Рецепти за укусни компот од дуња

Дуња је воће које не воли свако у свом природном облику. Ипак, компот од дуња увек испадне веома светао, а захваљујући могућности контроле количине шећера, сладак је баш у мери у којој бисмо желели.

дуња - сложено воће које добија светао укус само уз продужену топлотну обраду, стога, компот од дуња увек треба кувати према упутствима, без смањења трајања главног процеса. Морам рећи да ће се испасти укусно пиће чак и ако је због здравствених проблема немогуће користити шећер, погодне су и замене. Ако се одлучи да се припреми компот за зиму, обично се користе тегле од три литра, иако посуде других запремина нису забрањене.

За компот треба узети само жуте, скоро наранџасте плодове јарке боје, јер зелена нијанса указује на незрелост воћа, а самим тим и на недостатак слаткоће припремљеног компота. Плод такође треба да буде нетакнут, чврст и средње величине. Ништа мање важно је присуство јаке ароме, иначе воће може испасти опор и прилично благ. Боље је не узимати ситне плодове, јер у већини случајева немају укус, а чак их је тешко исећи ножем.Што се тиче сорти, избор је прилично обиман. За кување компота препоручују се следеће врсте:

• Ангерс дуња, по изгледу подсећа на јабуку;
• дуња мушкатног орашчића пикантног слатко-киселог укуса;
• јапанска дуња, укуса лимуна;
• тарт румо сорта.

Заштитни слој ресица који покрива целу површину фетуса мора бити очишћен. Не можете га носити голим рукама, па је боље да користите тврду страну обичног сунђера за прање судова. Свака копија се мора опрати скоро до сјаја. Плодове је боље резати ножем од челика који није подложан оксидацији. Смеђе мрље треба одмах исећи, јер могу покварити укус компота. Иначе, ако је комора за семе оштећена црвима, не треба да бринете - главна ствар је да је пулпа очувана.

За кување компота није потребно кувати кору. Међутим важно је да се одсече тврд врх, дно плода, као и кутија за семе. Производ можете исећи и на плоче и на коцке.

Најједноставнији рецепт за компот од дуња за сваки дан омогућава вам да скувате мирисно пиће од минимума састојака и, ако је потребно, чак и да га уклоните након дуготрајног складиштења. За припрему пића за шест особа требаће вам:

• килограм дуње;
• 3,5 литара филтриране воде;
• једна и по чаша гранулираног шећера;
• лимунска киселина у количини од 5 прстохвата.

Сипајте воду у шерпу и додајте неколико прстохвата лимунске киселине.Сваки плод се подели на четвртине и очисти од семена. Готови комади су положени у лонац, посути шећером и остацима лимунске киселине.

У следећој фази, унутра се сипа или врућа вода, или чак кључала вода скоро до врха. Лонац се ставља на ватру и доводи до кључања. У следећој фази, загревање се смањује, а пиће се кува око 25 минута. Готови компот, ако је потребно, може се засладити, охладити, а затим јести. Пиће можете пити и топло и хладно, али свакако треба имати времена за пар дана. Биће могуће диверзификовати овај рецепт уз помоћ поморанџе, бундеве, мандарина или другог воћа и поврћа са којим се комбинује дуња.

То се мора рећи исти компот се може припремити за зиму. Да бисте то урадили, течност је још врућа да се сипа у припремљене тегле и одмах умота. Пиће које се охладило на собној температури уклања се на место сталног складиштења.

Заслужује посебну пажњу компот од дуња са глогом. За имплементацију рецепта, довољно је додати ред основним састојцима 800 грама глога, и дупла количина гранулираног шећера. Бобице се не стављају у тигањ одмах, већ тек када компоту од дуња остане 5 минута до потпуног скувања. На исти начин се напитак од дуње обогаћује семенкама нара или дрена.

Свакодневни компот од дуња може се припремити чак и без употребе шећера. Плодови се могу засладити медом или оставити без заслађивача, али бирајте веома сочне и зреле плодове. За кување ће вам требати:

• 700 грама воћа;
• 2 литра филтриране течности;
• кашичица млевеног цимета.

Правилно припремљени плодови се исеку на комаде, након чега се сипају водом и доводе до кључања. Компот се кува 10 до 15 минута, а затим се у тигањ додаје цимет. Док се потпуно не припреми, пиће се мора инфузирати око 20 минута.

Дуња и јабука се добро слажу, и стога компот од ових састојака је један од најпопуларнијих. За кување су потребне све основне компоненте, као и пар малих јабука. Ово воће се мора опрати, поделити на кришке, очистити од семена, али оставити кожицу. Када вода проври, у њу се излажу први комади дуње, а тек после 10-15 минута додају се јабуке. У истој фази можете ставити штапић цимета или пола. Након додавања јабука, компот ће бити готов за 10 минута.

За прављење компота од грожђа основним састојцима додаје се чаша црних бобица (200 грама).. Грозд се мора опрати и ослободити од гранчица. Бобице се полажу у компот отприлике 10 минута пре краја процеса.

Рецепт за компоте за зиму укључује употребу стерилизације, али можете без њега.

Најједноставнији рецепт за компот од дуња, сипан у стерилисане тегле, подразумева користећи килограм комадића дуње, 820 грама шећера и литар процеђене течности. Процес кувања почиње тако што се дуња исече на комаде, очисти од кутије за семе и држи у кључалој води око 5 минута. Затим се комади одмах преносе у ледену воду, након чега се, након благог сушења, шаљу у припремљене тегле. Процес бланширања, иначе, погодније је извршити помоћу цједила, које је напуњено воћем и потопљено у кипућу воду. Празнине се попуњавају шећерним сирупом добијеним растварањем шећера у чистој води.

Затим се тегле стерилишу 25 минута, не више. Компот се умота, охлади и одложи на хладно и тамно место.

Добија се занимљив асортиман дуња, шљива и јабука. За припрему компота требаће вам:

• килограм дуње;
• исти број јабука;
• 500 грама шљива без коштица;
• 400 грама гранулираног шећера.

У првој фази, дуња се кува у једном лонцу 10 минута, а јабуке се кувају у другом око 6 минута. Затим се сви плодови полажу у слојевима у тегле, а шљива треба да буде у средини.

Комади се сипају шећерним сирупом, добијеним растварањем шећера у води и довођењем до кључања. За стерилизацију тегли биће потребно око 10 минута, након чега можете да пређете на ваљање.

Припрема компота од дуња за зиму може се одвијати без поступка стерилизације. За кување ће вам требати килограм комада дуње, 300 грама гранулираног шећера и литар воде. Воће, положено у тегле, прелије се кипућом водом. Када се вода охлади, сипа се у шерпу и поново доведе до кључања. Течност се сипа у тегле, па поново оцеди и помеша са шећером и лимунском киселином. Након што кувате инфузију у лонцу око пет-седам минута, коначно можете сипати воће и заролати тегле.

Компот од дуња са наром је веома необичан, али укусан. За кување ће вам требати пар плодова дуње, један шипак, 2 шоље гранулираног шећера и 2 литра филтриране воде. Нар се ослобађа од коре и белих филмова. Шећер се сипа у воду, стави на ватру и доведе до кључања. Након што сачекате један минут, можете користити шећерни сируп да сипате воће. Опет сачекајте 5 минута, а затим се у дуњу додају семенке нара. После три минута кључања, компот се може склонити са шпорета, сипати у тегле и заролати.

Корак по корак рецепт за компот од дуња за зиму погледајте у следећем видеу.