Како кувати крхку хељду на води у лонцу?

Хељдина крупица се може кувати на води, као и на води са додатком млека. Апетитна каша се може кувати у лонцу иу лонцу, а начин кувања у термосу је такође веома згодан.

Каша даје снагу - ово се дуго сматрало, још од времена наших бака и прабака. Чини се да је то једноставно и непретенциозно јело, али сви су знали о предностима каше. Раније нису спроведена научна истраживања, проучавање састава, предности витамина и компоненти нису идентификоване, замењене су пословицом „Каша је наша снага“. Савремена наука је потврдила да је хељда међу најкориснијим житарицама. Уврштен је на листу потпуне хране.

Састав хељде укључује калијум, магнезијум, јод - добро познате корисне супстанце. Највредније међу њима је гвожђе, неопходно за анемију. Хељда је међу називима здравих намирница из разлога што свима одговара и не изазива нежељене ефекте. Његова предност је једноставност припреме и приступачна цена. Само постоје људи којима се то не свиђа.

Постоје правила по којима је најбоље кувати кашу од хељде. Погодан је као прилог, а делује и као самостално јело. Данас ћемо причати о каши куваној у лонцу, на води и млеку, иако се у спором шпорету, у термосу, није теже припремити и одличног је укуса, а посебно јело са кефиром помаже да се смрша и побољша фигуре и тена.

Кашу мрвичасте текстуре могуће је припремити само од целих зрна - ова сорта се зове језгро.Немојте га мешати са резом (резом) - ово је сорта лошег квалитета, погодна за кашу-размазивање. Када купујете житарице, не заборавите да обратите пажњу на следеће знакове:

• недостатак легла у паковању - врхунска зрна га немају у паковању;
• интегритет свих зрна, приближно исте величине;
• боја житарица је слична боји карамеле, као да је златно смеђа, лепа, пријатна за око;
• датум издавања производа;
• мирис житарица - ако се неправилно чувају, осетићете мирис буђи, ужеглог уља.

Овде много зависи од усклађености са односом производа. Најбољи однос је један део житарица на два дела воде, иако многи рецепти користе однос 1/2,5.

Важно је одабрати прави лонац. Било која житарица, укључујући хељду, као резултат кувања у води и другим течностима, је засићена, набубри и повећава се у запремини не мање од два, па чак и више. То значи да не морате узети тигањ у који су све компоненте постављене од самог почетка, већ много већег капацитета.

Следи водич за кување корак по корак.

• Један део (чаша или шоља) житарица ће бити потребно сортирати и испрати у хладној води неколико пута. Посебно обратите пажњу на сортирање, потпуно уклоните неољуштено зрно и страно смеће.
  • Ако желите да повећате укус будуће кашице, хељда пре прања може се лагано пржити у тигању у сувом облику без уља. Загрејте тигањ, сипајте семе хељде, не смањите ватру уз стално мешање, држите 5 минута. Ако зрна почну да пуцкетају, поступак се мора завршити, затим треба извршити поступак чишћења и прања.
• Сипајте два дела воде, додајте житарице, укључите ватру испод тигања.Неке домаћице више воле да прво сачекају да вода прокључа у шерпи, посоле је, а затим сипају прерађену хељду.
• После кључања, лагано посолите, ставите око 20 г путера, промешајте.
• Направите малу ватру, ако имате плински штедњак, покријте поклопцем, оставите 10-15 минута. Ако кувате на електричном шпорету, искључите га после 5 минута и оставите кашу да „дође“. Јачина ватре треба да буде таквог степена да је интензитет кључања једва приметан. Пиво не би требало бурно да кључа, само мало, како кажу, чами.

• Пазите да вода прокључа. Сва течност ће испарити - храна је спремна. Ако је житарица упила сву течност и резултат је зрно до зрно и, наравно, кувано до кувања, а не до пола, резултат је тачан.
  • Након кључања и смањења топлоте, поклопац тигања треба затворити, не можете га отварати да бисте мешали кашу. Током процеса кувања, јело од житарица се не меша. Није ни чудо што кажу: "Кашика је непријатељ сваке каше." Док набубри, не препоручује се додиривање каше - то ће утицати на текстуру житарица кршењем крхкости.
• За најбољи укус, требало би да "инсистирате". Умотајте посуђе у топлу ствар (кариран, ћебе) и оставите још четврт сата. Наше баке су говориле - "испари". Љубитељи каше верују да се након овога укус јела потпуно мења на боље, као да је кувано у руској пећи на дрва.
• По жељи, готова каша се може зачинити уљем, допунити омиљеним поврћем, а сама по себи је необично укусна.

Постоји много начина да се кува каша од хељде. Размотрите најпопуларније.

Уз ово лагано јело можете доручковати и добити додатну снагу и енергију за цео радни дан.

Састојци: 1 део хељде, вода, млеко, мало соли, путер и гранулирани шећер (по укусу). Ако међу члановима породице има љубитеља слатког, биће довољно ванилин, кондензовано млеко. Уз ароматичне додатке, каша ће им више одговарати.

Како кувати:

1. припремите хељду као и обично;
2. сипајте житарице у лонац, додајте воду, укључите ватру, кувајте до кључања;
3. кувајте на лаганој ватри 5 до 6 минута;
4. сипајте млеко, посолите, додајте шећер по жељи;
5. сада повремено мешајте;
6. сачекајте док се потпуно не кува - што је млеко масније, дуже остаје на ватри;
7. ставите уље у претходно кувану кашу, уклоните са шпорета, покријте поклопцем;
8. за добар укус каше, оставите је испод поклопца око 10 минута.

Узмите производе у истим количинама као у претходном рецепту, плус ловоров лист.

Корак по корак рецепт укључује неколико корака.

1. Припремите чишћење зрна - ослободите се легла, исперите док вода не буде бистра.
2. Ставите га у топлу воду и држите у њој око пола сата да набубри.
3. Оцедите воду, ставите језгро у шерпу, додајте остале састојке осим уља. Искусне домаћице прво сипају воду у посуду за кување каше, посолите је, испробајте степен сланости, а затим сипајте хељду и ставите ловоров лист.
4. Доведите до кључања, промешајте, покријте поклопцем, смањите топлоту на минимум. Након кључања, на површини каше се формира пена. Мора се уклонити кашиком без мешања каше. За пуну спремност биће потребно до пола сата (у зависности од броја производа). За то време зрна упијају воду. Уклоните са ватре, промешајте, додајте уље. Каша се доводи испаравањем.

Предност производа од хељде се огледа у брзини и корисности за било који оброк - доручак са хељдином кашом ће савршено започети дан, прилог за јела од меса или џигерице је добар за вечеру, куван на трговачки начин је прикладан увече. Ово драгоцено својство чини хељдину кашу незаменљивом, за разлику од просе.

За информације о томе како скувати хељду у води тако да буде мрвљива, погледајте доле.