Како кувати кукуруз у спором шпорету?

Кукуруз је одличан и укусан производ који воле и одрасли и деца. Углавном се ова житарица конзумира кувана, али многи воле и кукуруз у конзерви.

Постоји много начина за кување кукуруза, а један од њих је кување са спорим шпоретом.

Пре него што почнете да кувате овај производ, требало би да га изаберете. Много зависи од избора кукуруза у продавници или на тржишту.

Вреди знати које сорте кукуруза постоје. Подијељен је у четири главна типа:

• напајање;
• менза;
• за прављење кокица;
• за лечење.

Крмни кукуруз се најчешће купује, а то је због не само његовог укуса, већ и цене.

Ниска цена такође доприноси чињеници да се ова сорта често купује као храна за стоку. Међутим, могуће је дати такав производ животињама тек након што је потпуно сазрео. А за особу, такав кукуруз се продаје у незрелом облику.

Ова сорта кукуруза садржи много скроба. Боја зрна је наранџаста.

Стони кукуруз је, заузврат, подељен на две подврсте - храну и шећер.

• Кукуруз за храну је познат по свом бљутавом укусу - незаслађен је. Садржи много мање скроба него сточна храна. Боја његових зрна је обично млечно жута. А на тржишту се може наћи нешто касније крме - почетком августа.
• Кукуруз шећерац је траженији од кукуруза за исхрану. То је због његовог укуса - много је слађе од претходне сорте, због чега је и добило име. Њена зрна су веома крупна, а боја им је светло жута.

Кукуруз за кокице нема посебан укус. Међутим, за такве третмане је таман. Такође се често користи као храна за животиње.

Приликом избора овог поврћа, то треба јасно разумети сваки кукуруз ће бити укусан само у својој сезони, наиме: у јулу и августу. Кукуруз убран пре ових месеци биће незрео, а касније убран биће, напротив, презрео. Говорећи о квалитету, вреди рећи да се може одредити и визуелно, али ово је искључиво дело мајстора.

За кување треба изабрати кукуруз са светло жутим зрнима. Требало би да буду мекане, а истовремено и еластичне. Морају се налазити близу један другом. У случају када на зрну кукуруза постоје рупице, може се са сигурношћу рећи да је неприкладан за кување, пошто је већ дуго сазрео. За кување, као што знате, потребан је само незрео производ. Међутим, ако се не поштују сва правила складиштења, такве рупице се могу појавити и на незрелим клиповима.

Такође је важно не заборавити на листове, које не би требало да буду осушене или жуте. У идеалном случају, добар производ има светло зелене листове. Непожељно је куповати кукуруз који нема листове.

Време кувања зависи од начина кувања. Најдужим процесом сматра се кување кукуруза у лонцу. Траје од тридесет минута до два сата.

Бржи начин је кување у експрес лонцу. Време обраде није више од двадесет минута. За експрес лонац на шпорету, овај процес ће трајати шест или осам минута.

Кување са спорим шпоретом траје око двадесет минута. Кукуруз можете кувати у било ком од ових уређаја.

Врло често је кување кукуруза теже него изабрати. Уосталом, колико људи, толико мишљења. Неко воли тврдо, неко меко. Вреди се детаљније задржати на различитим начинима припреме производа.

Кукуруз је добро кувати у експрес лонцу. Корисно је у томе што је због повећаног притиска унутар њега процес кувања много бржи него у лонцу. Кукуруз у таквом уређају испада веома укусан, а витамини присутни у њему су делимично очувани.

Пре процеса кувања, потребно је пажљиво очистити клипове од листова, а затим их опрати под текућом водом да на њима не остане прљавштина.

Уклоњене листове треба положити на само дно лонца. Ољуштени кукуруз треба ставити на врх ових листова и сипати воду. Посолите производ тек након што вода почне да кључа. Ако то урадите раније, поврће ће испасти веома тврдо и не баш укусно.

Морате да подесите режим паре. Укључени уређај треба да ради око двадесет минута. Ако се кување врши на дну, онда се време може смањити на дванаест минута.

Ако лонац под притиском ради на шпорету, онда процес такође неће бити посебно тежак.Овде је потребно унапред загрејати воду и сипати је на клипове. Овај производ ће бити спреман за шест до осам минута. Количина воде треба да буде таква да су клипови потпуно прекривени њом.

Кувани кукуруз се може утрљати сољу како би му дао препознатљивији укус. Уместо соли можете користити и малу количину путера.

Поред експрес лонца, постоји још један диван кухињски апарат - спори шпорет. Предност спорог шпорета је у томе што има неколико начина за кување кукуруза. Може се и кувати и динстати.

Као иу претходној верзији, кукуруз треба добро опрати и очистити од лишћа. Обично се у спори шпорет стављају три или четири клипа. У лонцу треба да буде три до четири шоље воде.

Затим треба да укључите режим "Кување на пари". Кување не би требало да траје дуже од двадесет пет минута. Куване клипове, по обичају, треба или натрљати сољу или премазати путером.

Поред "Стеаминг", мултиварка има и режим "Гашење". Ова метода је такође прилично распрострањена. Овде је потребно, као иу претходним методама, ољуштити кукуруз, а добијене листове ставити на дно мултиварка. На врх се постављају клипови, а на њих се полаже додатни слој листова.

За кување у посуди треба добро опрати кукуруз од прљавштине, али није потребно да га чистите од листова. Уз помоћ њих, кукуруз добија посебан укус током кувања.

Препоручљиво је изабрати све клипове тако да буду исте величине. Узорци стављени у посуду морају бити напуњени водом.Ако је кукуруз млад, онда ће процес трајати не више од тридесет минута. А у случају зрелог кукуруза, то ће трајати око два сата.

Ољуштени кукуруз треба сипати са мало хладне воде и оставити шездесет до седамдесет минута. После тога, мора се ставити у малу врећу, сипати две кашике топле воде.

Веома је важно чврсто везати врећу, а затим направити неколико малих рупа у њој. Производ се ставља у плитку посуду, а затим у микроталасну. Кување треба да буде пуном снагом, не више од петнаест минута.

Посуда за печење мора бити подмазана уљем за укус и нежност производа. Поврће треба претходно добро опрати и ољуштити. Постављају се на дно калупа и напуне топлом водом тако да је производ напола покривен.

Покријте калуп са малим комадом фолије, а затим га пошаљите у рерну. Температура пећнице треба да буде 180 степени. Ако је житарица млада, време кувања неће трајати више од четрдесет минута. А у случају када је зрелије време је око два сата. На крају кувања, производ треба третирати сољу или путером.

Као што је раније поменуто, укус добијеног јела у великој мери зависи од врсте поврћа и његовог квалитета. Зато пре кувања треба обратити велику пажњу на избор производа.

Уз добар приступ одабиру и припреми, кукуруз ће сигурно испасти сочан и укусан.

Погледајте следећи видео за два начина жетве кукуруза за зиму.