Како кувати хељду на води у лонцу?

Хељда се данас сматра једном од најпопуларнијих житарица. Њен укус нам је познат од детињства. Нажалост, колико год то звучало банално, не знају све домаћице почетнике како правилно кувати хељду у води. Ова тема се сматра веома релевантном, јер може помоћи да се избегну инциденти током кувања каше. Познавање неких суптилности и карактеристика процеса кувања хељде, као и проучавање најједноставнијих рецепата, помоћи ће вам да брзо и без проблема савладате припрему каше од хељде на води код куће.

Каша од хељде се сматра толико разноврсном да се може користити за кување много необичних јела. Хељда се може кувати не само у води, већ иу млеку или уз додатак сунцокретовог уља. Хељда се чак и пржи, а кувана се додаје у котлете и неке друге месне производе. Да бисте детаљније проучили процес прављења каше од хељде, морате знати све његове карактеристике у свакој фази.

Пре него што ставите хељду да прокува, она се мора средити и опрати, ма колико вам се чинила чиста. Од правилне припреме и прања зависи не само атрактиван изглед будућег прилога, већ и његова укусна својства. Веома је важно извршити визуелни преглед каше. Из ње је неопходно уклонити све додатне шљунак, који су сами по себи нешто већи од нуклеола хељде.У овом случају, најбоље је не бити лењ и сортирати хељду, јер управо такво неисправно камење у будућности боде зубе.

Такође би требало да проверите кашу на празна зрна. Празне љуске једноставно није потребно кувати.

Коначно, хељда треба коначно Исперите док вода није потпуно бистра.

Једнако важно питање које забрињава многе домаћице је количина времена потребног за кување хељде. Овде треба имати на уму неколико ствари. Од тога колико ће се каша кувати, колико дуго ће се кувати на пари и стајати у врућој води, у великој мери ће зависити њен укус.

Када користите најчешће рецепте за кување каше и одржавате одговарајуће пропорције, довољно је кувати хељду 20-25 минута (пожељно под затвореним поклопцем). Кување хељде у спором шпорету је још лакше. Довољно је одабрати жељени режим и сачекати да се каша кува.

Упркос чињеници да се хељда сматра веома разноврсним производом, да би се правилно кувала, морају се одржавати одређене пропорције, без обзира који рецепт је изабран. Однос хељде и воде увек треба да буде 1:2. То јест, за једну чашу хељде увек треба узети 2 чаше воде. На овај начин сигурно нећете погрешити.

Данас на Интернету можете пронаћи много различитих рецепата који ће вам помоћи да правилно кувате хељду код куће. Затим размотрите најпопуларније и најједноставније, за које чак ни домаћице почетнике неће одузети много времена.

Као састојци треба користити:

• каша од хељде - једна чаша;
• вода - две чаше;
• путер - 1,5 кашичице;
• со.

Кување корак по корак.

• У првој фази потребно је припремити праву количину хељдине каше и воде. Неопходно је поштовати пропорције. Вриједно је запамтити да ће током процеса кувања каша постати тачно 2 пута већа, тако да треба бити опрезан са потребном запремином.
• Затим сортирамо и оперемо житарице.
• Претходно се препоручује да се сва хељда испржи у тигању, потребно је добро промешати. Веома је важно да зрна не изгоре.
• Након што су зрна добро пржена, додајте им путер и сачекајте док се потпуно не истопи. Ова фаза је веома важна, јер ће од ње зависити да ли ће каша у будућности бити сува или не. Посебно је важно додати уље у тренутку када се каша више не пржи, иначе само уље може изгорети и јело ће бити покварено.

