Зелени смутији: користи, штете и најбољи рецепти

Зелени смутији су се појавили у кулинарству захваљујући Викторији Бутенко, ауторки књига о исхрани сировом храном. Лагани и лаки за припрему, постали су популарни не само међу сировохранцима, већ и међу људима који воде здрав начин живота.

Главне компоненте зелених смутија су било које питке зеленило, вода, воће, поврће. Воће (поврће) и зеленило се узимају у омјеру од 60 до 40. Главни захтев у њиховој припреми је да се воће и поврће не користе истовремено у једном рецепту. Зелени се могу комбиновати са различитим састојцима.

У зеленило спадају баштенске биљке као што су копар и разне врсте зелене салате, кисељак и першун, целер и спанаћ, босиљак, естрагон и друго зеленило.

Осим тога, као зелени се користе врхови шаргарепе и цвекле, листови самониклог биља: маслачак и коприва, гихт, киноа и плантаин, као и коров. Зелени имају корисна својства за људско здравље.

Зеленило садржи влакна и протеине, аминокиселине (укључујући и оне неопходне за тело), ​​макро- и микроелементе као што су калцијум и калијум, магнезијум и гвожђе, фосфор и хлорофил. Садржај различитих витамина у зеленилу далеко премашује њихову количину у воћу и поврћу.

Влакна су потребна за нормално функционисање црева и уклањање штетних токсина из тела. На тај начин подстиче губитак тежине и јача имуни систем.

Хлорофил је профилактички лек од онколошких болести, атеросклерозе, стимулативно делује на рад црева, панкреаса и штитне жлезде, нормализује крвни притисак.

Протеини садржани у зеленилу се пробављају брже и ефикасније од животињских протеина и допуњују тело енергијом и ензимима. Зелени су у стању да обнове функционисање нервног система. Антиоксиданси штите организам од штетних утицаја околине и штите од прераног старења.

Са пуно витамина и минерала, зелени смутији имају нижи садржај калорија у односу на воћне и млечне напитке. Јачају срчани мишић, што спречава кардиоваскуларне болести, побољшава стање косе и коже.

Благотворно дејство пића се манифестује и у повећању виталности, превенцији прехладе, подстицању процеса варења, јачању мишићног и коштаног ткива, чишћењу крвних судова.

Међутим, то морате знати ово пиће може нанети одређену штету алергичарима иу случају индивидуалне нетолеранције на одређене састојке и витамин К, који се у зеленилу налази у великим количинама.

Пошто компоненте зелених пића имају широк спектар корисних својстава, препоручују се за употребу у таквим стањима и болестима тела:

• са проширеним венама;
• са анемијом за повећање хемоглобина;
• за ублажавање симптома хемофилије;
• убрзати зарастање рана, чирева и разних упала;
• са артритисом, остеохондрозо, артрозом;
• са ангином, стоматитисом;
• са несаницом, хроничним умором и анксиозношћу;
• за побољшање општег благостања и тонуса.

Али зелена пића нису за свакога. Они су контраиндиковани за особе са сметњама у варењу, са акутним облицима болести желуца и црева (гастритис и колитис, панкреатитис и холециститис). Треба их користити са опрезом код болести бубрега, посебно пића која садрже кисељак, јер могу погоршати болест.

Појединачне компоненте пића могу довести до негативних последица. Дакле, оригано, коморач и тимијан су контраиндиковани за труднице, јер могу изазвати тон материце. Мајчина душица се такође не препоручује особама које пате од хипертензије, болести желуца и дванаестопалачног црева.

Слатки коктели који садрже воће су контраиндиковани код дијабетеса и гојазности. Пре употребе ове или оне биљне биљке, морате се упознати са њеним корисним и штетним својствима и узети у обзир индивидуалне карактеристике вашег тела.

Постоје неке карактеристике и нијансе прављења зелених смутија. Главно правило је поштовање пропорција. Немојте користити много различитих састојака у једном пићу. Као основу, препоручује се употреба 1 поврћа или воћа и не више од 3 врсте зеленила.

