Здравствене користи и штете од огрозда

Огрозда се назива "северно грожђе". Заиста, бобице имају спољашњу сличност и исте елементе у хемијском саставу. Које су користи и штете од огрозда за тело?

Свежи огрозд је мало калорија. Мале флуктуације у индикаторима енергетске вредности могу бити последица разноликости сорти и степена зрелости бобица. Генерално, садржај калорија на 100 г је 45 кцал. Однос БЈУ изгледа као 0,7 / 0,2 / 12 г.

Истовремено, црвени огрозд је нешто калоричнији, јер садржи нешто више шећера. Зелена, пак, има мало више органских киселина у свом саставу, а уз то се сматра кориснијом.

У исто време, огрозд се може похвалити богатством витаминског и минералног састава. Богат је аскорбинском киселином, а садржи и витамине А, Е и витамине Б групе (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолна киселина), као и витамин Б6, познатији као никотинска киселина или витамин ПП.

Огрозда су вредан извор калијума. У великим количинама, бобице садрже фосфор, натријум и калцијум, као и магнезијум и сумпор.

Сочност бобица је због присуства структуриране воде у њој. Значајно се разликује од течности коју особа пије.Структурисана вода по својим својствима је слична оној која пере унутрашње органе особе, па је стога лако сварљива, без посебне припреме и обраде, улазећи у тело.

Огрозда такође садржи органске киселине, танине, дијетална влакна и пектине. Антоцијанини су присутни у црвеним бобицама, дајући посебну нијансу воћа. Шећери су представљени глукозом, фруктозом, сахарозом.

Висок садржај витамина одређује својства огрозда за јачање имунитета и тоник. Помаже у повећању отпорности организма на инфекције и негативне спољне факторе, па се стога користи за лечење и превенцију грипа, бери-бери. Телу је такође потребна снажна подршка у периодима повећаног физичког и психичког стреса, у фази опоравка после болести, операција и емоционалних преокрета. Укусна и здрава бобица савршено ће се носити са таквим задацима.

Немогуће је не приметити предности које доноси кардиоваскуларном систему. Овде је висок садржај калијума, који у комбинацији са магнезијумом показује јачање срчаног мишића. Елементи у траговима подржавају срце, стабилизују ритам, побољшавају проводљивост.

Витамини Е и Ц, делујући као антиоксиданси, лече крвне судове, повећавају њихову снагу и еластичност. Витамин ПП побољшава пропусност капилара, што побољшава исхрану органа и ткива.

Узимајући у обзир горе наведено, огрозд можемо сматрати бобицом, помаже у борби против срчаног и можданог удара, атеросклерозе, хипертензије, као и превенцију ових болести.

Витамин Б је неопходан за процесе хематопоезе и метаболизма.У комбинацији са фосфором побољшава церебралну циркулацију, спречава старење можданих ћелија. Ово чини огрозд корисним производом за људе који доживљавају повећан ментални стрес.

Витамин Б је такође неопходан за регулацију нервне активности. Убрзава пренос нервних импулса, јача централни нервни систем, помаже у борби против стреса, хроничног умора, поремећаја сна. Поред тога, бобице су богате серотонином. Многима је познат као "хормон радости", па је огрозд одличан за борбу против блуза и лошег расположења.

Тиамин (витамин Б1) такође побољшава функционисање кардиоваскуларног система, нормализује крвни притисак, бори се против тахикардије и аритмије. Изузетно је важно да га има довољно у телу током периода раста. Поред тога, тиамин вам омогућава да делимично неутралишете и уклоните токсине из тела који долазе као резултат пушења и пијења алкохола.

Предности огрозда у периоду респираторних болести у великој мери су последица присуства витамина Б2, односно рибофлавина у њему. Пружа заштиту слузокоже респираторних органа, повећава локални имунитет. Поред тога, рибофлавин је неопходан за органе вида - повећава будност, штити од катаракте.

