Како кувати хељду у спором шпорету?

Хељда се сматра једном од најкориснијих житарица. Овај вредни производ је богат калцијумом, гвожђем, калијумом, фосфором, цинком. Низак садржај калорија, оптималан садржај протеина и спори угљени хидрати чине ову кашу идеалним и веома здравим доручком. Али скувати ову крепку кашу тако да што више открива свој изванредан укус није тако једноставно. Одличан помоћник у припреми било које житарице је спори штедњак. Кување хељде у спором шпорету осигурава да каша не загори, не „побегне“ и, ако је тајмер правилно подешен, јело ће бити спремно у право време, што ће обезбедити да се послужи свеже, топло.

Прво, хајде да сазнамо како одабрати хељду. У продавницама можете наћи хељду браон или зелену или жућкасту. Тамна боја производа указује на то да је браон крупица пржена. Што је светлија његова боја, то је мање обрађена. То значи да су светлија зрна задржала највећу количину хранљивих материја.

Приликом избора производа у продавници, важно је осигурати да рок трајања житарица није под сумњом. Не би требало да купујете производ ако је преостало мало времена до краја употребе. Пакована хељда може да се чува до 20 месеци. Након отварања паковања, производ се мора употребити у року од 4 месеца.Приликом куповине хељде у продавници, боље је дати предност упакованим производима, јер ће тамо бити видљиви датум паковања и крајњи датум, док се роба у расутом стању продаје без навођења ових услова.

Приликом избора житарица треба да прегледате садржај паковања, прегледате житарице и уверите се да у њој нема љуске. Веома је непријатно када смеће уђе у кашу док једете. Пожељно је да зрна житарица буду што целија и да не садрже вишак прашине и каменчића. Иако је присуство таквих у малим количинама норма, хељда се мора добро опрати пре кувања. Најпогоднија опција је прање са ситом. У овом случају, каша није засићена вишком влаге и темељно се опере. Овај поступак не треба занемарити, штавише, житарице треба опрати више пута.

Када се хељда опере, препоручљиво је да је запалите тако да се осуши. То се може урадити у обичном сувом тигању за шпорет или у посуди за мултиварке у режиму „Прење“. Време калцинације не би требало да прелази пет минута, иако то зависи од количине житарица. Уз малу количину, довољно је неколико минута да се каша осуши и буде спремна за даље кување.

Модерни мултиварци елиминишу питање времена кувања за кашу. Сви потребни режими су аутоматски подешени на тачно време потребно за кување, пржење или динстање јела у овој машини. Ако говоримо о кувању каше од хељде на шпорету, у лонцу, онда ће време бити око 20 минута. У спором шпорету време је обично потребно дуже, биће 30-40 минута.Посматрајући тачне пропорције, можете бити сигурни да каша никада неће изгорети и да ће имати савршену конзистенцију.

Које су исправне пропорције за ово јело? Лако их је запамтити. Без обзира колико се хељде узима за припрему јела, потребно је да узмете тачно два пута више воде. Без обзира на то којим прибором се мери количина састојака (чаше, мале шољице, кашике), количина воде треба да буде тачно дупло већа. Само са таквим једноставним пропорцијама хељда ће бити мрвљива, што укуснија и укуснија. Квалитет воде такође игра важну улогу у процесу кувања. Боље је узети меку и филтрирану воду.

Након затварања поклопца мултиварка, не препоручује се да гледате у њега док се не огласи сигнал о спремности посуде. Након тога, поклопац се отвара да се каша промеша дрвеном или силиконском лопатицом и уверите се да нема воде.

Ако се јело први пут кува у спором шпорету, многи људи имају природно питање, који режим треба подесити. Избор режима зависи од тога шта овај модел јединице може да понуди. За кување укусне каше од хељде погодне су следеће опције режима: „Каша“, „Хељда“, „Крупа“. Ово се односи на класичну припрему кашице. Ако кувате сложенија јела, онда се могу применити режими као што су "Пржење", "Варење", "Млечна каша".

