Калоријски садржај хељде са путером

Вековима је хељда била једна од омиљених намирница Руса. Његове здравствене предности одавно више нису тајна. Међутим, сада, када је физичка неактивност уобичајена, изузетно је важно знати нутритивну вредност сваког рецепта.

Каша од куване хељде на води има минималну количину калорија и не садржи чак ни мале количине глутена. Због тога је одличан за све који пате од контакта са глутеном. Сасвим је прихватљиво користити ово јело за рано храњење деце. Састав хељде каше укључује многе витамине и минерале, вредне аминокиселине.

Препоручује се употреба:

• пати од анемије;
• труднице;
• људи са поремећеном равнотежом воде и соли;
• који желе да организују правилну исхрану.

Хемијски састав хељде је добро избалансиран. Овај производ се може безбедно препоручити онима који имају прецењену концентрацију шећера у крви - ускоро ће се смањити. Уз редовну употребу хељде, долази до смањења болова у зглобовима, побољшања кожних болести. Коса, зуби, нокти изгледају боље. Остаје да се види како тачно хељда са путером може да промени укупну нутритивну вредност дијете.

Важно је узети у обзир да је калоријски садржај хељде са путером (чак и ако говоримо о скромној порцији од 100 грама) приметно већи него када се житарице користе одвојено. Због тога се препоручује, посебно као део дијете, да се кувају кашице на пари без додавања масти.Чак и ако се у јело дода само 5 г уља на 100 г куваних житарица, овај део ће садржати 132 калорије. У овом случају, хемијски састав ће бити следећи:

• 25 г угљених хидрата;
• 4,5 г протеина;
• 2,3 г масти.

У чистом облику, без додавања уља, калоријски садржај 0,1 кг куване хељде варира од 92 до 110 кцал. У зависности од начина термичке обраде, овај број може бити већи или мањи, а на то утиче и врста производа.

Важно је да и са додатком уља и без њега, корисне компоненте не напуштају кувану хељду. Како су лабораторијске студије показале, концентрација витамина Б, фолне киселине, токоферола и витамина А остаје непромењена. Ипак, нутриционисти се слажу да рецепте за мршављење са сољу и уљем треба одбацити ако је могуће, бар на неко време.

Најштедљивија опција за тело није кувана, већ житарице које су инфузиране преко ноћи у кипућој води. Калорични садржај јела ће се повећати ако га кувате са млеком. Али овде је већ потребно узети у обзир карактеристике одређене врсте млека, тачније, његов садржај масти. За моно- и било које друге дијете, боље је не користити пуномасно млеко. Укупна хранљива вредност 100 г каше куване на њој варира од 340 до 360 кцал.

Са моно-дијетама, корисно је користити месну чорбу за кување хељде. Многи људи воле ову верзију јела.Његова нутритивна вредност (чак и са додатком соли) креће се од 105 до 115 кцал. Коначна цифра је одређена технологијом кувања и тежином сољења. Ако у такву количину каше додате 12 г путера, енергетска вредност ће порасти на 155 кцал. Овај ниво се тешко може сматрати рационалним за оне на дијети.

Постоји још један рецепт. Укључује припрему порција од 150 г житарица. За 1 порцију користиће се 100 мл воде, 12 г уља и 10 г гранулисаног шећера. Укупна нутритивна вредност од 100 г износиће око 120 кцал, док је садржај масти око 5 г, а протеина 2,5 г. Вреди узети у обзир да се калоријски садржај каше са додатком путера рачуна на кремасту производ са нутритивном вредношћу од 660 кцал. Ако се разликује, онда ће бити потребно поновно израчунавање индикатора.

Страхови у погледу превелике нутритивне вредности хељдине каше са путером углавном нису оправдани. Све је у томе како се постиже ова нутритивна вредност. Концентрација незасићених масти је знатно већа од удела њихових засићених масти, што повећава лакоћу циркулације у телу. Ипак, вреди имати разумну дискрецију, чак и ако нема хроничних болести или прекомерне телесне тежине.

Најбоља опција је када у јелу нема млека, биљног или животињског уља, поврћа или додатака за месо. Оптимално решење је једноставно укусна каша кувана на води.

О садржају калорија и предностима хељде погледајте следећи видео.