Као што знате, витамини Б имају благотворно дејство на стање коже и косе. И ово је заслуга рибофлавина. Вреди напоменути да витамин Е успорава процес старења, рећи да је огрозд прави помоћник у борби за здраву и лепу кожу. Захваљујући наведеним компонентама композиције обезбеђује очување тонуса и еластичности коже, побољшава тен. А за одржавање лепоте косе, иначе, витамин Б6 много помаже.

Враћајући се на предности витамина Б у огрозда, треба поменути способност рибофлавина да убрза регенерацију ткива. Испоставља се да бобицу треба укључити у мени након операција и повреда.

Фолна киселина, уз учешће у метаболизму, хематопоези, благотворно делује на органе за варење и централни нервни систем, учествује у формирању нервне цеви и неких унутрашњих органа фетуса. Ово чини огрозд веома корисним за труднице. Као што знате, формирање унутрашњих органа се у већој мери врши у првом тромесечју трудноће, у том периоду будућа мајка треба да почне да активно (али у границама нормале) конзумира бобице.

Захваљујући органским киселинама и танинима, огрозд побољшава варење. Посебно је корисно за ниску киселост желуца. Конзумација бобичастог воћа помаже да се храна брже и боље свари, што значи да ће донети велику корист телу.

Влакна огрозда се понашају као четка, која сакупља токсине и токсине из цревних зидова и избацује их. Као резултат овог ефекта, црева се чисте, побољшава се његова покретљивост. Ово вам, заузврат, омогућава да активирате метаболизам, побољшате метаболизам липида, ослободите се осећаја тежине и надимања, ојачате имунитет (већина имуних ћелија се налази у цревима), побољшате стање коже (шљаке су један од узрока). од акни).

Захваљујући влакнима и пектинима, огрозд мало слаби, што вам омогућава да деликатно решите проблем затвора. Али ако користите децукцију лишћа и бобица, то ће помоћи да се заустави дијареја.

Благотворно делује на црева, убрзава метаболизам и процес цепања масти, у комбинацији са ниским садржајем калорија чине огрозд једним од дијететских производа. Укључен је у дијете и дане поста. Овде вреди поменути способност калијума да уклони вишак течности из тела, способност натријума да регулише равнотежу воде и соли, што је важно за добијање лепог и здравог тела.

Огрозда помажу да се побољшају функције панкреаса, чиме се повећава количина произведеног инсулина. Бобица има способност да снизи ниво шећера у крви, има низак гликемијски индекс и низак садржај калорија. Све ово вам омогућава да га укључите у исхрану за дијабетес. Поред тога, имајући богат састав, огрозд може ојачати имуни систем и неутралисати симптоме који прате дијабетес.

Огрозда су корисне код болести уринарног система, јер имају диуретички ефекат, а показују и антиинфламаторно дејство.

Као и сваки производ, огрозд, упркос својој корисности, има контраиндикације. Пре свега, они укључују алергије и индивидуалну нетолеранцију.

Бобице могу наштетити људима са високом киселошћу желудачног сока. Њихову употребу треба напустити у случају погоршања гастритиса, пептичног улкуса и других запаљенских процеса у дигестивном тракту. Није препоручљиво узимати бобице за панкреатитис, холециститис. Ентеритис и карцином црева су апсолутна контраиндикација за конзумацију воћа и сокова од њих.

Упркос благотворном дејству воћа на бубреге и јетру, бешику, са озбиљним патологијама, као и запаљенским процесима у овим органима, забрањена је употреба свежих бобица и сокова од њих.

Прекомерна конзумација може изазвати бол у стомаку, поремећај столице, мучнину.Воћни сок јача, стога је забрањен са склоношћу ка затвору, хемороидима.

Огрозда се може јести као самостално јело, или у комбинацији са другим производима. Није ни чудо што се бобица назива "северним грожђем". Поред неке спољашње сличности и сличности у хемијском саставу, огрозд се, као и грожђе, одлично слаже са сиревима. Можете га додати у месо, пилетину, салате (воће и поврће).

У овом случају је могућ надутост, осећај тежине у стомаку. Боље је послужити бобицу неколико сати након јела.

