Кукуруз за кокице: сорте и правила кувања

Када људи виде како су примамљиве кокице тостиране, добијају апетит. Укусни, мирисни, хрскави кукуруз воле и деца и одрасли. Ипак, кокице из продавнице представљају сумњиво задовољство, јер им произвођачи често додају превише шећера и штетних материја.

Постоји решење. Ово јело се може припремити и код куће. То ће бити најбоља алтернатива, јер ви бирате шта ћете додати, колико уља ћете користити, сами одлучујете да ли ћете кукуруз учинити слатким, сланим или зачињеним.

За кокице се бере кукуруз који је у фази „семена“. Сакупља се већ скоро суво и коначно суши на хладном тамном месту. Чувајте воће на клипу.

За производњу кокица бирају се одређене сорте. Они који се ломе су у реду. Од обичних сорти се разликују по томе што њихова зрна имају танку, али јаку љуску. Приликом пржења зрна не пуцају, већ се добро загревају и отварају, постајући обимнија. Поппинг сорте отварају зрна скоро 100%.

Посебно често се за прављење кокица користи неколико сорти.

• "Стони тенис". Његова зрна су ситна и жуте боје. Клипови су прилично мали - 12-14 цм.
• "Поп-Поп." Дужина ушију достиже 17-20 цм.Боја зрна је жута, широка су и имају издужен облик.
• "Зеиа". Клипови су дуги 17-21 цм.Зрна су бордоцрвена.
• "Вулкан". Зрна су жута. Клипови достижу 19-21 цм дужине.

Хрскава посластица не само да радује својим пријатним укусом. То доноси велику корист телу.

1. Зрна кукуруза садрже витамине Б. Они побољшавају емоционално стање. Ако патите од лошег сна, депресије, онда ће ове компоненте побољшати ваше благостање.
2. Кечап помаже у побољшању функције црева, ублажава затвор и побољшава варење.
3. Ретинол, токоферол - антиоксиданси који побољшавају стање ноктију, косе и коже.
4. Кукуруз шећерац садржи елементе који чисте крвне судове од атеросклеротских плакова.
5. Кукуруз је у стању да прошири крвне судове, што, заузврат, помаже да се повећа циркулација крви у телу.
6. Не можете се плашити да једете кокице са дијабетесом (све док не садрже шећер).
7. Чак и мала порција кокица садржи пуно антиоксиданата, који помажу да се елиминишу слободни радикали који уништавају ћелије из тела.
8. Полифеноли који се налазе у кукурузу се боре против болести на ћелијском нивоу.

Најчешће се кокице кувају у тигању са уљем. Главна ствар је одабрати праву сорту.

Сам процес кувања је прилично једноставан.

1. Нека зрна остану у фрижидеру неко време - то доприноси њиховом пењењу.
2. Морате загрејати тигањ и ставити га на постоље.
3. Извадите смрзнута зрна и ставите их у тигањ. Имајте на уму да ће они постати већи, па немојте претеривати са слојевима.
4. Сипајте производ биљним уљем (1-2 кашике) и мешајте. Важно је свако зрно потопити у уље.
5. Покријте тигањ поклопцем. Неколико пута ће морати да се скине са шпорета, протресе, а затим врати на ватру.
6. Ако чујете пуцкетање, немојте се уплашити. Ово су зрна кукуруза. Не морате да отварате поклопац.
7. Када се љускавица смањи, промешајте садржај тигања. Након тога оставите на шпорету још неколико секунди, а затим искључите ватру.
8. Последњи корак укључује посипање кокица шећером у праху или соли (у зависности од тога шта више волите).

Састојци:

• кукуруз - 1 шака;
• сол (фино је у реду) - по укусу;
• кокосово уље - 1 кашика;
• биљно уље.

Рецепт укључује неколико узастопних корака.

1. Сипајте малу количину биљног и кокосовог уља у спори шпорет.
2. Положите зрна кукуруза и покријте мултиварку поклопцем.
3. Активирајте режим "печење" или "пржење". Време кувања се подешава по вашем нахођењу. Зависи од тога колико зрна користите.
4. Приликом отварања зрна чућете пуцкетање. Кад ово пуцкетање престане – нема више шта да се чека. Кокице су спремне. Искључите мултиварку, јер вам не требају прекувана зрна.
5. Пребаците кукуруз у слободну посуду. Пластични контејнер ради одлично.
6. Ваш следећи задатак је да кокицама дате гурмански укус. Пошто рецепт користи со, додајте је.Ако правите слатке кокице, само замените со шећером. Слатке кокице се припремају на исти начин као и слане кокице.
7. Помешајте кокице у чинији и сачекајте неколико минута да се сол упије. Након тога, можете позвати своје рођаке или пријатеље, удобно седети испред ТВ екрана.

