Рецепт за прављење хељде у спором шпорету

Са појавом разних уређаја који олакшавају процес кувања, домаћице су постале много мање вероватно да раде у кухињи. Споро шпорет је постао одличан помоћник у кухињи, јер уз његову помоћ можете кувати много јела, а да се не плашите да ће изгорети или побећи. Паметан апарат ће брзо скувати било које јело, али је важно подесити исправан режим у којем ће се јело кувати. Вреди размислити о томе како кувати трговачку хељду у спором шпорету. Највероватније ће ово јело постати једно од најомиљенијих.

Сви знају колико укусна и здрава може бити каша од хељде. Хељда има пуно корисних витамина и минерала, који су веома важни за живот. Јела од ове житарице могу се припремати свакодневно, јер захваљујући разним адитивима и начину припреме, хељда сваки пут испада невероватно укусна и хранљива. Да бисте на крају добили најукусније јело, важно је одабрати квалитетне житарице. Продавнице често продају житарице упаковане у провидне кесе, што омогућава визуелну процену њеног квалитета. Вриједно је осигурати да житарице не садрже ситне остатке, љуске или чак шљунак. Ако, ипак, у житарицама има тихог смећа, мора се сортирати и опрати неколико пута пре употребе.

Уверите се да рок трајања житарица још није истекао, јер ће бити врло мало користи од конзумирања производа којем је истекао рок трајања.Поред тога, укус куваног јела од устајалих житарица неће бити тако богат. Препоручљиво је одабрати житарице средње величине. Зрна хељде треба да буду исте величине и облика како би се равномерно кувала и не би излазила сува или мрвљива.

Често се хељда и друге житарице продају по тежини, па је тешко уверити се да је житарица свежа, јер рок трајања није одређен. Иако су паковани производи мало скупљи, требало би да изаберете ову опцију да бисте били сигурни у прикладност производа. Осим тога, житарице у расутом стању могу се дуго чувати отворене, што омогућава да микроби и штетне материје, као и прашина и прљавштина доспеју на производ.

На полицама продавница често можете пронаћи браон гриз, поред тога, постоји производ светлије крем боје, као и зелена хељда.

Обично, да би се производу дао богат укус, он се пржи. Због тога често купују пржене, смеђе житарице.

Ако се приликом отварања кесице хељде чује трули мирис, она није погодна за конзумацију. Највероватније, производ је дуго чуван у неправилним условима, односно у просторијама са високом влажношћу. Крупице без паковања треба чувати у сувим, чистим просторијама где нема високе влажности. Приликом сипања житарица потребно је да је контејнер за складиштење потпуно сув. Поред целе гриз немлевене језгре, можете купити и здробљену гриз.

Рез ће се кувати мало брже од целог зрна, али изглед такве каше и њен укус ће бити мање пријатан.Здробљене житарице се чешће користе за прављење млечних кашица у храни за бебе.

Кување хељде на трговачки начин уопште није тешко, поготово ако све радите по технологији. У овом случају, морате знати који би требао бити тачан однос воде и хељде. Да би јело постало мрвљиво, требало би да узмете један део житарица и додајте му два дела воде. Кашу од хељде можете кувати на трговачки начин користећи неколико начина. Прво се бира режим „Прење“ и на њему се пржи месо, а затим се додаје поврће или печурке. Када се хељда дода у посуду, потребно је да пребаците тајмер на режим "Житарице", "Ворило" или "Пилаф". Различити модели кухињских апарата могу имати различите опције за режиме, тако да би требало да изаберете онај који најбоље одговара вашем моделу.

Обично за кување житарица бирају опцију „Крупа“, можете изабрати и „чорба“, али у овом случају ће се каша испоставити да је више кувана. Након одабира жељеног режима и укључивања тајмера, домаћице не морају мешати јело или пазити да не изгори. Мултиварка ће све учинити сама. Уз његову помоћ можете лако кувати било које јело, његов укус ће бити богат, као да је куван у руској пећници. Лоосе хељда је погодна као прилог.

Ако је потребно кувати вискознију кашу, онда ће однос течности и житарица бити мало другачији. Дакле, да бисте добили вискозну кашу, која се најбоље даје деци или старијим особама, потребно је да узмете један део житарица и 3-4 дела воде.