• У следећој фази, хељду треба сипати са потребном количином воде, претходно припремивши погодан контејнер за то. Професионалци примећују да је хељда веома укусна и мрвљива, веома је важно да ваздух не уђе у тигањ или посуду за кување коју користите. Најпогодније је кувати мрвљиву кашу у лонцу са провидним поклопцем.
• Чекамо да вода прокључа, мало смањимо ватру, кувамо кашу око 20-25 минута док се потпуно не кува.
• Након што је каша кувана, дефинитивно ће испасти мрвљива, јер је кувана као на пари. У готову кашу можете додати биље и зачине. Понекад стручњаци препоручују покривање каше нечим топлим још 10-15 минута. На сличан начин, прилог ће "доћи" до пуне спремности.

Затим размотрите још један једноставан рецепт за кување хељде у води у лонцу, за које треба узети житарице и воду у једнаким деловима 1: 2.

• У првој фази пажљиво сортирамо кашу и исперемо је док вода не буде бистра.
• У претходно припремљену шерпу сипајте потребну количину воде, упалите јаку ватру и сачекајте да вода прокључа.
• Затим сипајте хељду у воду, смањите ватру на средњу, затворите тигањ поклопцем и кувајте кашу око 20 минута.
• Када је каша готова, у тигању не би требало да остане воде. Додајте путер и со у хељду. Укусан прилог је спреман. Одлично иде уз јела од меса и рибе.

Још један прилично занимљив и једноставан рецепт је кување хељде у лонцу у микроталасној пећници. Овде је веома важно купити малу шерпу која је погодна за микроталасне пећнице.

• У посуду сипајте одговарајућу количину унапред одабране каше и све прелијте кључалом водом, покријте поклопцем, а затим ставите у микроталасну.
• Микроталасна пећница мора бити подешена на максималну снагу и сачекајте док вода не прокључа. По правилу, просечно време је 3-4 минута.
• Након кључања воде из тигања, потребно је да уклоните поклопац и поново ставите кашу у микроталасну пећницу. Са снагом од 500-600 вати, кашу треба кувати не више од 10 минута.

У таквом нестандардном рецепту многи могу уживати, јер не захтева додатне муке.

Да бисте били сигурни да кувате одличан прилог, морате послушати савете професионалаца.

• Најбоље је користити хељду првог разреда. Други и трећи се сматрају мање квалитетним. Најбоља опција за куповину може бити језгро 1. разреда, које има минимум нечистоћа и идеално је за кување код куће у спором шпорету или обичном тигању.
• За децу је најбоље користити сецкано, јер се ради о цепаним зрнима хељде која се врло брзо кувају.
• Да бисте изабрали праву кашу од хељде, веома је важно обратити пажњу на њену обраду. Сирова хељда често има зеленкасту нијансу. Да би се житарица дуже чувала, термички се обрађује, услед чега зрна добијају богату браон боју. Светлосмеђа зрна су знак мање прераде производа, међутим, за мрвичасту кашу најбоље је купити тамносмеђа зрна.

• Док кувате кашу, не препоручује се мешање, чиме се крши њен нормалан процес зрења под паром.
• За кување је боље изабрати лонце које веома добро задржавају топлоту. Поред тога, веома је важно одабрати тачну величину лонца. Не би требало да буде премало, јер хељда има тенденцију да буде веома мека. Веома је непожељно да се прелије преко ивица.
• Када кувате кашу, препоручује се уклањање беле пене.
• Сол треба да буде хладна вода. Тек након што прокључа, можете спустити хељду.
• Многе домаћице имају питање колико кувати кашу од хељде. Двадесет минута је довољно ако је каша кувана по свим правилима иу складу са свим пропорцијама. Да бисте проверили да ли је каша готова или не, треба мало отворити поклопац, мало га померити и видети да ли има још воде.Ако нема воде, онда је каша добро упарена и кувана.

• Веома је важно бити опрезан са дијетама од хељде, о којима на Интернету има много информација. Употреба саме хељде посебно је опасна за особе које пате од дијабетеса, као и за оне који имају проблема са кардиоваскуларним и ендокриним системом.

Сумирајући, можемо рећи да је хељда веома корисна житарица коју треба укључити у исхрану сваке особе.

Једноставан и брз начин за кување хељде на води у лонцу, погледајте испод.