Карактеристике кувања хељде на трговачки начин

Хељда кувана у рерни одавно је позната као руско национално јело. Ако су раније то могли приуштити само богати људи, сада готово свако може да га кува. Они који су пробали трговачку хељду кажу да помало подсећа на пилав. Једина разлика је у томе што за његову припрему можете користити различите врсте меса.

Ако погледате мало у историју, онда је семе хељде у Русију дошло заједно са монасима из Грчке, који су је први посејали на руским пољима. Многима се допала ова житарица и готово одмах је заузела главно место на столовима горњих слојева становништва.

Јела припремљена од ње у то време била су најпрефињенија и најукуснија. Хељда се такође могла наћи на трпези обичног сељака, али чешће су такво јело припремали племенити људи. Само се начин припреме, наравно, разликовао. Ако су обични људи јели празну кашу, онда су богати додавали и путер и месо.

Рецепт за такво јело као што је трговачка хељда од тада се преносио из уста у уста, па је на тај начин овај рецепт дошао до данас.

Ако говоримо о корисним супстанцама које се налазе у хељди, онда их има пуно. То су минерали и велики број витамина који су толико неопходни људском телу. Због тога се такве житарице препоручују да се једу сваки дан.

Каша од хељде је корисна за скоро све. На пример, помаже телу да производи серотонин. Због тога су људи који често једу такву кашу увек одлично расположени. Поред тога, хељда стимулише рад мозга. Ова житарица садржи доста гвожђа, па се често препоручује особама које пате од анемије и трудницама.

Али то је такође веома корисно за оне људе који пазе на своју тежину. Заиста, за 100 г готове хељде има само 95 кцал. Међутим, такви подаци су типични само за житарице куване у чистој води и без додавања других састојака. Код трговачке хељде они су нешто већи. Дакле, ако користите немасно свињско месо, онда ће на 100 г куваног производа садржај калорија бити 125 кцал.

Прво морате корак по корак размотрити стандардни начин припреме овог јела.

Потребне компоненте:

• 200 г - хељда;
• 500 г - говеђе или свињско месо;
• 1 велики или 2 мала лука;
• 2 мале шаргарепе;
• 40 г - путер;
• мало сунцокретовог уља;
• мало соли;
• Ловоров лист;
• 400 мл - вода.

У наставку је корак по корак рецепт за трговачку хељду.

1. У врели тигањ ставите путер и загрејте га на лаганој ватри.
2. Затим морате додати хељду и пржити је 12-17 минута, истовремено мешајући.Затим треба додати воду и оставити на страну док се месо не скува.
3. У међувремену, потребно је да припремите посуду са задебљаним дном, сипајте у њу сунцокретово уље и ставите месо, исечено на мале комаде. Морају се пржити до златно смеђе боје.
4. После тога се додаје сецкани лук и још увек пржи до златно смеђе боје. Затим се сипа рендана шаргарепа и мало воде. Све ове састојке треба динстати још 14-17 минута.
5. Следећи корак ће бити додавање зачина и хељдине крупице парене у тигању. Последње што треба да додате је ловоров лист и кувате још 18-23 минута. Класична трговачка хељда је спремна и можете да пређете на дегустацију.

Поред класичног рецепта, постоји много других који нису ништа мање укусни и укусни. Дакле, хељда у трговачком стилу може се кувати у рерни, у котлу, у тигању, чак и на ватри. Јело се може послужити и без меса и са месом. Неопходно је детаљније размотрити све ове рецепте.

Хељда се може кувати у лонцима и са свињетином и са сочном говедином. Овај рецепт је веома популаран у многим ресторанима руске кухиње.

Потребне компоненте:

• 400 г - хељда;
• 500 г - било које месо;
• 1 лук;
• 1 велика шаргарепа;
• 80 г - сунцокретово уље;
• 40 г - путер;
• зачини;
• со;
• 5 чена белог лука.

Корак по корак рецепт укључује низ операција.

1. Хељда мора бити добро опрана. Затим се мора напунити куваном водом.
2. Тигањ мора бити добро загрејан и сипати у њега сунцокретово уље. У њега треба ставити месо исечено на комаде и сецкани лук. После тога, све треба посолити и додати зачине.
3. Месо и лук пржите 10 минута, па додајте шаргарепу нарендану на крупно ренде и све динстајте док не омекша. С времена на време потребно је додати воду у тигањ.
4. У припремљеним лонцима потребно је разградити месо, а на врх ставити парену хељду. Затим у сваки лонац додајте по један чен белог лука и додајте воду тако да покрије хељду за 1 центиметар.
5. Након тога, посуде се морају ставити у рерну, загрејану на 180 степени. Када прође 10-12 минута, додајте им путер.

