Како изгледа и расте хељда?

Хељда је добро позната савременим људима. Али много мање се зна о биљци која га даје. Овај досадни јаз треба исправити.

Позната хељда се добија прерадом зрна хељде. Ова биљка се развија као трава, будући да је медоносна биљка. Семе хељде се користи за добијање зрна, продела, смоленске крупице, брашна и низа лекова. Представник породице хељде први пут је уведен у културу пре око 4 хиљаде година у Азији. Први пут су савладали такозвану татарску хељду, а заједнички назив "татар" је опстао до данас.

На територији модерне Русије, култура је почела да се узгаја од 13. века. Пре свега, његово присуство је забележено на далекоисточним земљама. Сада је скоро ½ свих руских усева на територији Алтаја. Хељда такође расте у значајним количинама на кинеским, белоруским и украјинским територијама. Мање је уобичајено у другим земљама.

Сетвена хељда достиже висину од 1 м и формира равну стабљику са чврстим гранањем. Комплекс корена је снажан и добро разгранат. Лишће има троугласту конфигурацију, крајеви су зашиљени. Горњи листови се налазе у близини саме стабљике, а доњи расту на скраћеним резницама.

Плодови се могу дуго чувати чак и када је влажност веома висока. Пошто је хељда веома подложна мразу, треба је сејати тек када је 100% искључен повратак хладног времена.

Љуска плода мора бити уклоњена пре употребе културе за храну.

Хемијски састав хељде нам омогућава да је сматрамо јединственом културом. Угљени хидрати чине до 65%, али протеини су приметно мање - само 15%. Количина влакана је 13%. На четвртом месту су масти, њихов удео варира од 1,5 до 2,8%. На петом - пепео (његових 2,2%).

Поред тога, вреди напоменути присуство оксалне, јабучне, лимунске и неких других киселина. Састав зрна хељде садржи изузетно важне аминокиселине као што су:

• треонин;
• аргинин;
• лизин.

Такође садрже елементе у траговима, првенствено гвожђе, фосфор, молибден, калијум, цинк и јод. Када врхови цветају, у њима се налазе рутин, кафеинска киселина, тиамин, хлорогенска киселина, рибофлавин. Семе хељде се варе за скоро ¾.

У практичне сврхе може се користити и зелени део хељде. Управо овај део биљке се користи за припрему лекова. Његове предности су повезане са:

• смањење васкуларне крхкости;
• уклањање слузи из плућа;
• стабилизација крвног притиска;
• зарастање рана;
• сузбијање екцема и запаљенских процеса;
• елиминација проширених вена, артритиса.

Употреба хељде је веома драгоцена у случају дијабетеса. Сапи савршено помажу срцу и крвним судовима, у стању су да се носе са оштећењем јетре. Под дејством производа, метаболизам постаје бржи и спазми нестају.

Чак и у лечењу рака, екстракти хељде су драгоцени помоћни састојци.Важно је запамтити да је непожељно јести хељду са великом тенденцијом стварања крвних угрушака. И такође лоше утиче на стање дигестивног система. Мед од хељде садржи високу концентрацију минералних компоненти. Пре свега, садржи много гвожђа.

Због тога је мед од хељде користан за оне који пате од анемије. Његова улога је велика и код респираторних обољења. Што се тиче самих зрна, она се пажљиво обрађују пре слања потрошачу. Само повремено користите хељду, не печену.

Главно јело које се добија од ове житарице је каша, која има одличан дијететски ефекат.

Комплекс корена хељде припада типу штапа. Главни корен је у стању да се растегне до 450-480 мм. Међутим, упркос томе, укупна маса корена је мања од 14% укупне тежине биљке. У лепом времену можете уживати у погледу на цвеће 45-60 дана. Прецизнији датум могу дати само агрономи који су темељно проучили околности узгоја усева на одређеној њиви.

У западном делу хималајских планина још увек опстају дивљи преци култивисане хељде. У већини европских језика, култура је због карактеристичног изгледа зрна добила назив "буково жито". Хељда није подложна ранцидности чак и уз дуготрајно складиштење у складишту. Успешно се одупире оштећењу плесни у позадини високе влажности. Управо су ови фактори, заједно са високом хранљивом вредношћу и непретенциозношћу биљке, омогућили да стекне веома велику популарност.

