Како кувати хељду у тигању?

Већина домаћица нема потешкоћа у кувању хељде. Међутим, они који тек почињу да савладавају кување могу се суочити са разним потешкоћама. У случају хељде, морате се упознати са неколико нијанси које ће вам помоћи да припремите укусну и укусну кашу од хељде. Добијање мрвичасте текстуре је прилично тешко. Неопходно је пажљиво посматрати пропорције и одржавати потребну количину времена. Најједноставнији рецепт за припрему овог производа је кување житарица у води. Његове суптилности ће бити размотрене у наставку.

Кување хељде на шпорету најбоље је у емајлираним посудама. Из овог чланка ћете научити корак по корак рецепт за прављење ове житарице.

Без обзира на количину узете хране, пропорције се морају строго поштовати. Дакле, требаће вам један део хељде, два дела чисте воде, кухињске или јодиране соли и сељачког путера. Следи алгоритам за кување хељде на води.

• Одвојено, вреди напоменути да поштовање горе наведених пропорција игра важну улогу. Ако их занемарите, уместо мрвичасте текстуре, ризикујете да добијете кашу од каше. Дакле, један део житарица увек подразумева два дела течности. На пример, за једну шољу хељде узимају се две шоље чисте воде.
• Избор лонца такође игра важну улогу.Не заборавите да се приликом кувања количина хељде значајно повећава. С тим у вези, препоручљиво је одабрати посуђе велике запремине са густим дном, то неће дозволити да гриз гори.
• Пре свега, потребно је да измерите жељену количину хељде. Препоручљиво је да га прво пажљиво сортирате због разних шљунка и страних елемената, који често падају у паковање житарица у пакетима.
• Да би укус хељде постао богатији, а арома израженија, потребно је хељду лагано пропржити у тигању без додавања биљног уља. У загрејан тигањ сипајте потребну количину хељде. Појачајте ватру и наредних седам минута непрекидно мешајте хељду. Карактеристично пуцкетање ће послужити као сигнал за завршетак.

• Након тога, житарице се пребацују у било који дубоки контејнер са хладном водом и чисте се од непотребних елемената који су испливали на површину.
• Затим се чиста вода сипа у посуђе по избору и доведе до кључања. Затим се дода прстохват соли и излије се већ припремљена хељда.
• Лонац се поклопи поклопцем и садржај се поново доведе до кључања. Након што течност почне да кључа, ватра у горионику се мора смањити на минимум и поново покрити посуђе поклопцем. Оставите хељду да вене док сва вода у тигању не проври.

Претходно опрана и ољуштена хељда се сипа у посуду са водом, узета у исправном односу, али питање времена кувања и даље остаје отворено. Управо са овим настаје већина потешкоћа за младе домаћице. Иако време кувања остаје важан аспект прављења каше од хељде, не треба занемарити неке мање аспекте који утичу на резултат. На пример, потребно је постићи тачан интензитет кључања течности. Након што се житарице сипају у воду, не би требало интензивно да кључа, само да мало клону.

обично, за кување хељде у шерпи потребно је не више од двадесет пет минута. На крају цела запремина хељде која се сипа мора да упије сву течност и тако се добија мрвичаста текстура. Поклопац увек треба да буде на тигању док се кувају житарице. Не препоручује се уклањање и мешање садржаја.

Прилично једноставан за учење рецепт за прављење хељде је јело са додатком парадајза. Поред тога што је ово јело невероватно укусно, оно је и разноврсно. Хељду са парадајзом можете послужити као самостално јело, или као прилог уз све врсте меса и рибе. Дакле, од састојака које треба да добијете:

• две шаргарепе;
• једна глава црног лука;
• две чаше воде;
• једна чаша хељде;
• два парадајза;
• три кашике парадајз пасте;
• биљно уље;
• со и бибер.

Процес кувања је прилично једноставан, само треба да пратите тачан редослед радњи.

• Прелиминарна припрема производа састоји се у прању и љуштењу поврћа. На парадајзу морате направити рез у облику крста на врху поврћа. Затим ставите парадајз у посебну посуду и опржите кипућом водом. После пар минута можете лако уклонити кожу са парадајза. Након чишћења, исеците их на мале комаде.
• Лук мора бити ољуштен и исечен на мале коцкице. Исто се мора урадити са шаргарепом. Очистите и нарендајте на металном ренду.
• Затим загрејте тигањ, након што у њега сипате биљно уље. Препоручљиво је дати предност најдубљем моделу који имате. Убаците сецкани лук и пржите док не добије карактеристичну златну боју. Затим пажљиво распоредите шаргарепу и добро промешајте. Пржите кришке поврћа седам минута.

• Затим се у садржај додају коцке парадајза. Не заборавите да мешате садржај како бисте спречили сагоревање. Пржите поврће у тигању два до три минута, повремено мешајући.
• У међувремену, вода, парадајз паста, прстохват соли и бибера се помешају у дубоком тањиру. Требало би да добијете хомогену смешу без грудвица и грудвица.
• Хељда мора бити пажљиво сортирана и опрана. Затим се мора одмах додати поврћу које чами у тигању. За то време лук, шаргарепа и парадајз достижу стање полуспремности, тако да никада не треба оклевати да додате хељду. У супротном, поврће ће бити прекувано.
• После хељде се сипа претходно припремљена парадајз паста.Садржај тигања се темељно помеша и доведе до стања у коме мешавина парадајза са хељдом почиње лагано да кључа. Ово ће указати на то да је течност доведена до кључања. Чим се то догоди, покријте тигањ поклопцем, смањите снагу ватре и знојите садржај двадесет до двадесет пет минута.

За то време житарице треба да апсорбују целу запремину парадајз пасте. Уверите се да је сва течност прокључала пре него што уклоните посуду са ватре. Оставите јело да одстоји десет до петнаест минута, а затим га храбро послужите на столу. Препоручује се да ово јело послужите, зачините ситно сецканим зачинским биљем. Одлично се слаже са поханом пилетином, говеђим месом и свињским ребрима.

Интересовање многих младих домаћица за кување хељде је у великој мери последица њеног јединственог укуса и велике користи за људски организам. Мало људи зна, али хељда је цело зрно, које је претходно очишћено од љуске. Зове се језгро. То је оно што се користи ако желите да добијете мрвљиву текстуру. Поред тога, у њему има много кориснијих витамина и минерала. Хељда је веома корисна за људско тело. Његова редовна употреба помаже пацијентима са ниским хемоглобином, повишеним холестеролом, склоним настанку крвних угрушака, дијабетесу, гојазности, срчаним и васкуларним обољењима, бројним едемима, проширеним венама, хемороидима и нервима.

Прилично висок садржај калијума у ​​саставу хељде омогућава вам да смањите оптерећење од рада срца и одржите крвни притисак особе у нормалним границама. Када се хељда користи два или три пута у седам дана, у телу се јављају позитивне промене у активности нервних судова, штитне жлезде и генитоуринарног система.

Хељда је једна од ретких намирница која није у стању да изазове значајну штету људском телу. С тим у вези, нема посебних контраиндикација за његову употребу. Једини изузетак је ретка индивидуална нетолеранција особе према било којој врсти житарица. Према статистикама, врло је мало људи са таквом алергијском реакцијом. Због садржаја значајне количине витамина и микроелемената, употреба ове житарице се препоручује свима: и одраслима и деци. Његову прилично једноставну припрему може савладати свако.

За информације о томе како кувати хељду у лонцу, погледајте видео испод.