Како измерити тежину хељде, назначену у грамима?
Популарност хељде је веома велика, а свакодневно је кувају стотине хиљада кућа. Али они који први почну да се придружују овом производу, или чак и кувању уопште, могу имати одређене проблеме. Може бити тешко измерити тачну количину производа према рецепту ако нема ваге или су покварене.
Мерење тежине житарица код куће
фасетирано стакло
Коришћењем овог прибора за јело, мерење праве количине сувих житарица је веома једноставно. Чак није ни потребно узети у обзир тачну тежину у грамима. Довољно је напоменути да су 3 стандардне порције 1 стакло (200 г). Уз вешту припрему, половина ове количине је довољна за две особе. Али да бисте најкомпетентније израчунали саму припрему, наравно, ове информације нису довољне.
Стандардно фасетирано стакло са ободом на врху има капацитет од 250 цу. цм.Ако га напуните до руба, можете ставити 210 г немлевљених зрна, а ако слагање доведете само до хоризонталне траке, количина житарица ће бити тачно 200 г. За такозвани продел, индикатори су мањи - 160 и 155 г, респективно.
Вриједно је запамтити да тачна маса житарица може мало варирати у зависности од влажности (најлакша - након калцинације и темељног сушења).
пластична чаша
Фасетирани стаклени резервоар изгледа, наравно, много боље од пластичног. Али овај други је лакши и јефтинији и чешћи је у кухињама. Маса житарица стављених у чашу зависи од њене запремине. За најпопуларнију врсту производа - језгра - индикатори су следећи:
- у запремини од 250 мл ставља се 210 г житарица;
- чаша од 200 мл може складиштити не више од 170 г;
- а ако је његов капацитет ограничен на 100 мл, испоставиће се да тамо ставља само 85 г хељде.
кашика
Али у шерпи, тигању, многи хељду померају не чашама, већ кашикама. У кашичици пуњеној без туберкулозе налази се приближно 19 г производа. Имајући ово на уму, уз помоћ кашика можете напунити било који контејнер непознатог капацитета, а затим направити једноставну калкулацију. Али морамо имати на уму да маса житарица у делу за хватање може варирати од 17 до 23 г. На њу утичу влажност, сорта и колико се хељда активно хвата; међутим, као прва апроксимација, може се одабрати најмање 50, најмање 260 г производа са тачношћу прихватљивом за кување.
Како измерити порцију куване хељде?
Све што је речено односи се само на суви производ купљен на пијаци или у продавници. Али након кувања, маса посуде постављене у исте посуде приметно се мења. Нека се захтева да у тањиру има 100 грама. Сасвим је могуће одредити праву количину каше без употребе вага. У неким случајевима користе ... изглед - довољно је замислити како изгледа жељена маса кашице, и упоредити је са неким предметом који је оку доступан.
Међутим, није све тако једноставно. Фотографије, чак и оне објављене у водећим часописима или постављене на реномиране веб странице, често нису погодне за тачне закључке. Разлике у осветљењу, репродукцији боја, различитим позадинама, угловима снимања, квалитету штампе и графичких датотека, карактеристикама перцепције, посудама које се „не свиђају“ - све то у великој мери омета.
Али аматери и искусни кувари имају други начин да реше проблем. У помоћ долази исти прибор за јело који се користи за мерење суве хране.
За мерење 150, 250, 300 г или било које друге количине можете користити најчешће супене и кашичице. Приликом вагања житарица куваних у води на овај начин, апсолутно је немогуће направити „слајд“. Упркос наизглед малој величини, ова избочина може искривити процену. Кашичица садржи 5 мл куване хељде, а супена кашика садржи 15 мл. Сада остаје само да сазнамо колика је маса од 1 мл.
Више о томе како мерити тежину хељде назначену у грамима, можете сазнати у следећем видеу.