Кување омиљене каше из детињства уопште није тешко. Да бисте кували хељду у лаганом шпорету, потребно је да припремите:

• 200 г хељде;
• 400 мл пречишћене воде;
• со.

Житарице се темељно опере и сипају у посуду апарата. Чиста вода у односу 1: 2 (где има дупло више воде) додаје се у посуду са житарицама. Затим треба да изаберете жељени режим, у зависности од тога шта овај модел уређаја нуди. Машина ће кувати житарице најмање 25 минута, све ово време уопште не можете да контролишете процес кувања, не мешајте и не плашите се сагоревања.

Сол се додаје по укусу. Ово јело уопште не можете солити. Међутим, неслана каша се ретко конзумира. Можете додати зачине пре кувања каше, када поклопац мултиварка још није затворен. Али ако посолите јело које је већ спремно, неће постати мање укусно. Након тога, посуду треба добро измешати и оставити да се кува пет минута.

Додавање путера у кашу је опционо, међутим, са њим ће јело бити много укусније. Најбољи путер за хељдину кашу је квалитетан и свеж путер. Количина зависи од преференција укуса. У просеку можете ставити од 10 до 80 грама уља. Такође треба узети у обзир количину саме житарице. За мали део посуде биће вам потребан веома мали комад путера. За велику порцију не треба штедјети на уљу, већ додати довољну количину.

Додавање зачина је такође индивидуална тачка. Можете експериментисати са додатком биља, зачина бескрајно време. Постоје најпогоднији, класични зачини за хељду. Најобичнији црни бибер ће бити одличан додатак јелу.Ако се хељда истовремено кува са месом или печуркама (а мултиварке пружају такву прилику), онда ће специјалне мешавине зачина за месо, печурке и поврће бити одличан избор.

Уместо путера можете ставити биљно уље. Мала количина биљног уља ће имати само користи. Добар избор би била маслина, сусам, орах. Све врсте сосова биће укусни додатак хељдиној каши. Љубитељи соја соса биће задовољни комбинацијом њега и каше од хељде. У готову кашу треба само додати малу количину висококвалитетног соја соса и мешати. Парадајз сос је такође одличан додатак.

Кашу од хељде можете кувати не само на води, већ и на бујону. Може бити и чорба од поврћа и месна чорба. Погодна је чорба од било ког меса (пилетина, свињетина, говедина), све док је свежа. Садржај масти у готовом јелу такође зависи од избора меса за чорбу. Пилеће чорбе ће учинити готово јело мање масним и погодним за дијететску храну. Да бисте припремили хељдину кашу у бујону, требало би да користите правило односа 1: 2, што значи да ће вам требати дупло више бујона од житарица.

Рецепт за прављење хељдине каше у експрес лонцу је такође једноставан. Међутим, у овом случају треба додати мало мање воде. Захваљујући томе, готова каша ће бити мрвица, свако зрно ће задржати свој облик. За лонце под притиском такође се бира потребан режим, најчешће је то „Каша“, након чега се јело оставља у машини до кувања. У просеку, потребно је око 20-25 минута.Затим се у јело додаје путер, служи се као прилог или као самостално јело. Укусна каша ће се испоставити ако је направите за пар. За ову опцију кувања каше од хељде потребан је двоструки котао. Ова припрема неће бити тешка.

1. Прво морате сипати воду у пару. У упутствима за уређај је назначено место где треба додати, као и његову минималну и максималну количину.
2. Припремљене житарице се сипају у посуду за житарице, која је најчешће стандардна тацна.
3. Морате изабрати жељени режим.

Као самостално јело, каша од хељде је сасвим прикладна, међутим, био би одличан избор да је користите као прилог. Хељда је диван прилог за поврће, месо, рибу, печурке. Невероватно укусно је јело са свим врстама соса. Хајде да анализирамо јела са хељдом као прилогом корак по корак. Да бисте припремили хељду са поврћем, требало би да узмете хељду и било које поврће. То могу бити тиквице, шаргарепа, лук, пасуљ од шпаргле и друго поврће. Такође ће вам требати со и бибер. За пржење поврћа користи се уље.

