Како кувати компот од боровнице?

Зими су телу посебно потребни витамини који га подржавају током хладног периода. Свака домаћица покушава да припреми компоте од разних бобица за зиму, с обзиром на њихова корисна својства. Компот од боровнице је веома укусан и богат здравим састојцима. Његово главно богатство је присуство антиоксиданата. Они везују слободне радикале и тако спречавају рак.

Боровнице имају пуно корисних елемената у траговима који позитивно утичу на тело. Бобица има антиинфламаторна својства, снижава шећер у крви, што је веома вредно за дијабетичаре. Причаћемо о разним рецептима компота од боровнице.

Пошто боровнице немају изражен укус и немају киселину, у компот са боровницама се додаје лимунска киселина или воће са високом киселином. Имајте на уму да бобица има својства бојења. Препоручљиво је радити с њим у рукавицама, јер руке могу постати боје боровнице. Немојте бирати алуминијумско посуђе јер корисне компоненте садржане у бобицама могу реаговати са металом посуде и срушити се.

Боље је користити тамну емајлирану посуду, пошто ће бела одмах потамнити, касније ће је бити веома тешко испрати. Ако правите компот за зиму, покушајте да оперете тегле содом, а не детерџентом. На крају крајева, од њега могу остати штетни елементи, који чак и уз темељно испирање остављају свој мирис.Поклопце треба кувати.

Свакако треба знати место где су боровнице сакупљене. Бобице су способне да у великој мери акумулирају зрачење. Да бисте то урадили, потребно је искључити плодове сакупљене у контаминираним подручјима.. Бобице треба да буду засићене боје, без воштаног премаза и да немају мрље. Зрели плодови су без мириса, прилично слатки, густи, округлог облика. Само од таквих бобица компот ће бити провидан.

Темељно их исперите, а затим добро осушите. Од свежих боровница, узвар ће се показати најкориснијим. Ако ћете да правите компот од свеже убраних бобица, онда га одмах направите или чувајте у фрижидеру не више од 5 дана у отвореној посуди. Пре тога, не могу се третирати водом, јер ће изгубити густину. Истовремено, смрзнута бобица губи много корисних елемената у траговима.

Постоји много рецепата за прављење компота од боровнице, али сви садрже шећер или мед. Присуство киселине због воћа или лимуна је обавезно, јер бобица није кисела. Свеже скуван компот лети се служи охлађен или са ледом, а зими топао. Можете га кувати са било којим другим воћем.

Да бисте припремили компот од боровнице и бруснице, потребно је да припремите следеће састојке: за 3 литра воде узети 300 грама боровница, 5 кашика шећера, 300 грама брусница, 1 кашика лимуновог сока и 1 кашичица рендане лимунове корице. Прокувајте воду, додајте шећер, сипајте лимунов сок и сипајте кору. Када је сируп спреман, сипајте воће, кувајте 5 минута, можете га искључити.Пустите да се одвар добро скуха, за то га умотајте у топло ћебе неколико сати, а затим га можете охладити. Све бобице процедите, компот је спреман за јело.

Да бисте припремили ово пиће, морате се припремити за 3 литра компота чаша малина, чаша боровница, 300 грама шећера и 1 лимун. Прокувати сируп и додати све воће. Лимун ољуштите, даје горак укус, исеците га на кришке и помешајте са бобичастим воћем. Кувајте све компоненте 15 минута и сачекајте да се потпуно охладе.

Компот од боровница и јабука испада веома укусан и занимљив због комбинације слатких и киселих бобица. За 3 литра воде узмите пола килограма боровница, 2 јабуке, 1 лимун и 300 грама шећера. Изрежите јабуке и исеците их на насумичне комаде. Ставите их прво у кипући сируп, а после 10 минута додајте боровнице и огуљен, исечен лимун. Након хлађења, компот се може одмах пити.

Припрема компота за зиму могућа је на два начина: са стерилизацијом компота у теглама и без стерилизације. У сваком случају, то је прилично лако учинити, чак и почетник може то да уради., а кувани компот ће бити укусан и богат, са пуно корисних својстава.

Метода такве припреме компота је мало дужа од осталих. У овом случају се испоставља да је много богатије, јер се бобице дуже загревају и одају сав свој укус. За такав метод Узимамо бобице и шећер у омјеру 1: 1. Узимамо 3 литре воде 1 кг боровница, 1 кг шећера. У овом односу, чвор ће бити сладак. Ако више волите киселији укус, смањите количину шећера за 200 грама. Бобице оперемо, сачекамо док се вода из њих не оцеди, равномерно их ставимо у тегле и кувамо сируп.

Након што се шећер раствори у води, врућ сируп сипајте у тегле са боровницама и покријте поклопцима. Претходно припремимо тигањ, ставимо пешкир на његово дно, ставимо посуде са сирупом и бобицама. Напуните тегле у шерпи водом тако да од врха остане 2 центиметра. Доведите до кључања и сачекајте 20 минута. Након овог времена, извадимо теглу, замотамо поклопац и покријемо топлим ћебетом, оставимо целу ноћ. Након хлађења, стављамо га у подрум.

За припрему компота на овај начин биће потребно много мање времена. Да бисте то урадили, узмите 3 шоље боровнице, 3 литре воде, 1,5 шоље шећера. Одаберемо најгушће и целе бобице и осушимо их у води. Боровнице поређајте у тегле до 1/4 пуне. Прокувајте воду и сипајте кључало у тегле са бобицама. После 10 минута процедите у шерпу, додајте шећер, прокувајте и поново сипајте воће. Заврнемо поклопце, окренемо да проверимо непропусност и покријемо топлим ћебетом. Након хлађења, однесемо га на хладно место.

За припрему концентрованог компота за теглу од 3 литра узимамо следеће састојке: 1 кг боровница, 800 грама шећера и 1 литар воде. Пажљиво сортирамо бобице, оперемо их у неколико вода. Тегле стерилишемо на парном купатилу или у рерни, брзином од 5 минута по 1 литру стерилизације. Стављамо бобице у тегле и напунимо их хладном водом. Испуштамо воду из посуде и израчунавамо колики волумен заузима бобица. Израчунавамо потребу за шећером и правимо сируп.Бобице два пута прелијте врућим сирупом. Први пут чекамо потпуно хлађење, други пут замотамо поклопце. Окрените наопако и умотајте. Након потпуног хлађења, носимо га у оставу или подрум.

Ако имате малу породицу и не морате да затварате компот у тегле од 3 литра, можете користити литарске тегле без двоструког пуњења. У литарску теглу можете ставити 1/3 боровнице и 150 грама шећера.

Да бисте то урадили, прво изаберите добре бобице и загрејте тегле за пар. Ставите бобице са шећером у посуду и сипајте кипућу воду. Вода која је кључала треба да буде јака, мехурића. Одмах затворите стерилизованим поклопцима. У овом случају, довољно је једно преливање кључале воде, јер има врло мало бобица. Обавезно је умотати у топлоту док се потпуно не охлади, тако да ће доћи до поновне пастеризације.

Напитак од боровнице, припремљен на било који начин, веома је користан за људско здравље. Бобица враћа вид и подржава имунитет зими. Помаже да преживи зиму у добром расположењу и спречава бери-бери. Боровнице су прикладне у комбинацији са готово свим воћем.

Како кувати укусан компот од боровнице, погледајте следећи видео.