркетима (овај услов је још релевантнији за нас) - само на тај начин су вероватне одређене гаранције квалитета. Ако производ испуњава горе описане критеријуме у погледу боје и мириса, онда ће такво уље донети непроцењиве користи за тело и омогућити сваком гурману да се размази, о чему сведоче бројни коментари на мрежи.

О употреби нерафинисаног кокосовог уља у козметологији погледајте доле.