Шта учинити ако је хељда сољена?

Не само професионални кувари, већ и домаћице (као и власници) настоје да припреме јела што квалитетније. Али то не успе увек, често се јављају озбиљне грешке. Најчешћи неуспех је пресољена храна, која је чак ушла и у фолклор. „На трпези неслано, позади пресољено“, каже народна мудрост. Зар је све тако безнадежно? Хајде да погледамо ситуацију у вези са кашом од хељде - једним од најпопуларнијих јела руске кухиње.

Разлози због којих је хељда пресољена током кувања су вишеструки. Они могу бити:

• поремећај укуса због болести;
• непажња;
• непромишљеност;
• слабо познавање основа кувања;
• насумично гурање.

И многе друге околности. Али постоји много разлога, али проблем је један.

Ово питање постављају све домаћице које се нађу у овако непријатној ситуацији. Покушај једноставно послуживања каше на столу може уништити репутацију или чак изазвати скандал. Постоји начин да решите проблем:

• слана хељда се ставља у цедиљку;
• тамо се опере под текућом хладном водом;
• када се коначно оцеди, гриз се пребацује у неку врсту посуде;
• додајте малу количину куване воде у кашу;
• додајте врло мали део путера;
• након тога, посуда се загрева на лаганој ватри док вода не испари и каша се загреје;
• сада је могуће наставити кување из прекинуте фазе.

Један је додати воду у лонац и сачекати неко време. Када вода упије вишак соли, она се сипа у судопер и кување се наставља још неко време. Али ова и претходне методе су лоше јер задиру у деликатан кулинарски процес. Прихватљиво јело ће постати, али добро, а још више идеално, више се не може направити.

Због тога, неки кувари нуде другачији начин да сачувају претерано слану хељду код куће. У исто време, не морате ништа да радите са тим. Али потребно је кувати још једно јело без соли, које се комбинује са кашом. Пример за то је гулаш, иако се на овој опцији не треба задржавати. Ако се све лагано меша, прекомерна сланост ће нестати. Очигледни недостаци су борба не са узроком, већ са последицом, повећаном потрошњом времена, новца, хране, воде и сопствене снаге.

Стога се често нуди опција када се потроши само додатно време, житарице и вода. Ради се о повећању количине каше и течности која јој се додаје. Међутим, осећај "просечне" сланости није увек постигнут. Довољно је да се нешто не меша, а онда ће сви схватити да постоје свежа и слана подручја. Поред тога, мораћете да одложите оброк, што није увек могуће, а неопходна залиха житарица можда неће бити доступна.

Хељда се може кувати без соли и одвојено од главне масе каше. Затим се једноставно додаје у тигањ. Наравно, биће потребан додатни прибор. Али све ће бити урађено што је могуће тачније. А ово је веома важно ако желите да исправите последице непажње, друга грешка се више не може елиминисати.

Када је каша готова или нема више житарица за додатак, кључала вода ће помоћи да се реши проблем. Сипају хељду. У овом облику, јело се кува око 2 минута.Затим се вода сипа у сито.

Уз сву једноставност ових метода, „болест је лакше спречити него лечити“. Постоји неколико препорука које ће омогућити чак и људима који немају довољно искуства у домаћинству да скоро елиминишу опасност:

• сол се додаје стриктно пре краја кувања, када се запремина воде и житарица неће променити;
• сол треба да буде само у добром светлу, кување није време за уштеду струје;
• обавезно узмите у обзир додатне компоненте које садрже со (нарочито конзервисану храну);
• ако је укус или мирис нестао, ако су се развиле прехладе или други разлози због којих су ове сензације пригушене, боље је покушати неком другом (у нормалној ситуацији не би требало да се стидите таквих захтева);
• препоручљиво је солити тако што ћете посолити руком, кашиком или чак ножем, али не из сољенке;
• ако дизајн сланице то не дозвољава, прво морате проверити да ли је херметички затворен (тако да се не бисте наспавали одједном);
• не можете да вас ометају чак ни „веома важни позиви” и слично.

Ове препоруке ће вам помоћи да избегнете проблем који се зове "пресољеност" и обрадујете своју породицу укусном хељдином кашом.

У следећем видеу погледајте шта да радите са сланом кашом.