Многе домаћице могу бити заинтересоване за питање, која је разлика између обичне каше и хељде куване на трговачки начин.Разлика између ова два јела је у томе што се каша динста као трговац на чорби која остаје после пржења поврћа и меса. Крупице се стављају у печење од поврћа и настављају да кувају у одређеном режиму. Током кувања, зрна житарица су засићена соком од поврћа и меса, због чега јело испада сочно и невероватно укусно.

Да кувам хељду на традиционалан трговачки начин, потребно је да припремите следеће производе:

• 300 г житарица;
• 250-300 г немасног меса (свињетина, говедина, пилетина);
• један велики лук;
• шаргарепа средње величине;
• со и зачини по укусу.

За ову количину житарица потребно је узети 600 мл воде. Боље је узети пречишћену воду, јер ће укус коначног производа зависити од његовог квалитета. Пре почетка рада, требало би да средите хељду, јер често наилази на љуске, црна зрна, па чак и на ситне каменчиће. Оштећена зрна такође треба уклонити. Очишћена житарица се сипа водом и опере док вода не постане потпуно провидна. Затим морате сачекати док се вода потпуно не испразни, или можете лагано пржити житарице у тигању.

Након што је житарица опрана и испржена, мора се за сада оставити по страни и приступити припреми поврћа и меса. За припрему овог јела препоручљиво је узети свињски врат, јер је ово месо умерено масно и нежно. Свињетина мора бити добро опрана и осушена.Након тога, припремљено месо се исече на порције. У посуду се додаје биљно уље и уређај се поставља на режим „Пржење“. Комади меса се спуштају у посуду и остављају да се тамо прже неколико минута.

Док су комади меса пржени, можете радити поврће. Да би то урадили, они се оперу и згњече. Ако се шаргарепа трља на ренде, онда је боље исећи лук на прстенове. Такође можете исећи поврће на коцкице или кришке. Сецкано поврће се шаље у посуду за мултиварке са лагано прженим месом. 3-4 минута након што се спусте у посуду, режим мултиварка се мења и бира се опција „Гашење“. Производи се остављају у овом режиму 35-40 минута.

За то време месо треба да се динста и постане скоро готово. Време је да додате опране житарице у посуду. Сипајте воду у посуду, за ово је боље узети само кувану врућу течност. Одмах након додавања воде, зачини се додају у посуду са свим састојцима. Сви производи у посуди добро се мешају. Након тога, уређај се укључује у режиму "Хељда" или "Крупа" и оставља се док се не огласи сигнал тајмера, што указује да је каша спремна.

Многе искусне домаћице препоручују остављање посуде у режиму „Загревање“ још 10 минута. Док се каша загрева, можете исећи салату од поврћа и добити плоче. Често домаћице додају парадајз пасту док прже поврће. Укус овог јела ће се мало разликовати од традиционалне верзије. Вреди испробати обе опције и изабрати ону која вам највише одговара. На крају кувања можете додати ситно рендани бели лук или свеже зачинско биље. Многе домаћице радије нарибају тврди сир на врху тањира.

Да бисте припремили нискокалоричну кашу, потребно је да узмете следеће састојке:

• 2 шоље житарица;
• једна пилећа прса;
• шаргарепа средње величине;
• једна сијалица;
• 100 г сока од парадајза;
• четири чаше воде.

Да бисте припремили производе према овом рецепту, потребно је да оперете пилећа прса, а затим их осушите тако да нема вишка влаге. Месо треба исећи на порције, а затим спустити у посуду подмазану уљем и кувати у режиму "Пржење". Док се пилетина кува, можете припремити поврће. Лук са шаргарепом се исече на мале коцке или трља на ренде. Пржени комади меса се ваде из чиније, па се у њих сипа поврће и пржи до златно смеђе боје. Након пржења поврћа, додаје им се месо. Време је за додавање соли, бибера и неопходних зачина.

Док се припрема печење меса и поврћа треба припремити хељду. Мора се опрати и ставити на сито да би се уклонила течност. Када је житарица припремљена, додаје се у посуду мултиварка у пржено месо са поврћем. Вода се сипа у контејнер. Боље је унапред кувати течност и сипати је у посуду. Уместо воде, можете узети чорбу, као и мало парадајз сока. Кухињски апарат се укључује у режиму "гашење" и оставља 40 минута. За оне који не једу месо или посте могу се користити печурке.