Алгоритам кувања је једноставан.

1. Поврће се исече на траке или коцке, у зависности од преференција.
2. У посуду се додаје уље. У овом случају, неопходно је за пржење поврћа, тако да можете користити или поврће или путер.
3. Поврће се исече на коцке и сипа у посуду уређаја, подмазано уљем, подесите режим "Пржење".
4. Поврће је потребно кратко пржити док не омекша.
5. Затим се додаје хељда, која се сипа водом или бујоном.
6. У закључку, подесите потребан режим и оставите јело док не буде спремно.

Невероватно укусна хељда се добија у комбинацији са месом. Да бисте припремили такво јело, биће вам потребно месо у количини од 300 до 500 грама. Може бити било које месо, требаће вам и шаргарепа, лук, со, путер и, наравно, хељда. На самом крају додајте воду и/или чорбу.

1. Прво се кува месо. Треба га исећи на мале комаде и потопити у посуду подмазану уљем.
2. Затим морате да притиснете режим „Пржење“ или „Печење“ и пржите мале комаде меса док уље не почне да постаје провидно.
3. Затим морате додати фино исецкано поврће у месо. Месо са поврћем треба кувати, повремено мешајући.
4. Када постане мекана, у посуду се могу додати хељда и вода.
5. Посолите сав садржај и кувајте на жељеном режиму. У овом случају можете користити и режим "гашење", међутим, у овом случају готова каша неће бити мрвљива.

Хељда у лонцу је укусан прилог који не захтева много времена за кување. Добро иде уз скоро сва главна јела. Са печуркама, ова житарица се комбинује ништа горе него са месом.

Да бисте припремили јело са печуркама, потребно је да узмете:

• печурке - око 300 грама;
• велики лук;
• хељда - 200 г;
• уље за пржење поврћа - 40 г;
• зачини.

Уље се сипа у посуду за мултиварке и урони сецкани лук.Може се исећи на пола прстена или комаде средње величине. Пржите лук неколико минута. Затим се у лук додају печурке исечене на коцкице. Да кувате печурке, изаберите режим "гашење" и кувајте према аутоматски подешеном тајмеру. Када су печурке готове, у лонац се додају хељда, вода и со. Затим ће се јело кувати у изабраном режиму за кашу од хељде.

Хељду са печуркама можете кувати не само од свежих, већ и од сушених печурака. За припрему таквог јела треба узети око 40 грама сувих печурака и оставити их у води преко ноћи. Затим се печурке добро оперу, а затим кувају по класичној опцији кувања. Лук, печурке се прже у посуди за мултиварке, затим се додају житарице, вода, со и кувају у режиму "Каша" или другом погодном.

У овом тренутку зелена хељда постаје веома популарна. Шта је то? Ово је непечена житарица која је погодна за ницање. Много је речено о предностима проклијалих житарица. Главна вредност је да се током клијања појачава деловање корисних супстанци у производу. Предности употребе таквог производа се повећавају неколико пута. Због огромне количине витамина и микроелемената који се налазе у проклијалим житарицама, људски организам је ојачан. Таква зрна помажу у борби против многих болести.

У савременом свету можете купити готову проклијалу зелену хељду. Ако то није могуће, можете га сами клијати.

За ово вам је потребно:

• темељно исперите хељду;
• сипати у цједило прекривено газом;
• прекријте са још неколико слојева газе и поново исперите.

У року од 8 сати, цједило са зрном се оставља без манипулације, затим се горња газа поново навлажи и остави још 6 сати. Након истека времена, проклијала зрна треба опрати, јер се на њима ствара слуз, а могућ је и непријатан мирис. Након прања зрна, зелена хељда је спремна.

Како кувати хељду у спором шпорету, погледајте следећи видео.