Продел од хељде: дефиниција и својства, рецепти за кување

Данас је у асортиману било ког супермаркета прилично лако пронаћи производе о којима сте раније могли само сањати. Тезге су пуне егзотичног воћа, зачина и зачина са истока, сувог воћа. Постоје и традиционални производи, који такође нису изгубили своју релевантност. На пример, хељда је производ за који можда никада нисте чули.

Међутим, лакоћа припреме и непроцењиве користи за људско тело захтевају пажњу овом дивном производу. Са његовим својствима и рецептима за кување можете се упознати читајући овај чланак.

Логична претпоставка је да се хељда прави од хељде. И заиста јесте. Хељда је позната сваком детету и одраслој особи. Ово је укусна и веома здрава каша. Упркос чињеници да се хељда у Русији сматра традиционалним јелом и да се користи већ неколико векова, овај производ је увезен из других земаља. Највероватније је мишљење да се хељда појавила у Русији након експедиције у Грчку. То се може доказати сличношћу у називима земље и овог производа и многим различитим изворима.

Вредност хељде лежи у њеним дијететским својствима, присуству великог броја виталних елемената у траговима и корисних витамина, прилично ниској цени и терапеутском ефекту на тело. Хељда је две врсте: цела (у овом случају се зове језгро) и подељена. Последњи тип је производно одвајање љуске од језгра зрна. То је он који се зове хељда. Кување је задовољство - процес не траје много времена, а у једном делу производ даје телу осећај ситости.

Међутим, неопходно је купити производе од хељде високог квалитета и од произвођача који улива поверење. Чињеница је да постоје непоштени произвођачи који постављају изузетно ниске трошкове, што, наравно, привлачи потрошача. Али по доласку кући потрошачи не добијају хељду (цепане крупе), већ отпад који остаје током одвајања љуске од зрна зрна у производњи љуске.

Овај производ, у ствари, може имати терапеутски ефекат на људско тело. Иначе, хељда је један од најбогатијих извора елемената у траговима као што су калцијум, фосфор и витамин Б. Хајде да размотримо какав ефекат има употреба хељде на тело.

• Гвожђе које се налази у великим количинама у овом производу, лекари користе за увођење у исхрану својих пацијената за лечење болести као што су анемија и недостатак овог елемента у траговима.
• Редовном употребом нормализује се активност гастроинтестиналног тракта, желуца и црева у целини.
• Систематска употреба хељде спречава развој болова у покретним зглобовима костију људског скелета. Постоји позитиван тренд у лечењу болести као што је остеохондроза.
• Долази до побољшања згрушавања крви, хематопоезе и функционисања крвних судова.
• Смањује холестерол.
• Због чињенице да хељда припада спорим угљеним хидратима, односно асимилација овог производа у телу траје прилично дуго - осећај ситости не дозвољава особи да се преједа. У присуству интензивне физичке активности можете изгубити неколико непотребних килограма у кратком временском периоду.

Због огромног садржаја супстанци и елемената важних за тело у саставу хељде, производ се препоручује онима који су недавно претрпели озбиљну болест, као и током периода опоравка. Будући да је хипоалергено јело, може се безбедно додати у комплементарну храну за бебе чија старост није навршила годину дана. Присуство у саставу биљног протеина, који се налази у хељди, може бити од интереса за људе који се придржавају вегетаријанског менија. Његов састав и својства су веома слични животињским протеинима, па се стога могу користити као потпуни извор таквог грађевинског материјала за мишићна влакна као што је протеин. Једна од предности овог производа је дуг рок трајања.

обично, зрна хељде немају озбиљне контраиндикације, а штета од њих није откривена. Изузетак може бити индивидуална нетолеранција на хељду. Међутим, као што је раније поменуто, овај производ је један од најхипоалергенијих, па је стога алергијска реакција када се користи више изузетак од правила него норма.

Хељда, као и хељда (разлика између њих је безначајна), може се припремити у различитим текстурама: мрвичаста и вискозна, која се најчешће користи за увођење у исхрану бебе или пацијената који се лече. Вреди напоменути да је такозвана каша од хељде много укуснија него од целе хељде. Дакле, од састојака које ћете морати да набавите: једну чашу хељде, две чаше хладне и чисте воде, со.

Алгоритам за прављење каше од хељде је прилично једноставан.

1. Као иу случају целе хељде, хељду је потребно претходно добро очистити од разних врста каменчића и нечистоћа које се појављују током процеса производње. Затим се овај производ темељно опере у дубокој посуди хладне воде. Препоручљиво је извршити ову процедуру неколико пута.
2. За хељду није потребно претходно намакање, које се често користи пре кувања хељде. Продужено кључање је такође неприхватљиво, јер долази до губитка великог броја корисних витамина и минерала. Здробљене или млевене житарице се сипају у воду која је већ доведена до кључања.
3. Неопходно је кувати овај производ искључиво на ватри са индикатором минималне снаге, такође се препоручује да се тигањ покрије поклопцем.
4. Као и хељда, сецкана зрна хељде не ометају током кувања, боље је не подићи поклопац док не истекне време.
5. Ако желите да добијете мрвичасту текстуру, пар минута пре краја кувања морате искључити ватру. Запремину воде која се користи за кување препоручује се смањити како би течност брже прокључала.
6. Приликом сервирања пожељно је готово јело зачинити неком врстом умака, добро се комбинује и са зачинским биљем, путером и павлаком. Иста каша се може кувати на млеку у спором шпорету.

Поред каше, овај производ се савршено користи као основа за припрему многих јела. Један од њих су котлети, који нису само укусни и укусни, већ и здрави. Од састојака ћете морати да набавите: две чаше продела, два пилећа јајета, један лук, со, омиљени зачини, две кашике брашна, презле и биљно уље.

Пре свега, продел од хељде мора бити куван до готовог стања. Не заборавите на прелиминарну припрему житарица - чишћење и темељно прање. Узмите воду у односу: два дела према једном делу готово. Док се продел од хељде кува, ољуштите лук и исецкајте га на ситне коцкице. Пржите их у загрејаном тигању са биљним уљем. Лук треба да поприми благо златну нијансу. Када је каша готова, оставите је да се мало охлади. Десет минута ће бити довољно. Затим пребаците кашу из продела у дубоку чинију. Затим додајте пржени лук, пилећа јаја и брашно.

Темељно измешајте садржај посуде. Додајте со, своје омиљене зачине и црни бибер. У већ загрејани тигањ са биљним уљем стављамо котлете направљене од добијене смеше.

За информације о томе како кувати кашу од хељде за доручак, погледајте следећи видео.