Како напунити хељду водом ноћу?

Хељда је распрострањена житарица, али је због своје специфичне ароме не воле сви одрасли и деца. Упркос томе, предности хељде никада нису доведене у питање: имајући огромну количину супстанци важних за људско тело, с правом се сматра нискокалорични производ. Ова чињеница је због многих дијета на бази хељде.

Поред уочених предности хељде, људи који воде активан начин живота воле је због брзине и лакоће припреме. Хајде да погледамо која је употреба хељде и како је правилно кувати, задржавајући предности производа.

Хељда је веома богата гвожђем, па људи са ниским индексом хемоглобина покушавају да унесу управо ову житарицу у своју свакодневну исхрану, што је сасвим оправдано. Поред тога, хељда, као производ биљног порекла, богата је влакнима која нормализују функционисање гастроинтестиналног тракта.

Поред гвожђа, житарице садрже витамине следећих група:

• ПП, који снижавају ниво шећера у крви и нормализују рад гастроинтестиналног тракта;
• Е, јачање и чишћење судова и капилара;
• Б, одговоран за функционисање нервног система, побољшање стања коже и тена.

Садржи у житарицама и велики број минерала: калијум (подстиче уклањање вишка течности из тела), бакар (подмлађује тело), ​​калцијум (јача нокте и косу), цинк (одговоран за раст ћелија) итд.

Хељда се у народу назива „инстант житарица“, која се удвостручује под дејством течности или топлоте, о чему се, наравно, мора водити рачуна приликом употребе (препоручљиво је узети две чаше течности за једну чашу хељде). Традиционално у Русији су се од поменутих житарица спремале житарице са млеком, водом, са и без меса, уз додавање разних зачина по сопственом нахођењу. Ситуација данас се у принципу није променила, али се развојем концепта здраве исхране променио и приступ кувању житарица. Данас се не само кувају, већ и паре на различите начине, који су представљени у наставку.

На пример, ако узмемо исто влакно, онда сто грама паре каше садржи 11 грама (дневна стопа - 20), а кувана - 4 грама. Индикатор калорија је такође значајно другачији: сто грама куваног производа ће садржати 300 килокалорија, док иста количина парених житарица има 100 кцал.

Тако су јела припремљена од парене хељде веома задовољавајућа, али не и висококалорична. Али то не дозвољава да се конзумирају без мере, јер уз честу употребу (чешће од 2-3 дана) и даље могу негативно утицати на тело.

• Пре свега, осетиће се влакна, чији вишак у телу изазива лоше варење.
• Сапи немају изражен нежељени ефекат, али га не би требало да злоупотребљавају особе које пате од хипертензије, повећаног згрушавања крви.
• Ретко, али се дешава да чак и најкориснији производи у неким случајевима могу изазвати алергије (нарочито код трудница). А и хељда то може изазвати.

Од многих опција за намакање хељде, немогуће је изабрати идеалну. Неки то раде хладном водом, док други то раде са кључалом водом. Има оних који то радије раде на кефиру, док други додају само неколико кашика у воду приликом намакања. Неко препоручује чување посуде око 12 сати, а неко тврди да ће бити довољно 30 минута. Да бисте разумели двосмислене савете, морате обратити пажњу на препоруке стручњака, својства житарица и ваше потребе.

• Као што је горе наведено, главна препорука је да се житарице не излажу термичким ефектима, што значајно смањује количину хранљивих материја. Стога, ако желите да добијете најздравије јело, одустаните од парења у кипућој води, а зауставите се на хладној води.Највероватније ће у хладној води крупа набубрити много дуже него у топлој, па је, како би језгро набубрило, како кажу, „до земље“, боље је да се хељда напуни водом преко ноћи.

• Пошто сам на било којој дијети, заиста желим да некако диверзификујем исхрану. Ако је ово дијета од хељде, онда можете додати неколико кашика 1% кефира у житарице, напуњене хладном водом ноћу, што ће јелу дати лагану киселост (нарочито ако сте одбили и зачине).
• Такође се дешава да не седите ни на једној дијети, већ само осећате акутни недостатак времена, водећи активан начин живота. Затим напуните чашу хељде са две чаше кључале воде преко ноћи у термосу за прво и друго јело, додајући тамо све потребне зачине. Ујутру ћете добити више од пола литра топле хељдине каше, која се, иначе, може користити по свом уобичајеном рецепту, на пример, уз додатак чорбе или соса.

Али дани поста на бази хељде (једном недељно), према речима стручњака, још никоме нису нашкодили.

Како кувати хељду на пари, погледајте следећи видео.