Шејкери за коктеле: шта су и како их користити?

Шејкер је мултифункционална и често незаменљива ствар. Биће корисно не само за бармене и љубитеље необичних коктела, већ и за спортисте. Шта је шејкер и које врсте овог предмета постоје, како одабрати и правилно користити специјалну чашу, како можете заменити шејкер код куће и које коктеле можете направити са њим - о свему томе прочитајте у нашем материјалу.

У суштини, шејкер за коктеле је дизајниран да равномерно меша све састојке пића. Дизајн шејкера ​​је стакло са поклопцем који се чврсто затвара. Назив "шејкер" долази из енглеског језика, где "трести" значи протрести или протрести. Као што видите, назив предмета у потпуности одражава његову директну сврху и функционалне карактеристике.

Традиционално, овај производ се користи у баровима за припрему алкохолних и безалкохолних пића. Међутим, у неким случајевима може бити корисно и код куће: на пример, ако волите да правите забаве са великим бројем гостију. Поред тога, многи спортисти користе шејкере за припрему спортске исхране. Дакле, можемо закључити да је овај предмет вишенаменски.

Данас се на тржишту може наћи велики број различитих шејкера: спортске чаше, металне конструкције, ручне и професионалне сорте, стакло, милкшејкер (намењен за прављење милкшејкова), сетови за мућење пића. Данас ћемо у нашем материјалу детаљније погледати најпопуларније врсте шејкера.

Друго име ове сорте - "Амерички шејкер". Ово је чаша чија је запремина 800 милилитара. Истовремено, спољно кућиште сорте Бостон је направљено од метала. Унутар металног кућишта налази се пластична или стаклена чаша, чија је запремина упола мања.

Дакле, амерички шејкер је композитна структура од 2 дела. Веома је једноставан за коришћење јер Такву чашу можете отворити једним покретом руке без додатног напора.. Захваљујући овом својству, бостонски шејкери су се брзо проширили међу барменима, чији је главни задатак да што брже опслуже велики број људи.

При томе треба имати на уму да Бостонски шејкер има низ карактеристика које се морају узети у обзир у процесу његове употребе. Дакле, ако желите да додате лед у пиће, онда се готово пиће мора филтрирати кроз цедиљку пре сервирања.

Иако се свака посуда дизајна може користити појединачно, треба имати на уму да је унутрашње стакло (посебно ако је од стакла) само по себи прилично крхко, па се њиме треба руковати са великом пажњом.

Следећа врста шејкера ​​је обућар. Ова врста се сматра европском. Традиционално, објекат је направљен од нерђајућег челика и пластике, а по свом дизајну је сложена ствар од 3 компоненте: директног стакла, поклопца и цедиљке (тзв. сита за филтрирање). У овом случају, поклопац се може користити не само за затварање стакла, већ и као мерни контејнер. Овај тип шејкера ​​често преферирају почетници, јер је, у поређењу са другим сортама, овај уређај веома удобан за употребу и не захтева никакве посебне вештине.

Данас је обућа доступна на тржишту у разним облицима и величинама, тако да ће свако моћи да пронађе шејкер који ће одговарати његовим индивидуалним потребама и захтевима. Међутим, ако желите да купите управо такву сорту, онда би требало да узмете у обзир неколико важних карактеристика. Дакле, пре свега, процес мешања пића помоћу овог уређаја траје прилично дуго (у поређењу са аналогама). Поред тога, корисници истичу такве мање недостатке као брз процес замрзавања и скупљања метала, као и прилично напоран процес прања.

Француски (или континентални) модел шејкера ​​је велико стакло направљено од метала. Његов облик је куполасти, а сито није укључено у стандардно паковање.

Ову врсту је прилично тешко наћи на тржишту, јер се продаје само у специјализованим продавницама и сама по себи је прилично ретка. Осим тога, његова цена је релативно висока, што не доприноси популарности и широкој дистрибуцији уређаја.

Уопштено говорећи, професионалци не класификују електрични шејкер у класичну категорију шејкера. Ствар је у томе што су у свим званичним изворима за бармене назначене само 3 врсте уређаја (који су горе описани).

Ако проблему приступимо са чисто практичне тачке гледишта, можемо то закључити у својој суштини, електрични шејкер за алкохол је врста блендера који не захтева физички напор за покретање и рад.

Без обзира на то за које коктеле желите да купите шејкер (млеко, алкохол, спорт), обратите пажњу на то како и под којим условима ће се уређај користити. У овом случају, директан рецепт за пиће није битан. Тако, на пример, ако вам је важна брзина припреме коктела, онда не би требало да купујете обућар. Иако има естетску привлачност и такође је прилично једноставан за употребу, неће моћи брзо да се носи са мешањем пића. Због тога се најчешће купује за потребе домаћинства и домаћинства, на пример, за прављење коктела за малу компанију.

Бостонски шејкер, насупрот томе, користе професионални бармени. Цела поента је у томе уз његову помоћ можете мешати неколико порција коктела у исто време, што чини процес припреме пића 2 пута бржим.

Уз помоћ шејкера ​​можете припремити велики број разних пића. У овом случају, главна ствар је поштовати сва правила за његову употребу.

Ако припремате пиће са ледом, пре свега морате њиме да напуните посуду за шејкер. Након тога, остатак састојака (на пример, сок, сируп) се може додати у чашу. Истовремено, треба запамтити да се газирана пића не препоручују сипати у шејкер, јер формирају велику количину пене и као резултат тога губе укус. Затим морате поставити горњи део шејкера ​​и снажно протрести боцу са пићем. У чему протресите стакло 15-25 секунди.

Након тога, коктел се може сипати у чашу (ако је потребно, ову радњу треба урадити кроз цедиљку), намењену за сервирање, и украсити.

Ако немате шејкер, али заиста желите да направите необичан коктел, онда га можете заменити импровизованим средствима. Дакле, за кулинарске сврхе, сваки контејнер са широким отвором који имате у вашој кухињи је погодан. У чему без грешке, овај врат мора бити направљен од пластике, стакла или метала. Посебну пажњу треба обратити када користите стаклене посуде, јер су оне веома крхке због својих физичких својстава.

Коришћење шејкера ​​код куће Ево неколико укусних пића које можете направити:

• Схирлеи Темпле - гренадин, ђумбир але, лимунов сок;
• "Сеа Бреезе" - сок од бруснице и ананаса, менте;
• "Медени месец" - лед, сок од јабуке и поморанџе, лимете, мед;
• Броок Схиелдс - лед, сок од поморанџе, лимуна и лимете, гренадин, ђумбир але;
• Пина Цолада - сок од ананаса и кокосово млеко.

У следећем видеу ћете наћи комплетан преглед, препоруке и принципе рада шејкера.