Када прође 30-35 минута, трговачка хељда ће бити спремна. Јело можете послужити директно у лонцима.

За ово јело биће вам потребни следећи састојци:

• 250 г - свињско месо;
• 350 г - хељда;
• 10 комада. - шампињони;
• 1 мали лук;
• 1 мала шаргарепа;
• 20 г - сунцокретово уље;
• 500 мл - пречишћена вода;
• со;
• бибер.

Размотрите рецепт корак по корак.

1. Месо мора бити исечено на мале комаде.
2. Шаргарепу треба нарендати на крупно ренде.
3. Лук треба исећи на пола прстена.
4. Печурке исеците на веће комаде.
5. Свињетина се мора пржити у тигању до златно смеђе боје. Затим посолите по укусу и додајте зачине.
6. После тога, потребно је да попуните лук и мало га пржите. Затим додајте шаргарепу и кувајте док поврће не омекша. Следеће се додају печурке и све се пржи још 9 минута.
7. Последње се додаје хељда, све се прелије водом, поклопи поклопцем.
8. За кување овог јела потребно је још 27 минута.

Након тога, може се послужити на столу.

Овако припремљена хељда имаће деликатну текстуру. Потребне компоненте:

• 500 г - свињско месо;
• 1 средња шаргарепа;
• 1 велики лук;
• 200 г - хељда;
• 400 г - пречишћена вода;
• мало путера;
• зачин;
• соли по укусу;
• Ловоров лист.

Корак по корак рецепт:

1. месо се мора исећи на мале комаде и пржити у лаганом шпорету 25 минута;
2. након тога, потребно је додати сецкано поврће и пржити их заједно са месом још 12 минута;
3. онда морате додати зачине, сол и сипати хељду;
4. сви састојци су напуњени водом и укључено је дугме "Пилаф".

Готово јело се може одмах послужити.

Да бисте припремили такво јело, потребне су вам следеће компоненте:

• 200 г - хељда;
• 400 г - свињско месо;
• 1 велики лук;
• 1 велика шаргарепа;
• 3 арт. л. - парадајз паста;
• 600 г - пречишћена вода;
• 50 г - биљно уље;
• соли по укусу;
• бибер.

Рецепт укључује неколико корака.

1. Лук се мора исећи на пола прстена и пржити у тигању до провидности.
2. Шаргарепу треба нарендати на средњем ренду и додати прженом луку. Све заједно пржите још 6 минута.
3. Одвојено, потребно је пржити свињско месо исечено на мале комаде. Када постане златне боје, можете додати парадајз пасту.
4. На лаганој ватри, потребно је да га кувате још 12 минута.
5. После тога, све компоненте се морају пренети у посуду са дебелим дном, додати хељду и сипати све водом. Такође морате додати бибер. За кување хељде потребно је 40 минута.
6. Након тога, потребно је да угасите ватру, оставите хељду да одстоји још 15 минута, тако да се кува.

Упркос чињеници да се пилеће месо сматра дијететским производом, хељда ће се показати богатом и укусном.

Потребне компоненте:

• 400 г - пилећи филе;
• 1 велики лук;
• 1 велика шаргарепа;
• неколико чена белог лука;
• босиљак;
• 200 г - хељда;
• 3 арт. л. - парадајз паста.

Ево рецепта корак по корак.

1. Пилећи филе се мора исећи на комаде и пржити 10 минута у тигању.
2. Након тога, потребно је додати лук исечен на пола прстена и шаргарепу нарендану на средњем ренду. Затим треба додати со, бибер и сецкани бели лук, као и босиљак. Неопходно је угасити све компоненте на лаганој ватри још 7 минута.
3. Након тога, потребно је додати парадајз пасту разблажену у води, све добро промешати.
4. Затим се додаје каша од хељде, поново се све добро измеша и добро затвори поклопцем. Све кувајте 40 минута на најмањој ватри.

Припремљено јело задивиће свакога својим укусом и аромом.

