Рецепти за џем од огрозда са наранџом и лимуном

Многи људи воле пријатан мирис, деликатан укус, желе конзистенцију џема од огрозда. Има десертне квалитете, здравствене предности и летњи укус. Огрозда у комбинацији са разним бобицама, воћем, циметом, ђумбиром или мушкатним орашчићем створиће оригиналне, јединствене композиције укуса и ароме.

Прво помињање огрозда у баштама у руским земљама налази се у књигама из једанаестог века. У почетку се бобица звала берсен, криж, агра. У средњем веку трагови жбуна јављају се у Великој Британији, Немачкој, Француској, коришћен је у виду живих ограда, јер је имао трње, звао се христово воће, гуска бобица или дебео човек (због еластичне округле облик плода).

Временом су се открили укус, кулинарска и здравствена својства воћа. Након развоја огрозда на америчком континенту, био је подвргнут увезеној болести пепелнице. Ово је подстакло узгајиваче да развију отпорне нове сорте бобица. Тренутно, грм има више од три хиљаде сорти.

Огрозда заслужују пажњу, јер имају значајну количину елемената у траговима (фосфор, гвожђе, калијум и други), витамине (Ц, Б1, ПП, Е), органске киселине и доносе многе користи.

• Минерали помажу у јачању крвних судова, нормализацији метаболичких процеса у телу, раду гастроинтестиналног тракта, одржавању нормалног нервног система. Овај састав доводи до позитивног резултата у борби против вишка тежине.
• Витамин Ц и група витамина Б омогућавају превенцију кардиоваскуларних болести, срчаног удара, можданог удара, атеросклерозе, налета хипертензије.
• Огрозда има витамин ПП, који је укључен у биохемијске процесе који подржавају функционисање мозга, снижавају количину холестерола у телу, одговорни су за снабдевање крвљу, одупиру се стварању малигних ћелија, обезбеђујући виталну активност нормалних телесних ткива.

Вреди се мало ограничити у употреби огрозда за људе који пате од чира на дванаестопалачном цреву или желуцу, а такође је боље да га не једете са индивидуалном нетолеранцијом на саставне супстанце.

Бобице су у стању да побољшају наше здравље у било које доба године. Они практично не губе корисна својства када се замрзну, осуше, у облику кандираног воћа или слаткиша. Приликом припреме сосева, џемова, конзерви, воћних посластица, мармеладе, одлично се слажу са разним воћем и бобичастим воћем.

У кулинарству, рецепти за џем од огрозда са наранџом и лимуном одликују се уравнотеженим слатким и киселим укусом, деликатном аромом цитруса и богатом витаминском композицијом. Гредице су популарне, једноставне за припрему, корисне и сирове и конзервиране. Главна ствар у таквом џему је да узмете тачан однос састојака.

• Користан џем са агрумима, који се не кува, већ полаже и конзумира сиров. Лако се припрема, чувајући корисне супстанце свих компоненти.Један од рецепата укључује килограм зелених огрозда, један лимун, две поморанџе, два килограма шећера. Опране, ољуштене бобице, ољуштен и откоштен лимун, измрвљене поморанџе са кором без коштица у блендеру и посути шећером који делује као конзерванс. Током дана све помешајте неколико пута у великој посуди док се потпуно не раствори. На крају кувања џем ставите у стерилисане стаклене тегле и чувајте на хладном месту.
• Нежно мирише на цитрусе и љубичасти џем од огрозда изгледа импресивно. Килограм сортираних и опраних бобица, ољуштених, без коштица и белих влакана, три поморанџе и лимун измрвити у блендеру. Све добро помешамо у неоксидирајућој посуди са један и по килограм шећера, оставимо један дан, повремено мешајући. Готов радни предмет положимо у чисту посуду са поклопцима.

• Током топлотне обраде, џем постаје светлији и транспарентнији, мешају се различити укуси и ароме. Такав производ се поуздано складишти и задржава богат састав витамина. Ољуштен и опран килограм бобица пропушта се кроз било коју сецкалицу заједно са једном поморанџом са кором (семенке се претходно уклоне). У тигањ сипајте пире од јагодичастог воћа са шећером, који мора да се кува десет минута. Припремљене стаклене стерилисане тегле ће дуго задржати овај десерт.
• Методом прављења џема са цитрусним воћем, ефикасан ће бити петоминутни топлотни третман. У готов сируп од две чаше воде и два килограма шећера, доведен до кључања, ставите бобице и поморанџу са половином коре, исечене на мале комадиће, без коштица. Загрејте смешу пет минута и оставите на страну.После дванаест сати кувајте још пет минута и спакујте у стерилне контејнере. Ово кување чини деликатес дебљим.
• Припрема џема у лонцу је модеран начин кувања у коме се маса равномерно кува. У обележивачу је један килограм ољуштеног огрозда, исеченог без коре и коштица на комаде лимуна, рендану кору поморанџе и згњечену пулпу, све се ставља у слојеве, посуто са килограмом шећера. Остављамо композицију десет сати у посуди. Након тога, мораћете да укључите и прокувате масу како је предвиђено програмом кухињског гаџета.

Огрозда са агрумима један је од најуспешнијих, укусних и здравих препарата за зимницу.

За информације о томе како да направите џем од огрозда са поморанџом и лимуном погледајте следећи видео.