Како кувати компот од босиљка?

Босиљак је популаран зачин у многим земљама, који се додаје у салате, сосове, топла и хладна предјела. Професионални кувари препоручују проширење обима босиљка и ароматизирање конзервираних компота са њим. Током зимске хладноће, укусне воћне посластице постаће не само мирисно пиће, већ и корисна композиција која ће помоћи у јачању имунолошког система и смањењу учесталости прехлада и вирусних инфекција.

Да извучете максимум из компота потребно је стриктно поштовати технологију његове припреме, узети у обзир стандарде складиштења, а такође избегавати употребу покварених производа.

Компот је традиционална зимска посластица коју припремају домаћице у многим земљама света. Већина кулинарских специјалиста користи традиционалне рецепте, који укључују различито воће. Да би диверзификовали зимски мени, професионални кувари препоручују додавање мирисног и веома здравог биља у пиће. Један од необичних додатака за компот је босиљак.

Босиљак је нискокалорични производ, чији 100 грама не садржи више од 25 калорија.. Хемијски састав ове биљке укључује етерично уље, комплекс витамина и минерала, шећер, камфор, каротен, рутин и провитамине.

Компот од босиљка - здрав напитак у коме се зачин може користити као главни састојак или као мирисни додатак воћу. Упркос огромном броју позитивних својстава зачина, кувари почетници треба да буду свесни могућих опасности овог здравог напитка.

Позитивна својства пића:

• штетан утицај на микробе и бактерије;
• нормализација централног нервног система;
• повећан крвни притисак;
• брз губитак тежине;
• уништавање унутрашњих паразита;
• регенерација коже;
• обнављање репродуктивних функција;
• спречавање стоматитиса и упале усне шупљине;
• побољшање церебралне циркулације и памћења;
• смањење учесталости грчева;
• смањење телесне температуре;
• побољшање дигестивног система и респираторних органа;
• нормализација сна;
• јачање имунитета;
• спречавање развоја берибери;
• превенција депресије.

Пре него што почнете да конзервирате пиће, нутриционисти препоручују да обратите пажњу на следеће контраиндикације за употребу зачина:

• индивидуална нетолеранција;
• неправилно излучивање фецеса;
• дијабетес;
• тромбофлебитис;
• хипертензија.

Да би припремљено пиће било не само укусно, већ и лепо, искусне домаћице препоручују коришћење свежег љубичастог зачина, али ако се биљка користи заједно са светлим плодовима, онда се могу додати и зелене биљке.

Најпогоднији контејнер за компот је контејнер запремине 3 литра, за чију стерилизацију можете користити методу кључања, парења у рерни и прераде у парном котлу. Строго је забрањено користити конзерве са пукотинама и чиповима.

Након што је радни предмет потпуно спреман, мора се окренути поклопцем и покрити топлим ћебетом. Овај трик омогућава да се композиција подвргне поновној стерилизацији. Може се преместити на место за стално складиштење тек након 48 сати.

Да се ​​посластице не би поквариле током складиштења, све тегле треба ставити само у мрачне и хладне просторије где нема приступа сунчевој светлости. Љети температура не би требала бити виша од +20 степени, а зими термометар не би требао пасти испод 0 степени. У складу са свим правилима очувања и стерилизације, празнине ће се чувати најмање 6 месеци.

Босиљак се хармонично комбинује са разним врстама воћа, али посебно укусан напитак добија се када се зачин употреби уз кајсије, јабуке, огрозд, трешње, крушке или лимуне.

Списак најукуснијих и најпопуларнијих рецепата са додатком босиљка, као и детаљан опис састојака:

• пити са лимуном 1 лимун, 100 г љубичастог и 60 г зеленог босиљка, 300 г гранулираног шећера, 3 литра воде;
• пиће са јабукама и лимунском киселином - 2 до јабуке, 1 гранчица босиљка, 400 г шећера;
• пиће од кајсије - 500 г кајсија са коштицама, 3 гранчице зачина, 2 литра воде, 1 лимун, 200 г шећера;
• пиће од огрозда - 1 кг огрозда, 200 г црвене рибизле, 300 г шећера, 5 гранчица траве;
• пити са крушкама 400 г крушака, 2 гранчице матичњака, 3 гранчице босиљка, 4 тбсп. л шећера, 3 л воде и прстохват лимунске киселине;
• пити са трешњама - 2 кашике. трешње, 1 тсп лимунска киселина, 2 гране босиљка, 200 г шећера.

Да бисте скували здрав и укусан компот од босиљка и воћа, потребно је пратити јасан редослед технологије припреме, што зависи од рецепта и састава пића.

Технологија прављења компота од зачина и лимуна састоји се у прокувавању зеленила, сецканог агрума и шећера 5 минута, након чега је потребно оставити компот да одстоји најмање 20 минута, па тек онда поново прокувати течност и сипати у припремљене стаклене тегле за конзервирање.

Ако се зачин користи заједно са јабукама, онда се воће мора исецкати, сјединити са шећером и ставити у тегле, у које је потребно додати зачине дуж гране. Стручњаци препоручују да се овај састав прелије кипућом водом и све посуде ставите на 20-минутну стерилизацију.

Добија се необично мирисан и укусан компот од кајсија, за чију припрему је потребно комбиновати све састојке и кувати их 15 минута, затим оставити да се кува и поново прокувати композицију пре конзервирања.

Домаћи препарати су укусни и здрави деликатеси који могу значајно да диверзификују зимску исхрану. Искусне и економичне домаћице користе не само поврће и воће, већ и зачинске биљке за припрему конзерви. Мирисне биљке дају јелима јединствену арому, укус и обогаћују их корисним витаминима што је више могуће. Професионални кувари препоручују додавање зачина не само у салате и киселе краставце, већ и у џемове и компоте, који постају не само укусни и слатки деликатеси, већ и веома здрави. Многе домаћице су већ успеле да се заљубе у компот са босиљком, који је поуздан асистент у борби против вирусних и заразних болести.

За информације о томе како кувати компот од босиљка за зиму, погледајте следећи видео.