Састојци:

• кукуруз;
• биљно уље.

Рецепт је што је могуће једноставнији.

1. Кукуруз и уље се мешају у било којој посуди (контејнеру).
2. Ставите смешу у микроталасну пећницу са поклопцем.
3. Након пуцкетања кукуруза, сачекајте још мало, а затим искључите микроталасну. Производ је спреман. Остаје само да попуните кокице шта год желите (шећер или со).

Као што је јасно из наведеног, принцип прављења кокица се не мења у зависности од тога у чему се одлучите да их кувате.

Кокице можете кувати без додатних састојака, али, видите, зачини дају јелу посебан укус, полет. Било који од зачина треба додати одмах након што се кокице тостирају, док су још вруће.

Дакле, следећи адитиви су погодни за кукуруз:

• со;
• паприка;
• Бели лук;
• сир;
• црни бибер;
• душо;
• паста од кикирикија;
• карамела или чоколада.

Научивши по ком принципу се припрема јело, можете експериментисати стварањем оригиналних варијација.

За кување ће вам требати:

• расол;
• зачињени сос;
• кукуруз;
• уље.

Кување ове кокице је веома лако.

1. Тостирајте кокице (погледајте горе како се то ради).
2. Када су кокице готове, одмах вруће додајте 3 кашике маринаде и љути сос (по укусу). Добро промешати.

Састојци:

• путер - 50 грама;
• шећер - 1 шоља;
• сода - нешто мање од пола кашичице;
• кукуруз - 2 шоље;
• вода - 50 мл.

рецепт:

1. Сипајте кукуруз у тигањ и оставите да се пржи са затвореним поклопцем. С времена на време протресите тигањ.
2. Када пуцање престане, искључите шпорет.
3. Сипајте воду у шерпу и додајте шећер. Кувајте док се не појави златна нијанса.
4. Додајте путер.
5. Након тога се додаје сода. Мешајте док се не појави пена.
6. Готове вруће кокице прелијте овом течношћу, мешајте.

Састојци:

• путер - 50 грама;
• сир - опционо;
• кукуруза.

Рецепт је једноставан.

1. Испеците зрна кукуруза.
2. Отопљеним путером прелијте кокице, а затим прелијте ренданим сиром.

Састојци:

• путер - 2 кашике. кашике;
• мед - 2 тбсп. кашике;
• кукуруз - 60 грама;
• кокосово уље - 1 тбсп. кашика;
• соли по укусу;
• ораси (било који) - 60 грама.

Кување вам неће задати много проблема.

1. Док се кокице прже у лонцу, исецкајте орахе, отопите путер и мед. Све измешати у хомогену масу.
2. Прелијте смешу преко врућих кокица, добро промешајте. Јело је спремно.

Састојци:

• ванилин - ¼ кашичице;
• сода бикарбона - ¼ кашичице;
• уље - 6 кашика;
• кукурузни сируп - 3 кашике;
• шећер - ¾ шоље;
• чоколадни чипс - паковање црних;
• чоколадни чипс - паковање белих;
• индијски орах - ½ шоље.

Да бисте добили необичну и укусну чоколадну посластицу, пратите алгоритам описан у наставку.

1. Помешајте шећер, кукурузни сируп и путер, ставите на шпорет.
2. Немојте журити да искључите када смеша прокључа. Пустите да кува још 7 минута.
3. Када прође наведено време, додајте ванилин, сода у смешу. После мешања, прелијте смесу преко кукуруза.
4. Уклоните натопљени кукуруз у рерни.
5. Након што се кокице скувају у рерни (то ће се десити за око 10 минута), поспите их орасима и чипсом одозго. Комешање.

Ако први пут одлучите да кувате неко јело (ово се не односи само на кокице), узмите једноставан рецепт да бисте савладали основне вештине. Следећи пут можете пустити машти на вољу. Такође, не заборавите на основне смернице.

• Користите исправну сорту. Изаберите један од оних наведених на почетку чланка. Са обичним кукурузом нећете моћи да постигнете жељене пухасте кокице.
• Паметан избор додатака. Ако нисте сигурни да ли вам се свиђа укус оригиналног рецепта, немојте експериментисати. Користите обичан шећер у праху или фину со.
• Држите поклопац затворен. Не заборавите да се не може отворити од почетка кувања до самог краја. Тек када пуцкетање престане, поклопац се може подићи.
• Протресите садржај. Повремено протресите посуду са затвореним поклопцем. Ово ће испећи сва зрна.

Погледајте следећи видео како да направите кокице код куће.