Дневна доза за одраслу особу у одсуству контраиндикација је 400-500 г. Учесталост примене је 2-3 пута недељно. Боље је поделити наведени дозвољени број бобица у неколико доза. Због израженог диуретичког ефекта, боље је не користити огрозд ноћу.

Огрозда богата витаминима ће обезбедити детету јак имуни систем. Можете укључити бобице у исхрану од 7 месеци. Међутим, требало би да буде глатки пире без коштица и коже. Дозвољено је користити разређени сок од огрозда, који, према садржају витамина и елемената у траговима, може заменити бобицу.

Употреба зелених бобица ће помоћи да се избегне развој алергија. У исхрану детета их треба уводити постепено, у периоду када је апсолутно здраво и не очекује вакцинацију.

Жене треба да обрате пажњу на огрозд због његове способности да позитивно утиче на хормонску позадину, нормализује менструални циклус, смањује негативне манифестације менопаузе. Огрозда помажу у одржавању младости и суочавању са вишком килограма.

Током трудноће, жени се може саветовати да ујутру попије пола чаше сока од зеленог огрозда. Имаће имуностимулативни ефекат, спречити развој анемије, а такође и елиминисати мучнину.

Током трудноће можете јести до 300 г бобица неколико пута недељно. Током лактације дозвољен је унос јагодичастог воћа ако дете нема алергијску реакцију или друге здравствене проблеме. У већини случајева, беба реагује на фетус болом у стомаку, поремећајем столице и осипом на кожи.

Према статистикама, мушкарци имају скоро 2 пута већу вероватноћу да пате од кардиоваскуларних болести. Да би се смањио ризик од њиховог развоја, као и да би се избегле компликације, дозвољава редовна потрошња зрелих огрозда зелених сорти.

Дневна доза и општи принципи једења бобичастог воћа су већ разматрани у одговарајућем одељку. Ове препоруке у потпуности важе за мушкарце.

Они који желе да изгубе тежину треба редовно да конзумирају огрозд. Може се укључити у исхрану као посебан оброк, поштујући принципе здраве исхране и смањивања дневних калорија. Поред тога, постоје дијете засноване на конзумацији огрозда. Већина њих укључује употребу до 600-700 г бобица дневно.Ову количину не треба јести одједном, већ поделити у 3-4 дозе.

Боље их је користити као дане поста у трајању од 1-3 дана. У присуству проблема са органима за варење или тешких хроничних болести, дијета од огрозда такође може бити опасна.

Током дијете, можете припремити и тоничну децукцију - 200 г сувог воћа треба сипати у 0,5 литара вреле воде и инфузирати 15-18 сати, или дневно. Узмите композицију ујутру на празан стомак пола сата пре доручка. Инфузија ће помоћи у покретању метаболизма, обезбедити телу у стресној ситуацији (наиме, дијета је стресна за тело) неопходним залихама витамина и минерала.

Гликемијски индекс огрозда је 25 јединица, што омогућава особама са дијабетесом да га укључе у исхрану. Такође је важно да је калоријски садржај свежих бобица низак.

Састав бобица садржи хром, који олакшава ток дијабетеса, ау првим фазама чак и омогућава да се без лекова. Захваљујући влакнима у саставу, шећер улази у крв спорије, што елиминише његове скокове.

Мала количина фруктозе вам омогућава да конзумирате 50-80 г бобица до 2-3 пута недељно. Говоримо о свежим бобицама без додатка шећера и других заслађивача. Можете га конзумирати као здраву ужину или га укључити у воћне салате. Од велике користи за дијабетичаре биће комбинација бобица са малом количином путера или свјежег сира, ако здравље дозвољава, можете им додати мало свјежег меда.

Компоти и воћни напици могу се припремити од бобица, избегавајући додавање шећера у њих.Али слатки препарати са шећером (џем, џем) нису безбедни за дијабетичаре због велике количине шећера у њима. У сваком случају, требало би да се консултујете са својим лекаром пре него што укључите бобице у исхрану за дијабетес типа 2.

