Карактеристике, узгој и употреба огрозда "Блацк Негус"

Од многих сорти огрозда, црни негус се издваја. Има добар принос, радује баштоване уредним, лепим плодовима сјајног укуса, не плаши се хладног времена и већине болести. Међутим, оштри трнови у великој мери компликују процес бриге о усеву.

Огрозда, која се зове "црни негус", односи се на сорту са трњем, узгојену укрштањем. Његова упечатљива карактеристика је отпорност на бројне болести које су настале услед селекцијског истраживања. Раширени грм расте веома моћно и високо, понекад и до два метра. Листови су средњи, са три или пет режња. Стабљике биљке су дебеле и густе, прекривене дугим оштрим бодљама. Рецензије кажу да ако је "Црни Негус" био без трња, онда би се ова сорта сматрала готово идеалном, али опасни процеси, понекад чак и двоструки или троструки, покваре целу слику.

Плодови немају равномеран заобљен облик, већ личе на малу крушку. Боја огрозда је тамнољубичаста, скоро црна. Глатка кожа без паперја прекривена је танким воштаним премазом, а величина самог плода једва достиже три центиметра у пречнику. Укус бобица је више киселкаст него сладак, а мирис је богат и прилично нестандардан. Месо је тамноцрвене боје и има ситна зрна. Тежина једног плода је око два грама.

Принос бобица је прилично висок и редован, што је у великој мери последица способности да издржи ниске температуре. Ово укључује и изненадне пролећне мразеве. Ова особина културе омогућава да се узгаја у различитим климатским зонама. Плодови почињу да сазревају средином лета у другој години након садње, што омогућава класификацију сорте као средње сазревање. Цветање се јавља у другој декади маја, а сами плодови се могу брати до средине августа. Обично на једном грму баштован сакупља од осам до десет килограма воћа. Области примене огрозда су прилично традиционалне - користи се за прављење џемова и џемова, компота и сосова, у десертима и винима.

Вреди помена је пристојан квалитет одржавања и могућност транспорта - „Црни негус” се не плаши превоза, који траје више од три недеље. Поред тога, сорта има урођени имунитет на гљивице, пепелницу и рђу. Не ометајте културу и штеточине инсеката. Бобице не пуцају од вишка влаге и практично се не распадају - потребно их је сакупљати независно. Главни недостатак ове сорте се и даље назива шиљцима у интернодијама. Они у великој мери компликују процес неге, а такође спречавају да се грмље трансформише у једну живу ограду. На крају, важно је напоменути да огрозд способан да успешно расте на истом месту двадесет година.

Поред традиционалног кувања, бобице се користе и у медицинске сврхе. Верује се да плодови благотворно утичу на стање срчаног система, помажу у суочавању са анемијом, доводе у ред метаболичке процесе и стимулишу црева.Поред тога, огрозд се сматра ефикасним диуретиком и холеретиком, испуњеним витаминима и хранљивим материјама.

Могуће примене укључују козметологију. Поред успешне борбе против пост-акни, бобичасто воће помаже у уклањању пега, зарастању рана и храни кожу и косу хранљивим материјама. Огрозда може бити штетна када производ конзумира или особа са индивидуалном нетолеранцијом, или ако се бобице конзумира у вишку. Пошто плодови имају лаксативни и диуретички ефекат, њихова прекомерна употреба може довести до непријатних последица.

Огрозда не намеће посебне захтеве за стање тла, али ипак вреди избегавати преплављена или кисела подручја. Да бисте спречили непријатну ситуацију пре садње, након ископавања рупа, у њих ће бити потребно додати мешавину хумуса и дрвеног пепела. Обично се обе компоненте узимају у количини од 200 до 250 г. Поред тога, додаје се готово минерално ђубриво у количини од 150 г. Изабрано место треба да буде добро осветљено - то ће допринети најбољим карактеристикама укуса. разноликост.

Главне компоненте бриге о црном негусу су обрезивање и ђубрење. Када млади грм уђе у старосни период од две до седам година, који карактерише ниска продуктивност, време је за формирање. Тада ће бити потребно сјећи гране како би се стимулисао активан развој нових изданака. Поред тога, у првим годинама неопходно је скратити вишегодишње гране и део коренских изданака. У четвртој години важно је спречити задебљање засада – односно уклонити све осушене, застареле, оболеле изданке, као и оне које расту некако криво.У седмој години постојања, шестогодишњи изданци могу се безбедно елиминисати, јер ће, достигавши ово доба, престати да активно дају плодове.

