Парена хељда: корист или штета, како се разликује од куване хељде?

У последње време све више људи мења своје навике у исхрани и покушава да једе храну која телу доноси максималну корист. Много се зна о предностима житарица у исхрани. Веома је популарна хељда, од које се кува укусна каша. Ако кувате овај вредан производ, онда ће се користи од његове употребе повећати неколико пута.

Често током дана многи људи дозвољавају себи да конзумирају храну која није толико корисна за организам, ау неким случајевима чак и штетна. Дијета може садржати велику количину масне хране, брзе хране, димљеног меса, кобасица, слаткиша и соде. Ако их редовно једете у великим количинама, то може довести до лошег здравља, док постоје проблеми са радом унутрашњих органа, тежина почиње нагло да расте.

Кинески лекари хељду називају житарицама које продужавају живот и спасавају читаве народе. Многи људи су навикли да кувају кашу од хељде за доручак. Укусан је као самостално јело, такође је одличан прилог уз јела од меса и рибе. Али у обичној куваној хељди након топлотне обраде, много мање корисних супстанци се чувају, дакле Да бисте добили више користи, требало би да кувате овај производ. Приликом парења, све потребне и важне компоненте које се налазе у зрну остају у производу.

У продаји можете видети браон, крем и зелену хељду. Зелена житарица је најкориснија, пошто не пролази термичку обраду, погодна је и за клијање, из зеленог зрна може никнути нова клица. Чешће се језгро кува на пари или пржи на температурама до 180 степени, што овај производ чини мање корисним. Парене или пржене житарице постају тврде, док зрна печења постају мириснија, богатог укуса. Такве житарице брзо прокључају, каша се испоставља мрвљивом, укусном и мирисном.

Наравно, такво зрно није погодно за ницање, јер крупа током парења губи већину важних материја. Али након топлотне обраде, зрна постају тврда, а када се кувају, готово јело се испоставља да је мрвљиво и не претвара се у кашу приликом кувања зелених житарица. Ако зрно није парено, онда ће његова боја бити бледа, са кремом или зеленом нијансом. За кување таквог јела потребно је дуже, али оно чува све корисне особине производа што је више могуће.

Зелена крупица може потопити, клијати и парити. Да би се добила оптимална количина потребних супстанци, не треба га излагати високим температурама, јер чак и на температурама изнад 40 степени почињу да се губе корисна својства производа.

Није узалуд што се хељда сматра јединственом културом, јер садржи пуно микроелемената важних за тело, вредних минерала и витамина. Житарице садрже витамине групе Б. Поред тога, магнезијум, фосфор и гвожђе су присутни у потребним количинама у језгру. Такође, житарице садрже много калцијума, бакра и јода, поред тога, следеће корисне елементе.

• холин. Овај важан елемент је потребан за оптимално функционисање нервног система, побољшава активност мозга.
• Селен. Присуство ове важне компоненте помаже у смањењу развоја патолошких процеса у органима.
• Фолна киселина. Ова компонента је једноставно неопходна за централни нервни систем, посебно је корисно укључити производ у исхрану за жене у било ком добу, посебно током трудноће.
• Рутин помаже у јачању имунолошког система, јачању зидова крвних судова.

Овај производ садржи влакна у прилично великој количини и износи 11 г на 100 грама житарица. Када се кува, садржај влакана се смањује на 4 грама, док ће када се кува на пари количина овог грубог влакна остати у већој запремини. Када се производ кува на пари, његов садржај калорија се смањује, а то је посебно важно за оне који теже да изгубе тежину. Ако на овај начин кувате житарице, онда можете буквално да смањите тежину за неколико килограма за само недељу дана једења.

Вреди напоменути да губитак тежине на хељди је прилично једноставан, можете користити парени производ у неограниченим количинама, али је важно поштовати меру. Такву исхрану не би требало да спроводите дуже од 2 недеље заредом, јер тело мора добити све потребне компоненте за правилно функционисање. Житарице садрже око 15% протеина, као и око 60% спорих угљених хидрата. Калорични садржај куване хељде је око 350 кцал на 100 грама.

Ако кувате житарице на пари, онда ће њен садржај калорија бити само нешто више од 100 кцал на 100 грама готовог производа.Приликом парења зрна кефиром, садржај калорија ће се мало повећати и износити око 150 кцал, али ће истовремено јело бити обогаћено пробиотицима и млечним протеинима. Током дијете са употребом парене хељде, осећај глади се практично не осећа. Иако је калоријски садржај јела низак, због присуства спорих угљених хидрата у саставу, можете се осећати ситима дуго времена.

С обзиром на то колико је овај производ користан, парна хељда треба укључити у исхрану што је чешће могуће. На овом производу можете направити дан поста, таква моно-дијета помаже у смањењу телесне масти, чишћењу тела од токсина. Прегледи оних који су били на таквој дијети дају нам прилику да се надамо да она заиста функционише. Многи су препоручили да једу парену хељду током дана једном или два пута. У овом случају, тело добија недостајуће супстанце из других производа. Корисна парна хељда и из следећих разлога.