За такво јело боље је користити телеће месо. Да бисте то урадили, биће вам потребне следеће компоненте:

• 300 г - говедина;
• 200 г - хељда;
• 400 г - пречишћена вода;
• 50 г - сунцокретово уље.

Корак по корак рецепт:

1. говедина мора бити исечена на комаде;
2. лук и шаргарепу такође треба исецкати на коцкице;
3. хељда се мора сипати водом и оставити да се кува;
4. након тога, поврће се мора пржити у тигању, и тамо додати месо, које се мора кувати док се не ухвати;
5. ставите хељду на врх, посолите и побиберите, а затим додајте воду;
6. онда се хељда може пренети у лонце, ставити у рерну и динстати 35 минута.

За оне који су вегетаријанци, можете кувати укусну хељду са поврћем. Али чак и љубитељи меса ће се допасти ово јело.

Потребне компоненте:

• 200 г - хељда;
• 400 мл - пречишћена вода;
• 2 велика лука;
• 2 велике шаргарепе;
• 2 паприке;
• 40 г - биљно уље;
• 3 арт. л. - парадајз паста;
• соли по укусу;
• мирисни зачини;
• пар чена белог лука;
• мало Магги зачина.

Корак по корак рецепт:

1. хељда се мора опрати;
2. све поврће мора бити исецкано и пржено у тигању до провидне боје;
3. након тога треба им додати парадајз пасту, ароматичне зачине, сецкани бели лук и со;
4. онда се све мора пребацити у лонац са дебелим дном, додати хељду, воду и мало зачина, кувати све 25 минута;
5. након тога јело треба оставити да се кува још 15 минута.

Хељда се може послужити уз поврће. Зачин "Маги" ће имати свој ефекат, а ни љубитељи меса неће осетити да га нема.

Многи људи воле камповање само због окупљања око ватре. Да, чак и са укусном, димљеном кашом. Хељда може бити одличан додатак оваквим скуповима. Да бисте га припремили, биће вам потребне следеће компоненте:

• 700 г - хељда;
• 350 г - шампињони;
• 4 велика лука;
• 4 велике шаргарепе;
• 600 г - свињски врат;
• 150 г - сунцокретово уље;
• со;
• 3 ком. - ловоров лист;
• зачини.

Корак по корак рецепт укључује неколико узастопних корака.

1. Прво треба да запалите ватру, поставите штапове испод казана или га једноставно ставите на камење.
2. После тога, потребно је сипати хељду у њу и пржити 6-8 минута. Време кувања зависи од тога колико је велика ватра.
3. Затим треба да пребаците хељду у другу посуду и урадите месо. Мора се исећи на комаде. У међувремену, у котао треба сипати сунцокретово уље и сипати месо.
4. Док је пржена, потребно је да исечете поврће и печурке.Лук се може исећи на танке полупрстенове, шаргарепу и шампињоне - на мале коцке.
5. Затим у мало стегнуто месо додајте лук и пропржите га док не буде провидан. После тога, тамо треба да попуните печурке и шаргарепу. И такође морате све посолити и додати мирисне зачине, а затим мало пропржити.
6. Затим морате додати месо. Затим треба сипати воду и направити тако да потпуно покрије све. Крчкајте посуду 35 минута на средњој ватри.
7. После тога, већ можете заспати хељду. И такође морате додати воду тако да покрије све за 2 центиметра. Хељда треба кувати још 30 минута.

Након тога, треба да пустите да се мало кува и можете сипати посуду у чиније. Ово је вечера коју ће сви волети.

Скоро свако може да кува хељду на трговачки начин. Само треба да пратите ове једноставне препоруке, а онда ће испасти и укусно и укусно. Боље је кувати такво јело у посуди са дебелим дном. Ово је неопходно да каша не изгори.

Прво морате посебно пржити поврће, а посебно месо. Горњи слој мора бити положен хељдом. Да би јело било укусније, можете додати мало зачина или белог лука. Ово ће му дати укус, као и побољшати укус хељде.

Да би хељда боље открила свој укус и била засићенија, она треба да пусти да се мало кува после кувања. 15-25 минута ће бити довољно.

Хељда у трговачком стилу ће се свидети свом необичном укусу. Може се припремити по традиционалном старом рецепту. Међутим, ако се мало одмакнете од тога, испашће још укусније. Осим тога, свако може додати свој омиљени састојак у хељду, што може бити врхунац таквог јела.

За информације о томе како кувати хељду на трговачки начин на ватри, погледајте видео испод.