Укусни рецепти од огрозда и поморанџе без кувања

Хладно направљен џем од поморанџе и огрозда има невероватан укус и пуно корисних својстава. Ова посластица не само да даје осећај летње свежине и даје енергију за цео дан, већ и може спречити развој одређених болести. Џем од јагодичастог воћа обично се служи уз палачинке, незаслађени чај и топла пецива. Може се користити и као фил за домаће пите или ролнице.

Припрема ове посластице траје не више од сат времена, а у замрзивачу је дозвољено чувати до дванаест месеци. Како да кувате најукуснији и најукуснији џем од огрозда и поморанџе и којим припремним поступцима треба да буду подвргнути састојци који се користе, научићете у овом чланку.

Избор састојака је ствар укуса. За џем - бобице, у овом случају, огрозд се бира на основу ваших преференција. Разноликост може бити било шта. Вреди напоменути да за огрозд постоје одређени рецепти за прављење џема који вам омогућавају да откријете карактеристичне карактеристике одређене сорте. Једино на шта вреди обратити пажњу су правилно одабрани састојци и њихова припрема.

У случају наранџе ствари су много компликованије. Без обзира на сорту, постоје одређене препоруке за избор слатког и укусног воћа.Пре свега, обратите пажњу на изглед наранџе. Кору сочног и укусног воћа карактерише уједначеност, сјај и глаткоћа. Црвенкасте мрље мале величине указују на зрелост наранџе.

Јака порозност указује на густу кору. Међутим, то није показатељ да наранџа неће имати добар укус. Недостатак дебеле коре је што чини највећи део тежине плода, а једна од очигледних предности је лако гуљење.

Али неприродно велики плодови доказ су да су хемикалије коришћене у узгоју да би се повећала величина плода. Јести такве поморанџе не само да није здраво, већ може бити и веома опасно.

Не заборавите да одсуство топлотне обраде подразумева употребу искључиво чистих састојака. Морају се поштовати правила за њихову припрему. Ово ће вам омогућити да добијете не само укусан, већ и здрав џем.

• За почетак изаберите оне бобице које су зреле или чак презреле. Такав огрозд је савршен за џем, који се припрема без кувања млевењем или млевењем.
• Затим, огрозд се темељно опере у дубокој посуди хладном водом. Ако је потребно, ослободите се покварених и браонкастих бобица. Карактеристични репови огрозда са обе стране бобице уклањају се маказама.
• Бобице велике величине, пожељно је очистити семе. Да бисте то урадили, исеците огрозд одозго и пажљиво уклоните семе, а да притом не ометате облик бобица.

• Уобичајено је да наранџа која се дода у џем буде горка. То је због беличастог унутрашњег слоја коре. Нека влакна остају на поморанџи, чак и након што је кора уклоњена. Такође морате да их се решите.
• Горчина се може појавити и приликом додавања зест. Постоји начин да се уклони горчина из цитруса. Да бисте то урадили, потопите воће у хладну чисту воду дванаест сати или их прелијте кипућом водом и оставите петнаест минута.
• Они агруми који ће се користити са кором се перу четком неколико пута. Затим се плодови прелију кипућом водом. Ово ће очистити агруме од хемикалија које су коришћене приликом узгоја или складиштења воћа.
• Такође је могуће направити џем од смрзнутих бобица. Међутим, потребно је замрзнути бобице које су већ обрађене, односно опране и ољуштене.
• Након извођења свих горе наведених манипулација, огрозд и поморанџе се могу користити за припрему било којег апсолутног рецепта за џем.

Хладне методе прављења џема, односно без употребе термичке обраде, спадају међу најједноставније. Захваљујући овој методи, лако можете сачувати не само пуну корисност употребљених састојака, већ и њихову свежину. Припрема ове посластице не траје много времена. Потребно је само сачекати док се гранулирани шећер потпуно не раствори у бобичасто-наранџастој маси. Након кувања, препоручљиво је ставити џем у одељак фрижидера, јер слатки џем од бобица и цитруса може почети да ферментира на топлој температури.

Да бисте припремили деликатесу од цитруса и бобица, потребно је стриктно поштовати пропорције. За један део огрозда узмите два дела гранулираног шећера. А за један килограм бобичастог воћа потребна су два или три агрума, у зависности од жељеног резултата. Преовлађујући садржај поморанџе у џему даће слађи укус, напротив, велика количина огрозда ствара киселост.

Постоје рецепти који сугеришу да ако су вам поморанџе веома слатке, једну од њих замените лимуном. Можете користити пола лимуна или цело воће. Захваљујући њему, не само да ћете обогатити састав додатним витаминима, већ и значајно повећати рок трајања џема.

Поступак кувања не би требало да вам изазове потешкоће. Пошто хладна метода добијања џема не укључује топлотну обраду, чак и млада домаћица може да се носи са овим производом.