• За допуну макро- и микроелемената, као и витамина.
• За нормализацију рада унутрашњих органа. Помаже у борби против гастроинтестиналних болести.
• Влакна у саставу ће стимулисати црева. Присуство грубих влакана доприноси његовом меком и редовном пражњењу.

• Хељда има низак гликемијски индекс, па се препоручује да је укључите у исхрану пацијената са дијабетесом. Истовремено, парено језгро добро засићује.
• Помаже у нормализацији метаболизма, што доприноси губитку тежине и смањењу телесне масти.
• Вреди га укључити у исхрану деце.
• Производ је користан за висок физички и ментални стрес.
• Промовише уклањање штетног холестерола, јача крвне судове.
• Рад кардиоваскуларног система се побољшава, састав крви се побољшава.

Поред тога, овај производ је одличан за кожу. Компоненте које чине житарице помажу у побољшању изгледа и истовремено изгледају привлачније. Упркос предностима које парене житарице могу донети телу, вреди ограничити њихову употребу на људе који имају озбиљне проблеме са функционисањем унутрашњих органа.

Не треба га користити током погоршања било које болести гастроинтестиналног тракта. Не препоручује се употреба хељде за особе са повећаним згрушавањем крви, као и за оне који често имају низак крвни притисак, јер производ помаже у његовом смањењу. Честа конзумација хране богате влакнима може изазвати пробавне сметње.

Хељда се може кувати на неколико начина:

• сипати житарице хладном водом;
• закувати језгро са кључањем воде;
• користите кефир приликом парења;
• у термосици.

Ако се житарица преко ноћи прелије хладном водом, ујутру ћете добити производ који је спреман за употребу, али ће зрна бити мало тврда. Ово јело можда неће сви волети, па многи људи више воле да га кувају на пари топлом водом. Хељда парена са кипућом водом је пријатнија за јело, по изгледу и укусу, јело се ни по чему неће разликовати од куване каше.

Уместо воде можете користити кефир и овим ферментисаним млечним производом прелити житарице преко ноћи, или у житарице додати мало 1% кефира, пареног преко ноћи са водом.Ништа мање корисна и задовољавајућа је каша у термосу. Једини недостатак парења хељде у термосу је то што није баш згодно извадити готов производ из уског грла термоса.

Најбоље је да се побринете за здрав доручак и припремите јело унапред, односно урадите то увече. Каша ће бити спремна за употребу за 8-10 сати. За парење можете користити зелену хељду и браон (пржене) житарице. У зеленим зрнима која нису термички обрађена биће много више корисних својстава, али укус посуде се можда неће свидети свима.

Да бисте припремили ово јело, потребно вам је:

• измерите чашу хељде и исперите је под текућом водом;
• једна чаша неситних зрна прелије се са две чаше воде.

Ако ноћу житарице сипате хладном водом, до јутра ћете добити јело спремно за употребу. Али зрна хељде ће бити мало тврда. Када га ујутру запарите кипућом водом, можете уживати у свима познатом укусу хељдине каше. Истовремено, сољење посуде се не препоручује. Да бисте мало побољшали његов укус, можете га кувати на кефиру.

Да бисте припремили такво јело, потребно је да узмете:

• 1 ст. кашика са врхом језгра;
• 100 мл кефира 1%.

Житарице треба опрати, сипати у чашу и сипати кефиром. До јутра, језгро ће се повећати у величини, набубрити и постати спремно за употребу. Ово јело се препоручује да се једе ујутру пре доручка, око пола сата пре њега.

јести га:

• благотворно утиче на рад унутрашњих органа;
• промовише нежно чишћење црева и целог организма у целини;
• омогућава вам да се ослободите трулежних процеса;
• попунити равнотежу воде и соли;
• ће помоћи у нормализацији микрофлоре дигестивног система.

У њега можете додати мало бобица или сувог воћа, па ће јело постати још здравије, али истовремено и калоричније. После овог јела можете попити чашу зеленог чаја, који ће само појачати његов ефекат на тело. Поред ове опције, многи препоручују коришћење мало измењеног рецепта. Да бисте то урадили, увече, житарице се сипају кључањем воде, а ујутру се у готово јело додаје неколико кашика кефира.

Један од популарних начина кувања каше је да се хељда кува на пари у термосу. Ово је веома згодно, на пример, на путу, планинарењу и пикницима. Време његовог парења у термосу биће мање и биће 3-4 сата. Опрано језгро је потребно напунити у термосу и прелити кључалом водом. Истовремено, у термосу, посуда ће дуго имати угодну температуру за јело. Када се хељда кува на пари, важно је да се то ради у малим порцијама, односно да се напуни довољно да издржи један дан. Производ више не треба чувати, боље је кувати свеже житарице.

С обзиром да у производ не садржи глукозуНемојте се превише заносити њима. Исхрана треба да буде уравнотежена, тако да све треба да буде умерено. Морате слушати своје тело, како реагује на одређени производ.

Како кувати хељду на пари, погледајте следећи видео.