Обично узимајте поврће и воће са меснатом и меком пулпом. Најчешће су то банане и киви, брескве, парадајз или краставци.

Све компоненте треба темељно самлети до стања једноличне каше. Да бисте то постигли, боље је користити моћан блендер.За боље млевење, састојци се прво морају исецкати: зеленило, парадајз и краставци су исечени на велике комаде, остало поврће и воће - на неколико комада средње величине.

Боље је користити свеже поврће и воће, без подвргавања топлотној обради. Од поврћа (краставаца, парадајза) и воћа није потребно гулити кожу. Састав зелених састојака треба мењати отприлике једном сваке 1 недеље.

Пића такође укључују воду или сокове (свеже цеђене). Додају се да разблаже превише густу конзистенцију пића.

Укусни зелени смоотхие можете лако припремити код куће. Здраво пиће се може попити ујутру за доручак. Начин његове припреме је врло једноставан: сви припремљени састојци се стављају у посуду блендера и туку до хомогене конзистенције. Ево неколико једноставних рецепата.

Да бисте направили ово пиће, биће вам потребни следећи састојци: 100 г сецканог купуса (белог), 200 г сецканог броколија, 50 г сецкане стабљике целера, 100 г сока од јабуке (или 2 зелене јабуке), вода по жељи.

Састав овог пријатног зеленог коктела укључује банана и зелена јабука по 1, ситно сецкани купус - 1 шоља (можете користити и бели и кељ купус), сецкани першун - ½ шоље, вода - 100 г.

За припрему овог коктела биће вам потребно 2 шоље грожђа без семенки, 3 кивија, 1 поморанџа, 1 лист алое вере, 5 листова црвене зелене салате, 400 г воде.

Веома укусно воћно пиће састоји се од следећих састојака: 1 ољуштена и исецкана поморанџа, 1 банана, 100 г ситно сецканог ананаса, 200 г сецканог листа спанаћа, вода по жељи.

Коктел од зелене цвекле "Руби" може се припремити од следећих компоненти: 1 цвекла, 100 г спанаћа, 1 банана, 1 велика поморанџа, око 300 г кокосовог млека.

Исечене банане се прво морају замрзнути. Прво се умути банана, сецкана цвекла и кокосово млеко. Након формирања хомогене масе, додају се поморанџа и спанаћ и пиће се доведе до спремности.

Састав овог коктела: 2-3 стабљике целера, по 40 г спанаћа и киселице, 2 кивија, око 3 кашике маслиновог уља, 250-300 г воде и морска со по укусу.

Кислици и спанаћу треба одрезати стабљике јер су влакнасте и грубе. Огулите киви. Помешајте све састојке, додајте воду по потреби и доведите пиће до жељене конзистенције.

За кување узмите следеће производе: 2 кивија, 1 већа веза коприве, пола лимуна, мало ђумбира, 3 урме. Коприва треба да буде свежа и млада (пресечена пре цветања). Из лимуна се исцеди сок, а киви ољушти.

Састојци за овај коктел: 1 краставац, неколико листова зеленог босиљка, 1 зелена паприка, 1 кашика ражених мекиња, пола чаше охлађене воде, естрагон и со по укусу.

Тропско воће у комбинацији са спанаћем дају пићу необичан егзотичан укус. Састојци коктела: 1 манго, 1 меки авокадо, 1 зелена јабука, 1 веза спанаћа, пола лимуна, кокосово млеко по укусу, мало ђумбира.

Састојци за пиће: 1 зелена јабука, 100 г кинеског купуса, 1 киви, 1 кашика било које мекиње, 150 г природног немасног (1-3%) јогурта, неколико листова нане, мед по жељи. Јогурт се може заменити киселим млеком или кефиром са ниским садржајем масти. У овом случају, пиће ће бити мање густо.

Захваљујући кокосовом млеку и урми, коктел има богат тропски укус. Пиће садржи 2 зреле банане, 100 г кокосовог млека, 5 иранских урми, 1 мала веза першуна, 100 мл воде.

