Колико дуго и како се складишти компот?

У врело лето желите да утолите жеђ укусним и здравим напитком. "Куповани" сокови садрже различите стабилизаторе, конзервансе и боје. Због тога ће компот направљен од свежег и сувог воћа бити одлична опција. Мирисно пиће обожавају и одрасли и деца. Међутим, рок трајања природне децокције је минималан. Хајде да схватимо како да домаћи компот остане свеж дуго времена.

У давна времена, ароматично пиће се звало "узвар". Реч "компот" дошла је у Русију из софистициране Француске. Међутим, начин припреме укусног пића није се променио током своје историје. У зависности од сезоне, компоти се праве од свежег воћа (трешње, грожђе, рибизле, јагоде и малине) или сувог воћа.

Одмах након што се пиће охлади, сипа се у стерилне стаклене тегле или пластичне посуде. Боце морају бити нове, јер чак иу добро опраним посудама, чорба ће се брже покварити. Пластика се користи и за замрзавање, јер стакло може да пукне под утицајем температура испод нуле.

Хајде да детаљније погледамо различите опције складиштења.

Компот има најкраћи рок трајања на собној температури. На кухињском столу, компот ће почети да кисели након 5-7 сати. Међутим, његов „рок“ се може продужити, с обзиром на следеће препоруке:

• чим се јуха охлади, сипа се у чисту посуду (пожељно керамичку);
• декантер се ставља у пространи контејнер са хладном водом и шаље у подрум - просторија за складиштење компота треба да буде тамна и хладна;
• течност у којој се чува бокал са пићем мора се променити или се у њу прво мора додати лед.

Децокција воћа и бобица се чува у фрижидеру не више од 2 дана (на 2-6 степени Целзијуса). Зими пиће може стајати и на лођи/балкону. Ако остаци здравог напитка и даље остају, онда се трећег дана чорба мора добро прокувати и јести.

Такође, рок трајања пића зависи од састојака. На пример, популарни компот од сушеног воћа ће „трајати“ до 4 дана на температури од + 10-15 степени. Здраво пиће се кува током целе године. Богат је виталним витаминима и минералима, препоручује се употреба малој деци и особама старије животне доби.

Децокција сувог воћа након 1-2 дана постаје само укуснија, добијајући богату боју и арому. У овом тренутку, мора се филтрирати и сипати у стаклено посуђе. 5. дана компот се уклања у фрижидер, где ће стајати још 2-4 дана.

Компот од трешања захтева посебну дискусију. Пиће направљено од воћа са коштицама може се чувати не више од 24 сата. Ако је трешња без коштица, онда ће чорба трајати до 2 дана. Температура складиштења компота од вишања варира од +2 до +15 степени изнад нуле.

Што се тиче конзервације, за зимску бербу нису потребни посебни услови. Међутим, тегле треба уклонити на тамно и суво место. Поред тога, не препоручује се складиштење затвореног конзервираног компота у кухињском ормарићу градског стана. Чињеница је да ће пара која излази из шпорета изазвати отицање поклопаца. Сматра се да је идеално место за жетву за зиму подрум или изолована лођа.

Рок трајања конзервације не би требало да прелази 2 године.

Децоције воћа и бобица без семена, припремљене за зимску употребу, у стању су да одрже свежину 2,5-3 године. Искусне хостесе примећују да домаћи компот од конзервираног грожђа може упозорити на појаву сивих зрна. Ово је такозвана крема од каменца, која не представља претњу по здравље и није токсична. Напитак је довољно процедити непосредно пре пијења. Отворена конзерва пића у конзерви се чува у фрижидеру не више од 2 дана.

Једење покварене хране је опасно по живот и може имати страшне последице. Да бисте спречили укисељење вашег омиљеног пића, обратите пажњу на следеће препоруке.

• Није препоручљиво током лета кувати компот од воћа и бобица у великим количинама. Довољно је да се ограничите на средњу шерпу. У супротном, остаци здравог пића ће морати да се баци.
• Препоручљиво је да мала деца дају децокције воћа и бобица искључиво свеже.. До годину дана бебе не би требало да пију компоте од воћа са коштицама и пића из конзерве.
• Процес ферментације карактерише појава малих мехурића на површини течности. У овом случају, пити пиће се строго не препоручује.

Како кувати компот, погледајте следећи видео.