Компот од смрзнуте бруснице: популарни рецепти

Компот од бруснице се сматра не само најукуснијим, већ и најздравијим пићем. Посебну вредност му даје пријатна арома и висок садржај витамина Ц, који се не уништава ни после замрзавања. Ово омогућава употребу компота као природног лека за превенцију бери-бери и лечење прехладе код деце и одраслих.

Дивље бруснице садрже неколико пута више витамина и хранљивих материја од селективних сорти. Због тога се у продаји може наћи само шумско воће. Имају антипиретички и бактерицидни ефекат, док могу задржати сва корисна својства чак и када су замрзнути.

Због високог садржаја проантоцијанидина компот од смрзнутих брусница ублажава упале и спречава каријес. За разлику од другог воћа са високим садржајем витамина Ц већина хранљивих материја у брусницама се не распада ни после термичке обраде. Ова функција вам омогућава да припремите пиће од бобица током целе године.

Корисна својства компота су због хемијског састава бруснице.

Садржи:

• витамини групе Б, ПП, К1;
• јантарна, кининска и лимунска киселина;
• минерали - цинк, јод, сребро, калијум, фосфор и други.

Компот од бруснице помаже смањити лош холестерол и побољшати циркулацију крви. Напитак се може користити у лечењу кашља, грипа и прехладе.Због чињенице да се све корисне супстанце смрзнутих бобица чувају и након кувања, компот од бруснице је одличан природни лек за превенцију и лечење различитих болести.

Северна бобица је складиште корисних и лековитих својстава, али има и низ контраиндикација за употребу. Тако, не можете користити компот и друга пића од бруснице са цревним болестима. Такође се не препоручује давање бобица деци. млађи од 1 године.

Бензојева киселина у саставу бобица доприноси очувању свих минералних и органских супстанци. Када су правилно замрзнуте, бруснице се могу чувати до 6 месеци у обичном замрзивачу. Да бисте продужили рок трајања и сачували све корисне супстанце, морате пратити једноставна правила жетве.

Не препоручује се прибегавање методи шок замрзавања. У овом случају, сви витамини у плодовима ће бити уништени. Пре складиштења, бруснице се сортирају и сортирају. Бобице пажљиво оперите тако да течност не уништи њихов интегритет. Плодове је потребно ставити у цедиљку или сито, испрати и положити на пешкир да се осуше. Након тога се полажу у један слој и замрзавају. Благо згњечено воће се дроби у блендеру, готов пире се сипа у калупе или кесе за замрзавање.

За припрему компота, бобице се не могу одмрзнути. Ако одмрзнуте бобице остану након кувања, могу се самељити са шећером, припремљеним воћним напитком или користити као фил за домаће колаче.

Постоји много начина да се припреми здрав и укусан напитак.Компот од смрзнутих брусница може се припремити уз додатак другог воћа и бобица.

Пиће се може пити не само за превенцију прехладе и заразних болести, већ и користити током лечења. Компот од бобица замрзнутог за зиму враћа равнотежу воде и јача имуни систем. Да бисте га припремили, потребно је да узмете 1-2 кашике смрзнутог воћа, додајте шећер по укусу, сипајте кипућу воду, доведите до кључања и одмах уклоните са ватре. Компот треба охладити на собну температуру и дати детету уместо чаја. Код цурења из носа и јаког кашља препоручује се кување компота без шећера, а као заслађивач користити мед.

Лековити компот од бруснице промовише знојење, па најбоље је давати ноћу. Одмах након испијања пића, дете треба умотати у ћебе и ставити у кревет.

У доби од 1-3 године, деца која не пате од алергија на храну и било којих облика дијатезе могу се хранити и свежим и смрзнутим бобицама. За дете старије од 3 године можете кувати компот, припремити сок и дати нарибане бобице у шећеру без ограничења. Ако нема негативне реакције, можете свакодневно дати пиће од бобица.

Компот од бруснице по овом рецепту може се припремати сваки дан. Савршено тонира и нормализује метаболичке процесе у телу, промовише чишћење, а такође је веома укусан и мирисан.

Потребни производи:

• смрзнуте бобице - 300 г;
• гранулирани шећер - 1 стакло;
• вода - 2 л.

Начин кувања:

• сипајте пречишћену воду у лонац, доведите је до кључања;
• додати бруснице и додати шећер;
• Ставите смешу да проври, смањите ватру и кувајте још 15 минута.

Пиће се може пити и топло уместо чаја и расхлађено. Чувајте компот у фрижидеру не више од 3 дана, након чега се корисна својства пића смањују. Користећи основни рецепт, можете припремити разна пића. Бруснице се одлично слажу са јабукама и лимуном, сувим воћем и корицом поморанџе. Да бисте побољшали укус и арому, у пиће можете додати шипак, море и суво грожђе.

Готови свеже скувани компот задржавају сва корисна својства бобица 3 дана. Не препоручује се чување пића у фрижидеру дуже од овог периода. Међутим, ако желите, можете припремити укусан и здрав напитак за зиму. За то се користе и свеже и смрзнуте бобице.

Најлакши начин да се компот дуго чува је да се уваља у стаклене тегле. У овом случају, компот се припрема методом троструког пуњења без стерилизације.

• Одмрзните бобице и ставите у чисте стерилне тегле (напуните до половине).
• Загрејте 3 литре воде, сипајте у сваку теглу тачно до грла. Покријте тегле поклопцима и оставите да се охладе 15 минута.
• Када се вода охлади на собну температуру, пажљиво га сипајте назад у тигањ, додајте 2 шоље шећера тамо. Доведите смешу до кључања, поново сипајте бобице у тегле са течношћу.
• После 15 минута сипајте слатки сируп у тигањ, кувати 3 минута, сипати у тегле и заролати.

Погледајте следећи видео како да направите укусан компот од бруснице.