Од огрозда можете направити „живи“ џем, који ће имати скоро исти састав као свеже бобице. Максимална концентрација "корисности" може се постићи због одбијања топлотне обраде огрозда.

Да бисте направили џем, увијте огрозд, по жељи можете додати наранџу или лимун, користите ову другу са кожом. Шећер ће деловати као конзерванс. Однос бобица и заслађивача је 1:1. За 1 кг бобица можете узети 1 лимун или 2 поморанџе.

Шећер добро промешати да у бобичастом пиреу не остану нерастворени кристали, па „живи“ џем спакујте у стерилне тегле, остављајући мало простора за слој шећера. Прелива се преко џема дебљине 0,5-0,7 цм и служи као нека врста "поклопца" који спречава продирање бактерија у композицију.

Таква мешавина има снажан имуностимулирајући и тоник, постаће извор витамина, помоћи ће у борби против умора и нервног напрезања. Уз преоптерећење, дневно можете узимати и кашику мешавине бобичастог пиреа и меда. За 7 кашика каше од огрозда узима се кашика меда.

Свеже бобице су лек за болести жучних путева. Да бисте припремили холеретичку инфузију, прелијте 2 шоље сецканих огрозда са 750 мл вреле воде. Боље је користити термос, јер се композиција мора инфузирати 5-6 сати.

Добијена инфузија се филтрира и узима три пута дневно пре оброка, по 100 мл. Ток третмана је 14 дана.

Уз дијареју, корисно је пити свеже огрозд, 1 кашика пре оброка. Дневна доза - 3-4 кашике. Код хроничне дијареје, као и поремећаја столице изазваног узимањем антибиотика, децокција бобица ће помоћи. Кашику огрозда треба сипати чашом воде и кувати на лаганој ватри четврт сата. Добијени волумен лека поделите на 4 дела и пијте током дана.

Уз дуготрајну прехладу, као и бол у грлу, можете узети сок од огрозда помешан са свежим медом. За пола чаше сока узмите 2 кашике течног меда. Пијте смешу 2-3 пута дневно.

Листови огрозда постају основа бројних витаминских и лековитих чајева и инфузија. Најлакши начин да припремите освежавајући напитак је да додате кашичицу згњечених листова у уобичајени црни или зелени чај приликом кувања.

На основу њих можете припремити корисну децукцију, за коју се кашика сировина сипа са 2 шоље вреле воде и инсистира на 30 минута. У то можете додати пар листова нане, а када се чај сипа у шоље - кришку лимуна. Пиће је посебно пријатно када је охлађено, савршено гаси жеђ.

Чај од сувог лишћа и бобица огрозда помаже у отклањању умора и јачању имунолошког система. Узимају се у једнаким количинама. За 300 мл воде потребно је 2-3 кашике сваког састојка. Морате их сипати топлом водом и оставити да се кува 30-40 минута.

Карактеристике складиштења зависе од стања огрозда.Свеже огрозд треба чувати у фрижидеру не више од 5 дана, рок трајања незрелих бобица може се повећати до 7-10 дана. Правилно је бобице држати у папирној врећици или пластичној посуди, прекривене листом перфорираног папира за размену ваздуха.

Смрзнути огрозд се може чувати на -10 степени око 2 месеца. Истовремено, до краја складиштења, плодови ће изгубити око 30% корисних својстава. Ако снизите температуру на -15 ... -18 степени, онда се рок трајања може повећати на 6 месеци.

Суво воће треба чувати на тамном, сувом месту, умотано у платнену кесу или упаковано у папирну кесу. Такви празнини се могу чувати до 1,5-2 године. Слични услови и рок трајања за листове огрозда.

Џемови и џемови уз правилно очување чувају се до 2-3 године у подруму, али их је боље јести у првих 10-12 месеци након шивања. Празнине можете држати у фрижидеру, "живи" џем се чува само тамо не више од 6-7 месеци.

За корисна својства и контраиндикације за употребу огрозда, погледајте следећи видео.