Дуња садржи пуно витамина Ц, због чега је названа "северни лимун". Коктел од дуње ће у потпуности обезбедити тело витаминима, гвожђем и киселинама. Компоненте: 2 дуње, 2 кашике морске кркавине, 2 кашичице меда, 3 гранчице нане (мелисе), 2 кашике сусама и лана, 100 г било које течности (јогурт, биљни чај, сурутка).

За кување ће вам требати 1 шаргарепа и 1 зелена јабука, 2 кивија, 1 веза руколе, спанаћ, копар, першун, вода. Све компоненте се стављају у блендер и обарају до глатке.

Пшенична трава садржи много више витамина Б, Ц, Е и фолне киселине од других намирница. Коктели са клицама пшенице пуне тело енергијом и живахношћу за цео дан.

Састојци пића: око 1 шоља пшеничних клица, 1/4 ананаса, 1 крушке и 1 јабуке, 2 банане. Припрема се на уобичајен начин у блендеру. Вода се додаје ако је маса јако густа. Уместо воде, можете користити природни јогурт, млеко, кефир.

Необичан и веома пријатан укус има коктел са броколијем. Укључује мали цветић броколија, четвртину ананаса, 2 банане, гомилу спанаћа и воду по укусу.

Од першуна се може направити врло једноставно пиће. Састојци: 1 већа веза першуна, 2 краставца, прстохват млевене љуте паприке и суви млевени коријандер. Ако желите, можете додати неколико листова зелене салате.

Коктел од алги (са спирулином, алгама) је веома користан. Предности алги су свима добро познате. Спирулина се може купити у апотеци, доступна је у облику праха или таблета. Састојци за пиће: поморанџа и јабука (најбоље кисела) - по 1, 2 банане, спирулина - 2 кашичице, сува алга (морска алга) - 1 кашичица, спанаћ и зелена салата - по 1 мала веза, пшеница - 1 прстохват.

Садржи 50 г першуна, 1 средњи лимун, 300 мл воде и мед по жељи. Такав једноставан дијетални напитак се често користи у дијетама за мршављење.

Једно од најприступачнијих поврћа су тиквице. Коктел од сирових тиквица ништа мање корисни од свих осталих. За припрему користите 100-150 г тиквица, 2 шљиве, 1 везу першуна или другог зачинског биља - копер, спанаћ, коријандер, 200 г воде. Вода се може додати осталим састојцима одмах или након кувања, разблажена до жељене густоће.

Такође можете направити млеко зелени смоотхие са било којом комбинацијом зеленила, воћа, овсене каше.

Неки савети ће вам помоћи да правилно припремите здрав зелени смоотхие.

• Семе сусама и лана можете користити на различите начине у зависности од намене. Цела семена се користе за чишћење црева, а за добијање хранљивих материја прво се морају самлети у млину за кафу или блендеру, па тек онда додати у пиће.
• Боље је користити тамно зелено зеленило.
• За коктел морате узети проклијалу пшеницу са клицама не више од 2 мм, јер се такво зрно сматра најкориснијим.
• Када први пут правите коктел по рецепту, зеленило треба постепено додавати да бисте добили укус који волите.
• Довољна запремина течности је око 600 мл по литру пића.
• Зими се може користити и смрзнуто воће и бобице, јер задржавају своје корисне особине.
• Зими се препоручује припрема пића која садрже ђумбир и цимет.
• Цвекла се одлично слаже са спанаћем и слатком паприком у коктелу.
• Посебно су корисне самоникло биље и коров.

Укључујте зелене смутије у своју исхрану постепено. У првом месецу, норма је 1 чаша дневно, од 2 месеца норма се прилагођава на 1,5 чаше, постепено повећавајући је у наредним недељама. Тек након неколико месеци пиће се може конзумирати у великим количинама.

Постоји много опција за комбиновање зеленила, различитог поврћа и воћа. Зато свако ће моћи да изабере за себе не само корисну, већ и укусну комбинацију.

У наставку су четири разлога да пијете зелене смутије сваки дан.