Прављење џема од црвеног огрозда

Црвени огрозд има изражен слатки укус са благим назнаком киселости. Могу се конзумирати свеже, а можете и кувати укусне препарате који ће одушевити и зими. О најукуснијим рецептима за џем од црвеног огрозда сазнаћете из овог чланка.

Пре свега, огрозд је богат извор серотонина, цинка, бакра, магнезијума, калцијума, каротена, пектина, фолне киселине, молибдена и фосфора. Садржај тако импресивног витаминског комплекса чини огрозд једном од најкориснијих бобица. Редовно конзумирајући свеже бобице или као део било ког јела, људско тело пролази кроз позитивне промене.

• Баланс воде и липида је нормализован.
• Долази до уклањања јона тешких метала и других токсичних материја и шљаке.
• Формирање крви се побољшава, хемоглобин почиње активно да расте.
• Од огрозда се добија изузетно укусан и здрав џем, који може да делује противупално у случају прехладе.
• Процес старења ћелија у људском телу се успорава.
• Крвни судови постају јаки.
• Огрозда помажу у смањењу постменструалног бола и ублажавању менструалних симптома.

• Има благотворно дејство на гастроинтестинални тракт.Лекари га често препоручују као профилактичко средство за проблеме са желуцем и цревима.
• Огрозда се користи као лек за уклањање жучи из тела. Ова бобица је изузетно ефикасна чак и са великим количинама жучи.
• Састав многих лекова који се користе за лечење болести органа као што су бубрези и жучна кеса укључује огрозд.
• Редовна конзумација огрозда помаже у смањењу надутости лица.
• Штити од развоја рака.
• Уз значајан губитак крви, огрозд помаже да се покрене процес хематопоезе, чиме помаже телу да брзо испуни потребу за есенцијалним витаминима и корисним елементима у траговима.
• Огрозда су један од неопходних елемената у лечењу болести као што је анемија.

Не постоје строга ограничења или контраиндикације за употребу огрозда. Бобице се могу конзумирати и свеже и конзервиране. Наравно, ова бобица је забрањена за употребу у присуству индивидуалне нетолеранције или са честим алергијским реакцијама на храну. Препоручује се смањење количине огрозда које се конзумира код дијабетес мелитуса, истовременог запаљеног процеса у танком и дебелом цреву, чир на желуцу или дванаестопалачном цреву.

Од зрелих црвених огрозда можете кувати џем у спори шпорету са листовима трешње, од црне рибизле, са лимуном, ванилином или орасима. Такав џем можете направити од целих малих или великих огрозда.

Пре него што направите укусан и укусан џем од огрозда, потребно је да правилно припремите бобице.Воће купљено у супермаркету или сакупљено са сопствене парцеле пажљиво се сортира због трулежи. Тамне мрље указују на то да је бобица била болесна од неке заразне болести и најбоље је одбити да је користите (чак иу конзервираном облику). Пепелница је проблем за многе баштоване када је у питању узгој јагодичастог воћа. Огрозда подложна овој болести имају изглед презреле бобице са тамно смеђом нијансом у пределу стабљике. Уклањање труле површине је прихватљиво, али многи искусни баштовани и даље препоручују да престанете да једете такву бобицу.

Затим се огрозд пажљиво очисти од малих репова.расте са обе стране, користећи оштре маказе за маникир или пинцету. Завршна фаза припреме бобица за прављење џема је испирање у хладној води и сушење на уредно раширеној гази. Џем се може добити и од смрзнутих бобица. Међутим, у овом случају, прво их морате одмрзнути на собној температури.

До данас постоји много рецепата који вам омогућавају да кувате укусан и мирисан џем од огрозда. Размотрите најчешће коришћене од њих. Да бисте направили џем од великих огрозда, потребно је да набавите: килограм огрозда, две чаше воде и килограм гранулираног шећера. Прво морате припремити шећерни сируп. Горња количина гранулираног шећера се сипа у малу шерпу и прелије чистом водом.Редовно мешајући, држите сируп на шпорету наредних пет минута. Након што прође време, додајте претходно опране огрозд. После кључања добијене смеше још пет минута, склоните посуду са ватре и уклоните да се натопи на топло место. Да би се џем боље укапао, препоручује се да се наредних осам до десет сати увије у топло ћебе. Након тога, џем се мора поново кувати, овај пут двадесет минута.

