Компот од тиквица за зиму: популарни рецепти

Тиквице су свестрано поврће, у комбинацији са воћем, добре су за прављење компота, јер могу да упијају арому и укус суседних производа. Напитак од тиквица препоручује се старијима за смиривање нервног система, а деци за побољшање варења.

Напитак од тиквица не само да добро гаси жеђ, већ регулише равнотежу воде и соли у телу. Због чега је ово пиће посебно цењено - сматра се антиалергеним. Савршено смирује нерве и благотворно утиче на варење.

Поврће је класификовано као летња култура, плодови сазревају почетком јула, тако да се средином лета може уживати у разним јелима од тиквица, као и да се спремају ролати и компот од тиквица за зиму. Пиће од тиквица има укус сока од ананаса, компот се кува не само од овог воћа, у њега можете додати цитрусно воће, воће и бобице.

Нестаро, свеже воће је погодно за компот, кору није потребно гулити. Не би требало да доведете поврће у стање каше. Пре конзервирања пића, обавезно стерилишите тегле.

За кување чистог компота од тиквица требаће вам:

• 2 литра воде;
• једна тиквица;
• 2 шоље шећера;
• 0,5 кашичице 6% сирћета.

Препоручљиво је додати пар комада каранфилића у чисти компот од тиквица, пошто сама тиквица не даје изражен укус.

Кораци припреме су следећи.

• Поврће се опере, исече да се уклони семенке и исече на коцкице.
• Нарезане тиквице се стављају у лонац са водом и доводе до кључања.
• Сипати шећер, мешајући, кувати на умереној ватри док тиквице не постану безбојне.
• Додајте каранфилић и кувајте још 3 минута.
• Напитак се скида са ватре и сипа сирће или разблажена есенција. Ако ниједно није доступно, послужиће лимунска киселина.
• Сипати у тегле и затворити поклопце.

Једноставан рецепт ће вам помоћи да добијете здрав компот са укусом ананаса. Између осталог, мала количина џина се може додати у свеже скувано пиће од тиквица. Засићени компот се може разблажити куваном водом.

Као што сте видели, није тешко припремити компот од тиквица код куће. Ово не захтева скупе састојке и сложене кораке. Само поврће је лако узгајати у вашој сеоској кући или код куће, а друге компоненте се могу наћи у башти или се купују, јефтине су. Пробајте компот од тиквица са пасјаком, шљивама, лимуном, поморанџом, трешњом, јабуком.

Ова комбинација даје богато и ојачано пиће. За теглу таквог компота од три литре требаће вам: На 1 килограм тиквица можете користити тиквице, 200 г или мало више морске кркавине, у 2 литре воде и до пола килограма шећера. Тиквице се ослобађају од семена, ако је потребно, ољуштене, али ако су плодови млади, не морате то да радите. Поврће исећи на мале квадрате и бацити у теглу заједно са шећером и опраним бобицама морске кркавине.

Садржај бочице прелијте врелом куваном водом и оставите 10 минута испод поклопца. Оцедите слатку воду, поново прокувајте и поново сипајте тиквице са морским трном. Поновите поступак неколико пута, па умотајте и пажљиво умотајте теглу. У овом облику пустите да се компот од морске кркавине и тиквица охлади. Укусно пиће је спремно!

Ова комбинација ће резултирати садржајем са киселошћу и пријатним укусом. Да бисте припремили стандардну порцију, требаће вам:

• тиквице - 0,5 кг;
• шљива - 300 г;
• вода - 1,5 л;
• шећер - по укусу.

Неопходно је припремити поврће, као у претходним рецептима. Шљива се опере, по жељи, кости се могу уклонити, у овом случају није потребно. Припремљени производи се мешају са шећером и остављају да се инфузирају 1 сат. Смеша се сипа водом тако да течност мало покрије воће, и доведите до кључања. По жељи ароматизирано циметом или ванилијом, ако је пиће незаслађено, додаје се шећер. Добро охлађен компот се поново кува још 10 минута.Служује се процеђен, замотан за припрему зимнице.

У овом случају можете добити мирисни сируп. Потребни су вам следећи састојци:

• 1 тиквица;
• 2 литра воде;
• 0,5 кг шећера;
• 1 лимун;
• можете припремити неколико каранфилића.

Исецкано поврће се стави да проври, после кључања се додаје шећер и смеша се доведе до провидног стања на лаганој ватри. По жељи се додају каранфилићи и кувају још 20 минута, након чега се зачине лимуновим соком од једног лимуна. Смеша се флашира или конзервира и затвори.

Пикантна комбинација тиквица са цитрусним воћем никога неће оставити равнодушним. Ево колико је састојака потребно за тегле од 5 литара:

• пулпа тиквица - 600 г;
• наранџа - 2 комада;
• шећер - 500 г;
• вода - 4,5 литара;
• лимун - 1 ком. или прстохват лимунске киселине за сваку теглу.

Од ове комбинације, компот ће испасти освежавајући, благо киселкаст, атрактивне боје. Да бисте га припремили, поступите на следећи начин:

• Поврће је исечено на мале квадрате.Лимун и поморанџа се ослободе од коре и такође исеку на ситне комаде - наранџа се подели на кришке, а сок се исцеди из лимуна.
• У стерилисане тегле ставите корицу (кору цитруса), сецкане тиквице и кришке поморанџе. Садржај тегли се прелије кипућом водом и остави да се кува 20-30 минута док вода не постане благо жута.
• Мирисна инфузија се оцеди, дода се гранулирани шећер и сируп прокува.
• У сваку теглу тиквица и поморанџе додајте по 2 кашичице лимуновог сока или прстохват лимунске киселине и прелијте врућим сирупом.
• Банке су намотане и умотане у топлу одећу.

Лименке са пићем се препоручује да се оставе један дан да се охладе, а затим се шаљу на складиштење.

Компот од тиквица и шљива је засићен корисним елементима, посебно калијумом, па се посебно препоручује за кување. Испада јединствено по укусу, деликатна нијанса. За теглу од три литре припремите:

• 200 г тиквица и трешње;
• 4 кашике шећера;
• 2,7 литара воде;
• неколико листова нане (опционо)

Трешња и биљно воће се оперу, тиквице сече на коцкице и све се то ставља у стерилну флашу. Сипајте врелу воду и потопите до 15 минута. Затим се вода оцеди, дода шећер и поново запали да се гранулирани шећер раствори. После кључања, тиквице и шљиве се прелију сирупом и тегла се заролују.

Кување таквог компота је лако. Ово је најбуџетнија опција, јер ако код куће нема јабука, неће их бити тешко пронаћи. Хајде да припремимо састојке:

• 1 тиквица;
• 0,5 кг јабука;
• 1 шоља шећера;
• неколико листова рибизле и малине;
• 2 г ванилина.

Јабуке и тиквице се исече и сипају водом и шећером. Додају се ванилин и листови малине и рибизле. Кувајте садржај око пола сата и сипајте у мале стерилне тегле, зачепљене поклопцима.

Тегле са компотом од тиквица се чувају у тамној, хладној просторији. Најбоља опција за такву конзервацију је подрум или подрум. Ако живите у стану, онда пронађите место за складиштење таквих компота у остави.

Како кувати компот од тиквица за зиму, погледајте следећи видео.