Поља хељде у Русији можете видети првенствено у средњој траци. За ову биљку је веома важно умерено загревање. Ако температура ваздуха прелази 30 степени, то одмах веома лоше утиче на културу.У исто време, земља мора бити темељно загрејана и потпуно осветљена. Најчешће покушавају да посаде хељду окружену дрвећем (за заштиту од продорног ветра), приближи је воденим тијелима

Хељда се разликује само по минималној каприциозности. Али још увек постоје тла пожељнија за то. Култура даје највеће приносе у шумско-степској зони. Специјалисти, бирајући локацију за поља хељде, првенствено траже лагано, растресито тло. Вероватно ће се загрејати у свим условима.

Пожељна тла су она која садрже одређени ниво хранљивих материја. У јесен, осиромашено земљиште мора бити засићено органском материјом и минералним једињењима. И прекомерна киселост и значајна алкалност су неприхватљиви. Недостатак густог земљишта је што се тамо може акумулирати вода. Најбоље је ако су раније расли на истим пољима:

• пасуљ;
• зимске биљке;
• медарске културе;
• грашак и соја.

После житарица, хељда се не може садити. Они доводе до значајне заразе коровом. Такве биљке значајно смањују плодност усева. Са опрезом, вреди садити хељду тамо где је кромпир раније био болестан од нематоде или је растао зоб. Међутим, ова култура ефикасно тера многе корове са парцела, па се гаји без употребе хербицида и користи као зелено ђубриво.

Поред Алтаја, значајне површине хељда заузима у Башкирији и у околини Ставропоља, у Приморју и у Краснодару. Његова улога је приметна у Оренбургу и Волгограду. Хељда се такође добија у Саратову, па чак и приметно на северу (у Тули). Расте у црноземним регионима - у близини Курска, Орела и Липецка. Занимљиво је да се у Русији узгаја 3 пута више хељде него у Кини.

Период цветања хељде почиње у јуну.Плодовање се јавља у последњем делу августа. Цвеће на хељди има веома различиту боју - бело, розе; њихова величина је мала, четкица у којој се ово цвеће сакупља је такође прилично мала. Карактеристична арома са примесама зачина привлачи велики број пчела. Понекад се кошнице постављају поред поља хељде, чиме се користи значајан медоносни ефекат.

Цветно поље изгледа невероватно. У природи је тешко наћи исту хармоничну комбинацију различитих тонова ружичасте. А још је теже заборавити простор прекривен масом ружичастог цвећа које се њише под малим ветром. Свако мало зујање пчеле јуре пољем. Сетва зрна се врши када се ваздух загреје на најмање 8 степени.

Када температура достигне 15 степени и више, појављују се изданци. Даље, грмови са равним стабљиком се брзо развијају. Када сазре, за кратко време мењају боју од бледозелене до тамноцрвене. Зеленкасти троуглови лишћа, у комбинацији са ружичастим цветовима, чине заиста импресивну слику. Немогуће је тачно навести у које време, након колико дана након садње долази до цветања.

Цветови се формирају када се ваздух загреје на 25 степени. Обично је потребно 21-28 дана након пуштања садница. Мраз може одложити цветање. А ако дођу када је хељда прекривена цвећем, резултат ће бити још тужнији. Брзе промене температуре могу чак и потпуно уништити усев.

Цвеће цвета одоздо према горе. Мали су и имају 5 латица. Једна биљка може имати од 600 до 2000 цветова. Било који од њих "ради" не више од 24 сата. Као резултат, цветање четке се јавља континуирано.Са овом околношћу је повезана једна тачка, о којој ће бити речи у следећем одељку.

Као што показује пракса, квалификовани фармери постижу раст плодности до 60% због опрашивања пчелама. Такав успех је немогуће постићи чак ни најсложенијим мерама. Нуспроизвод сарадње човека и крилатих створења је мед. О његовим корисним својствима већ је било речи.

Као што је већ поменуто, цветање хељде се дешава систематски дуго времена. Не постоји начин да се чека док четкице потпуно не сазре. Због тога почињу да се беру када доња зрна сазревају, када постану браон. У здравој биљци тада скоро ¾ формираног семена достиже техничку зрелост. Пажљив одабир времена кошења помаже да се искључи осипање хељде.

Овај рад се изводи у раним јутарњим сатима или након заласка сунца. У таквим временима, повећана влажност помаже да се елиминишу негативне појаве или их радикално смање. Савремени комбајни за хељду су способни да обрађују зрна зрна током процеса жетве. У већини случајева плод се бере од 20. до 30. септембра. Изузетак се прави само у случају нетипичног времена, које омета развој биљака или му погодује.

Погледајте испод за детаље.