Ако желите да добијете уједначенију конзистенцију, огрозд се прво мора сломити. Да би се то урадило, огрозд се ставља у миксер или млин за месо и доводи до стања пиреа. Здробљена бобица се пребацује у лонац, где се додаје килограм гранулираног шећера. Добијена смеша је добро измешана и остављена да одстоји тридесет минута. Током овог кратког временског периода, бобице ће почети да одустају од нектара, што ће омогућити да се гранулирани шећер скоро потпуно отопи.

Ако имате прилично густу и густу масу, препоручује се да додате шољу чисте воде. Затим се смеша стави на средњу ватру и кува десет минута. Не заборавите да стално мешајте садржај тигања како би џем равномерно кључао. Након истека времена, џем се мора оставити на хладном месту док се потпуно не охлади. Затим поново кувајте петнаест минута.

Употреба микроталасне пећнице захтева поштовање одређених правила и правилно одабрана јела. Дајте предност посуђу отпорном на топлоту које има високе зидове. Ово ће спречити да џем побегне и да запрља унутрашњост микроталасне пећнице. Дакле, ставите двеста грама свежег огрозда и двеста педесет грама гранулираног шећера у посуду по избору. У добијену смешу се додају четири шоље течности, у овом случају чиста или филтрирана вода. Садржај контејнера се нежно меша и покрива посебним поклопцем. Препоручљиво је изабрати поклопац који има мале рупе како би пара могла да изађе.

Затим се контејнер са радним предметом ставља у микроталасну пећницу и тајмер се поставља на двадесет минута. Снага треба да буде просечна. У процесу кувања, посуда са џемом се два или три пута вади и интензивно меша како би се избегло сагоревање. Добијени производ се полаже у претходно стерилисане стаклене тегле.

Овај препарат има занимљив укус и јединствену арому. Поред тога, присуство поморанџе у џему додаје производу витамин Ц неопходан за здравље људи.Размотрите корак по корак рецепт.

Да бисте добили овај џем, узмите три агрума средње величине. Кору темељно исперите четком. Затим, узимајући једну поморанџу, скините кору са ње. Остатак поморанџе ољуштите и поделите на кришке. Ако има семена или густих влакана, уклоните их. Кришке огрозда и наранџе морају бити сломљене што је више могуће и доведене у стање пиреа. Да бисте то урадили, можете користити млин за месо или миксер. Бобичасто-наранџаста мешавина се помеша са претходно припремљеном кором и дода се пола килограма гранулисаног шећера. Добијена смеша се ставља на топло место и покрива ручником наредних тридесет минута.

Процес припреме овог бланка се одвија у три фазе. У првој фази, припремљена смеша мора да се кува док не почне да кључа. Не заборавите да повремено мешате џем како бисте спречили сагоревање. Затим морате сачекати док се мешавина бобица и наранџе потпуно не охлади. По правилу, то не траје више од пет до шест сати. Затим се поново загрева. Џем прокључа, а тигањ се поново скида са ватре. После пет до шест сати, охлађени џем се загрева на шпорету последњи трећи пут. Након што су сви кораци завршени, тигањ са садржајем се ставља на топло место сат времена. Замотајте посуду топлим фротирним пешкиром, тако да ће се садржај боље улити, а укус ће постати засићенији. Сат времена касније, док се џем још није довољно охладио, препоручује се да га сипате у претходно стерилисане стаклене тегле. Укусан и здрав џем од огрозда је спреман, а изражена арома цитруса напуниће вас енергијом и окрепити.

Погледајте следећи видео како да направите џем од црвеног огрозда и поморанџе.