Обично се обрезивање врши или када су пупољци процветали, или када су сви листови већ опали. Поред тога, неки стручњаци више воле да одсеку зелене изданке у лето - верује се да ће то побољшати принос. Фолијарно прихрањивање треба вршити једном месечно током вегетације. У пролећним месецима препоручује се наношење амонијум нитрата или урее испод сваког грма. У првом случају се користи 50 грама по биљци, а у другом 30 грама. Иначе, сама уреа се може распршити у гранулираном облику док се снег не отопи - тако да ће сама отопљена вода испоручити ђубриво до корена. У јесењим месецима, огрозд захтева органска ђубрива.

Заливање се врши једном у две недеље. На одраслог огрозда се троши око 30 литара течности.

Најпогодније је пропагирати "Црни Негус" уз помоћ раслојавања. Да би се то урадило, у пролеће, одабрани јаки изданак се нагиње према тлу и укопава се тако да удубљење достиже од шест до осам центиметара. Након поправљања процеса, мораће се залити и врх скратити за око четвртину. Током вегетације, резнице ће морати да се повремено залијевају, а са појавом изданака, такође ће се хранити ђубривима. У јесен, садница се може одвојити и пресадити на одабрано подручје.

Од огрозда сорте црни негус могу се припремити бројни десерти, преливи и препарати.На пример, лако је и брзо направити џем од бобица са јабукама. Осим килограма огрозда, потребно вам је само пола килограма киселих јабука и 750 грама шећера. Бобице су ољуштене и опране, а јабуке ољуштене и исечене на уредне кришке. Обе компоненте се мељу у блендеру, мешају и сипају у лонац. Доводећи масу до кључања, потребно је додати шећер и кувати још пет минута. Након уклањања пене, готов конфитур се може разложити у стерилисане тегле.

Најједноставније слатко јело је сирови џем од огрозда. Довољно је узети воће и шећер у омјеру један према један. Све се разрађује у блендеру док се не формира једнолична маса, а затим се сипа у затворене посуде. Ако се истим састојцима додају цитруси, укус ће постати пикантнији и неочекиванији. Биће потребно само узети корицу два или три лимуна или поморанџе и проћи кроз млин за месо. Сви састојци су помешани и распоређени у тегле. Неопходно је чувати радни предмет на хладном, на пример, у фрижидеру.

Неочекивано решење би било кисељење огрозда сорте црни негус. За састојке ће бити потребно 950 грама бобичастог воћа, дванаест листова рибизле или трешње, девет каранфилића копра, девет зрна бибера, кашика соли, три кашике шећера, две кашичице есенције од 70 одсто сирћета. Огуљени огрозд се полажу у тегле од пола литра, затим се у сваку стављају по три листа сваке врсте, три грашка и три паприке. Све се сипа са кључањем воде пет минута, а затим се течност сипа у посебан контејнер. У то се савијају три листа рибизле и све се кува још пет минута.Након вађења листова, шећер и со треба сипати у преосталу течност, довести до кључања и помешати са сирћетном есенцијом. Огрозда се прелије обновљеном течношћу, након чега су тегле спремне за ваљање.

"Црни Негус" се користи чак и за тако сложена јела као што је печена свињетина. На листи састојака налази се 800 грама меса, пар лука, 150 грама ораха, три чена белог лука, 300 грама огрозда, лимунова кора и сок, зачинско биље и коњак у количини од 100 милилитара. Месо се исече на комаде средње величине и маринира четири сата. Обично се прави од коњака и три кашике лимуновог сока, али алкохол се може заменити соја сосом. У то време у тигању се прже колутиће лука и ситно сецкани бели лук, а затим се у истом уљу обрађује свињетина.

Затим се горе наведени састојци пребацују у подмазани облик, допуњен свежим зачинским биљем, као што су мента и тимијан, огрозд, ораси и рендана кора. Наравно, не смемо заборавити ни зачине. Посуда је прекривена фолијом, пресавијена на пола и стављена у рерну, која се претходно мора загрејати на 200 степени. После тридесетак минута, фолија се може скинути и посуда држати на топлом још четврт сата, већ на температури смањеној на 180 степени.

Наравно, џем од црног огрозда се сматра најчешћим. Килограм бобица је допуњен са само 500 грама шећера. Оба састојка (бобице већ треба да буду обрађене на прави начин) се самељу у блендеру, поново ручно мешају и излажу у стерилисане посуде.

Прегледајте огрозд "Блацк Негус", погледајте следећи видео.