• Дакле, прво морате пажљиво самљети огрозд претходно обрађене према горе наведеним правилима. Ољуштени цитруси се такође подвргавају поступку млевења помоћу миксера или млевења меса.
• Затим се згњечене бобице и воће темељно помешају са гранулираним шећером и оставе да се инфузирају док се сва зрна шећера не растворе. Обично овај процес може трајати петнаест до тридесет минута. Након истека времена, готов џем се сипа у претходно стерилисане стаклене тегле.
• Заптивање тегли са поклопцима није потребно, за овај производ су погодни пластични поклопци за вишекратну употребу. Добијени џем се ставља у одељак фрижидера за складиштење и инфузију. После пар сати, посластица се може послужити уз чај.

Још један занимљив начин да направите џем од огрозда и поморанџе без термичке обраде је рецепт са бананама.

• Дакле, од састојака које ћете морати да набавите: један килограм свежег огрозда (било које сорте), једну поморанџу, две банане, шест стотина грама гранулисаног шећера. Да бисте добили витамински џем, обрадите огрозд, стриктно пратећи све фазе припреме.
• Агруми ће се морати исецкати на мале комаде, уклањајући семе које се налази у пулпи воћа. Са банане се скине кора и исече се на танке кругове.
• Затим се сви припремљени састојци пребацују у миксер и туку до хомогене конзистенције. Добијени пире се сипа у чисту посуду, а шећер се додаје у малим порцијама.
• Џем ће трајати неколико сати да се натопи. Након тога, џем се може конзумирати или послати у одељак фрижидера за складиштење.
• Овај рецепт омогућава употребу шећера од трске као здравије алтернативе обичном гранулираном шећеру.

Џем од јагодичастог воћа и цитруса са додатком кивија помоћи ће да се развеселите чак и на зимској хладноћи.

• Мораћете да набавите: један килограм огрозда, две поморанџе, три кивија и један килограм гранулисаног шећера. Хладан начин припреме ове посластице такође не захтева много времена, као претходна два рецепта.
• Пре свега, пажљиво обрадите воће и бобице.У случају кивија, мораћете пажљиво уклонити кору и исећи је на неколико малих комада. Цитруси се исеку са кором и огуле.
• Затим сви састојци морају бити сломљени млином за месо или миксером. Све састојке умутите или самељите док не добију конзистенцију пиреа. Добијену масу пребаците у дубоку посуду.
• Затим се додаје потребна количина гранулираног шећера. Пошто киви и огрозд имају благо киселкаст укус, дозвољено је додати мало више шећера. Све зависи од ваших преференција и жељеног резултата.
• Можете уживати у дивном укусу куваног производа за пет сати. За то време зрна гранулираног шећера ће се растворити у нарибаној мешавини јагодичастог воћа.
• Остатак џема пребаците у контејнере за складиштење и пошаљите у замрзивач. Тако да можете чувати џем до дванаест месеци.
• Препоручује се да део џема ставите у одељак фрижидера, тако да не морате сваки пут да чекате да се мешавина витамина одмрзне.

Без обзира на изабрани рецепт за прављење џема од поморанџе и огрозда, у сваком случају ће се испоставити веома укусно и укусно. То је због невероватно хармоничне комбинације одабраних састојака. Нежност пулпе огрозда и невероватна арома цитруса чине диван тандем.А врхунац ове посластице је блага нота киселости, која ствара пријатан укус.

Када се ова два састојка споје, џем је гушћи од џема направљеног искључиво од поморанџе или огрозда. Упркос чињеници да се џем припрема прилично једноставно, искусни кувари саветују да се придржавате неких препорука.

• Продужено загревање чини сируп веома густим, а конзистенција ће подсећати на желе. А производ припремљен претходним млевењем или млевењем састојака даје течнију конзистенцију.
• Да џем не би дао горчину, потребно је да се ослободите коре и лабавог беличастог слоја који се налази на пулпи поморанџе. Након ових манипулација, гарантовано је да производ неће бити горак.
• Кора поморанџе има тако корисну компоненту као пектин. Помаже у снижавању холестерола, нормализује ниво шећера у крви и смањује ризик од рака. Његово додавање џемом ће повећати вискозност конзистенције.

• Не заборавите да џем од наранџе и огрозда добија конзистенцију желеа након неког времена проведеног у теглама током складиштења. Стога, пратите препоруке рецепта који сте одабрали, чак и ако вам се чини да конзистенција производа не одговара опису.
• Комбинација поморанџе и огрозда даје сочан укус и јединствену арому. А припрема џема од њих ће вам омогућити да добијете потребне витамине и корисне елементе у траговима чак и зими.

Како краљевски кувати џем од огрозда са поморанџом и лимуном, погледајте следећи видео.