Рецепти компота од краве боровнице

Лингонберри се сматра бобицом бесмртности, њене предности су биле познате у древним временима, када је коришћена за лечење цревних поремећаја, прехладе. Одвар од бруснице се препоручује да пијете када болујете од реуме или имате обољења јетре и бубрега. Свјеже бобице ће помоћи да се изборе са бериберијем, међутим, не само свеже воће је корисно, већ и смрзнуто: од брусница се припремају пјене, сокови, компоти.

Плодови ове биљке се савршено уклапају у процес конзервирања. Кување не уништава микроелементе, компот од бруснице испада укусан и мирисан. Лети ће освежити, утажити жеђ, а зими ће дати снагу и заштитити од прехладе. Причаћемо о разним рецептима за компот од бруснице.

Почињемо да кувамо избором јела. Компот од свежих брусница треба да кувате у емајлираној посуди, керамичким или нерђајућим посудама, али не и алуминијумским. Једноставна правила ће помоћи да се сви корисни елементи задрже у пићу.

• Боље бирај исте бобице по величини и зрелости. У овом случају, свим плодовима ће бити потребно исто време за кување како би течности дали своје корисне елементе.
• Важно је да не варите компот од бруснице, прекомерна топлотна обрада може уништити витамине и смањити вредност пића.
• Компот се не кува на јакој ватри, након кључања, довољно је направити мали фитиљ на горионику, искључити га након 3-5 минута, пустити пиће да се кува.
• Ако се у бруснице додају друге воће или бобице, онда се такав компот припрема у 2 фазе, тако ће бити могуће спречити варење плодова бруснице.

Ако се компот кува по свим правилима, бобице ће остати нетакнуте, бујон ће бити провидан, на дну неће бити талога. Напитак од бруснице је киселкастог укуса, тако да љубитељи слатког могу да повећају количину гранулисаног шећера приликом кувања. Све зависи од личних преференција, можете подесити дозу као резултат рутинских тестова. У комбинацији са осталим састојцима (воће, бобичасто воће, лимун, цимет, ђумбир итд.), компот од брусница може бити горак, љут, са додатком слатког и киселог укуса.

Боруснице се могу кувати саме или у комбинацији са другим воћем. Постоји много опција за припрему компота од бруснице, рецепти се разликују по сету производа и зачињеним састојцима, као иу начину припреме компота: бобице се кувају, сипају или трљају кроз сито. Најлакши начин је кључање. За 2 литра воде узмите 200 г гранулираног шећера и 150 г бобица (свежих или смрзнутих бобица). Запамтите да се не препоручује кување компота од бруснице у алуминијумским посудама, иначе ће имати метални укус због процеса оксидације. Емајлиран тигањ је савршен за кување. Кораци припреме су следећи.

• Свеже бобице се одвајају од остатака и трулог воћа, исперу у цедилу под хладним млазом воде. Оставите вишак влаге у стаклу.
• Сипајте гранулирани шећер у кипућу воду, промешајте и потпуно га растворите.
• Припремљене бруснице се додају у готов сируп, кувају 3 минута.
• Посуђе се уклања са шпорета, чорба се оставља да се кува под затвореним поклопцем.

Такво пиће ће добити корисне елементе из бобица, користити га охлађено или топло. За зиму, такав компот се врућ сипа у тегле, које су добро зачепљене. Замрзнуто воће је такође погодно за конзервацију, једноставно се одмрзава пре кувања.

Лингонберриес се добро слаже са малинама, у овој варијанти арома пића ће се само повећати. Малине се добро отварају и при кувању одају свој "светли" укус, а бруснице - своје корисне елементе. Искусне домаћице препоручују кување укусног компота додавањем мирисних, жутих крушака сорте "лимун" у бруснице.. Да би се добила свежа нота, у комбиновану децукцију се додаје цимет. Размотрите детаљно друге најпопуларније рецепте.

Такав компот се кува у фазама. У почетку се јабуке подвргавају топлотној обради, а затим се додају нежне бруснице. Пиће излази пријатног укуса, погодно је за децу. За пиће од бруснице и јабуке, потребно је да припремите:

• 1 килограм слатких јабука и шећера (количина шећера се регулише независно на основу преференција укуса);
• 2 кг бруснице и 4 литра воде.

Лингонберриес се ољушти, опере, језгро се уклања из јабука, исече се на једнаке комаде. Додајте шећер у кључалу воду и направите сируп. Након што се шећер потпуно раствори, додају се сецкани комадићи јабуке и кувају четврт сата. Воћне кришке се ваде, бруснице бацају у бујон и кувају док бобице у компоту не обезбоје.

Такав компот је веома популаран међу домаћицама, испоставља се да је богат, леп у боји, мирисан и пријатан по укусу, а количина шећера се подешава по вашем нахођењу.. У горњем рецепту Однос јабука и брусница је 1: 2, али можете узети и 1: 1.

Комбинација брусница-брусница је једна од најбољих комбинација за компот. Плодови обе културе са пријатном киселошћу и "племенитим" горчином. Чорба ће испасти светло црвена и прилично ојачана, мала количина шећера ће дати жељену слаткоћу, али генерално такав компот ће бити кисел. Да бисте га припремили, потребно је да узмете:

• 300 г сваке бобице;
• 4 кашике шећера;
• кора - 1 кашичица;
• 2 тбсп. л. сок од лимуна.

Ставимо посуђе са 1,5 литара воде на ватру и припремимо плодове. Додајте шећер у кључалу воду, мешајте да се раствори и ставите кору. Додамо лимунов сок, након чега ставимо бруснице са брусницом и оставимо да кувамо највише 5 минута, оставимо да прокухамо и уживамо у шик соку.

Компот од бруснице је веома користан у хладној сезони. Засићена је витаминима, којих у овом периоду толико недостаје телу. Компот од крава за зиму припрема се на два начина.

• Сипајте воће са кључањем воде. Бобице у компоту остају еластичне.
• Методом обичног кувања у посуди, а после сипати у тегле или флаше, плуто. Ова опција ће дати богатију масноћу.

За боцу од 3 литра биће вам потребне 2 шоље свежег или смрзнутог воћа (претходно одмрзавање и сушење на тањиру или пешкиру), 200-250 г гранулираног шећера. Претходно припремљене боровнице се стављају у теглу и сипају кључањем воде. Оставите да се садржај кува у затвореној тегли 15-20 минута. Затим се инфузија испразни, поново доведе до кључања.

Овог пута, пре сипања, шећер се сипа у флашу. Тегла се чврсто зачепи, окрене, добро умота и остави да се охлади. Чувајте конзерве пића од бруснице у тамној, хладној просторији.

Кува се на исти начин као и обичан компот за свакодневну употребу, умотан врућ. Или прелијте бобице (1,5 шоље) водом (2,5 литара), ставите на малу ватру и кувајте 12-15 минута, растворите шећер у њему и заролајте. Зими се такав компот препоручује код првих знакова прехладе или акутне респираторне инфекције.

Зимски компоти се праве од брусница и боровница са лимуном. У бруснице се додају јабука, бруснице и прави се сортимент. На пример, узмите пола чаше брусница, боровница, брусница и малина. Напитак од бруснице добро смирује, па се може користити у периодима депресије и нестабилних неуролошких стања, стресних ситуација, периода поремећаја.

Банкама са компотом од бруснице потребно је хладно место, без излагања сунчевој светлости. У идеалном случају, добро се чувају у подруму, на балкону, али због недостатка подрума или недостатка могућности складиштења на балкону, изаберите полицу у остави, нишу.

Како кувати компот од брусница са јабукама за зиму, погледајте следећи видео.