За вегетаријанско јело користите производе као што су:

• 500 г печурака;
• једна шаргарепа;
• лук;
• со и зачини;
• Бели лук.

Печурке за кување овог јела, можете узети било које. Ако су то сушене печурке, треба их претходно натопити и прокувати. Чешће у продавницама можете купити печурке од острига или шампињоне, не морају се кувати или намакати.

Процес припреме вегетаријанског јела је следећи:

• потребно је исећи поврће - за то је боље исећи печурке на не баш велике комаде или траке до 5 мм, шаргарепа и лук се такође могу ситно исецкати;
• додајте уље (биљно, путер) у посуду;
• када се уље загреје, сипајте лук у посуду, који се кува неколико минута у режиму „Прење“, након чега се шаргарепа додаје у посуду; по жељи, у посуду се ставља ситно сецкани бели лук;
• када поврће добије златну боју, додајте печурке у посуду и оставите јело да се кува 15 минута;
• након 15 минута, житарице се сипају у посуду за мултиварке и сипају водом, поврћем или месним бујоном;
• када сипате течност, треба имати на уму да је треба додати мало мање, јер је током процеса кувања влага испарила из печурака;
• сви састојци су добро помешани тако да су засићени једни другима соком;
• додајте со, зачине, а такође ставите комад свежег путера на врх;
• затим изаберите један од режима: "Крупа", "Каша" или "Пилаф" и кувајте хељду у изабраном режиму.

Ако код куће није било печурака, можете кувати поједностављену верзију вегетаријанског јела.

Некалоричне каше можете кувати на трговачки начин користећи само неколико састојака, као такав:

• хељдина крупица -150 г;
• 1 ком. свеже и сочно поврће као што су лук, шаргарепа и слатка паприка;
• парадајз 1-2 ком. или парадајз паста 30 г;
• зачини и зачини;
• вода - 250-300 мл.

За припрему овог јела потребно је припремити поврће, за то се опере и исече. Кухињски апарат треба укључити у режиму "Пржење", ставити мало путера у посуду и сипати сецкано поврће. Треба их повремено мешати док не буду скоро готове. На крају пржења поврћа додајте сецкани парадајз или сипајте парадајз пасту разблажену прокуваном водом. Поврће са парадајзом и даље треба пржити око пет минута. Сада можете додати житарице - треба их опрати, осушити и сипати у посуду са поврћем. Вода се сипа у посуду и уређај се поставља на режим "гашење" или "фугирање" на 20-30 минута.

Чак и почетник кувар може да кува јело као трговац, посебно ако за ово користите спори шпорет. Ако га кувате по рецептури, након 40-60 минута можете уживати у ненадмашном укусу издашне и необично укусне хељде. Користећи следеће мале тајне кувања, можете скувати посебно укусно јело:

• јело ће испасти сочно и мрвљиво ако се придржавате правих пропорција, као и ставите производе у посуду у одређени ред;
• да бисте побољшали арому, у јело је вредно додати разне зачине, што ће приметно утицати на његов укус;
• искусни кувари препоручују пржење меса и поврћа одвојено; прво треба да пропржите месо, а затим извадите месо из посуде, а у њега сипајте поврће и пржите га посебно;
• након што је јело спремно, боље је оставити га у мултиварку на загревању најмање 5-10 минута, а за то време ће јело у потпуности открити свој укус и постати засићеније;
• ако је каша направљена од говедине, боље је изабрати надбубрежни део, јер је на овом месту месо најмекше и најсочније, осим тога, неће се дуго кувати;
• за јело је боље изабрати немлевене крупице, а не користити продел, иначе се каша може претворити у кашу;
• вода се може заменити чорбама од поврћа или меса;
• здраво јело се може припремити не само у спором шпорету, већ можете користити и ливено гвожђе, тигањ за те сврхе, а такође и пећи храну у рерни.

Јело ће испасти веома укусно ако користите традиционалне производе и кувате према рецепту. Ако додате друге састојке, можете добити кашу од хељде у трговачком стилу, која по укусу не може бити ништа лошија од традиционалних опција.

Погледајте следећи видео за рецепт за укусну хељду на трговачки начин.