Конзервирани кукуруз: користи, штете и рецепти за зиму

Кукуруз (кукуруз) је гајена једногодишња зељаста биљка. Почео је да расте у Мексику пре дванаест хиљада година.

О пореклу ове биљке се још увек расправља. Неки научници тврде да је кукуруз настао укрштањем и селекцијом, други инсистирају да је кукуруз плод хибридизације.

Међутим, остаје неоспорна чињеница да је кукуруз прилично популарна житарица, и одрасли и деца воле да је једу.

У овом чланку ћемо анализирати конзервирани кукуруз, задржати се на његовом саставу, као и рецептима за јела са њим.

Као што знате, најпопуларнија врста кукуруза је конзервирана. У овој верзији се користи све чешће. Конзервирани производ се може додати у салате и грицкалице, као и користити као потпуна независна ужина.

Али мало нас размишља о томе како се припрема кукуруз у конзерви. Хајде да ближе погледамо етикету тегле, где је назначен састав.

Дакле, састав производа укључује зрела свежа светло жута зрна слатког кукуруза, воде, шећера и соли. Ништа екстра.

Кукуруз такође садржи корисне минерале и елементе у траговима - влакна, аминокиселине (првенствено лизин и триптофан).

Што се тиче витамина, у тегли кукуруза из конзерве налазе се витамини Б, витамин К, никотинска киселина (ПП), витамин Е. Ту су и бета-каротен, калијум, магнезијум, цинк, гвожђе, фосфор.

Таква комбинација микроелемената чини кукуруз не само укусним, већ и здравим.

Због присуства ових витамина, циркадијални ритмови се нормализују у људском телу, побољшава се рад гастроинтестиналног тракта, јављају се многи други процеси позитивне природе.

Поред тога, конзервирани кукуруз (као и сваки други производ) садржи протеине, масти и угљене хидрате. Погледајмо ближе састав БЈУ.

Дакле, за 100 грама конзервираног производа имате:

• 3,2 грама протеина;
• 1,2 грама масти;
• 19 грама угљених хидрата.

Енергетска вредност производа је 86 кцал (или 360 кЈ) на 100 грама кукуруза. Овај садржај калорија чини конзервирани кукуруз готово дијететским производом. Могу га јести сви који мршаве, пазе на фигуру и дијету. Умерена употреба производа неће штетити фигури.

Овде се ради о нутритивној вредности конзервираног кукуруза.

Хајде сада да причамо о гликемијском индексу производа. Гликемијски индекс конзервираног кукуруза је 65 јединица. То је због скробне структуре производа.

Пре свега, корисна својства конзервираног кукуруза за здравље људи одређују се квалитетом његовог очувања и прераде. Наравно, што је биљка мање обрађена, то је више корисних квалитета и својстава задржала у себи.

Конзервирани кукуруз је погодан за јело и биће здрава ужина за особе које пате од дијабетеса или других поремећаја ендокриног система људског тела. Кукуруз доприноси успостављању индикатора шећера у крви.

Треба напоменути да ће конзервирани кукуруз у тегли бити одличан помоћник особама са високим крвним притиском. Поред тога, овај производ је обдарен жучним и диуретичким својствима.

Кукуруз је користан и за оне људе у чијој крви постоји повећан ниво холестерола. Кукуруз ће помоћи и онима који имају болести кардиоваскуларног система или покушавају да уклоне атеросклеротичне плакове са тела.

Корисно је користити кукуруз у периодима стреса и менталног оптерећења. Олакшава јак умор и помаже код нервних напетости.

Зрна кукуруза слатког донеће непроцењиве користи за здравље жена. Дакле, пре свега, овај производ ће помоћи да се избегну интензиван бол у доњем делу стомака током критичних дана, као и током менопаузе.

Мушкарци такође морају систематски да једу овај производ. То ће помоћи у јачању мишића срца, што заузврат може постати превентивна мера против појаве различитих срчаних обољења (мождани удар, инфаркт миокарда).

Током трудноће дозвољено је јести кукуруз само ако нема контраиндикација и компликација у женском телу.Да бисте то урадили, пре свега, потребно је да се консултујете са лекаром.

Кукуруз донекле може постати неопходна ужина за будућу маму, због своје способности да отклони нежељене отоке, који су чести пратиоци живота труднице. Слатка укусна зрна су незаобилазна ужина за токсикозу и мучнину.

Током дојења, овај производ треба јести са великим опрезом како би се спречили негативни ефекти на новорођенче.

Ако нема негативних реакција, можете увести кукуруз у исхрану дојиље.

Лекари примећују да кукуруз у конзерви побољшава лактацију и позитивно утиче на квалитет млека у периоду дојења.

Конзумирање зрна слатког кукуруза дозвољено је најмање од треће године. Штавише, пре давања кукуруза деци, неопходно је посетити породичног лекара или педијатра који може дати стручне савете о предностима кукуруза за организам одређене бебе.

Први пут детету треба дати малу порцију житарице како би се видело да након што је поједе беба нема алергијске реакције и да би се утврдило да ли се производ нормално вари у телу детета. Ако нема негативних последица, онда кукуруз може постати пуноправни део бебиног менија.

Пре свега, кукуруз шећерац засићује дете енергијом и даје му снагу.

Кукуруз шећерац може постати омиљена посластица вашег детета и можда заменити нездраве слатке бомбоне или колаче.

Упркос укупности корисних позитивних својстава биљке, постоји низ контраиндикација са којима се морате упознати пре употребе производа.

Дакле, треба имати на уму да је конзервирани кукуруз контраиндикована у случају пептичног чира. Такође се не препоручује јести кукуруз онима који пате од крвних угрушака и имају високу стопу згрушавања крви.

У свету кулинарства постоји много рецепата за јела у којима се као састојак користи конзервирани кукуруз. Неки од њих припадају високој кухињи, други се могу кувати код куће. Хајде да се упознамо са некима од њих.

За кување ће вам требати:

• кромпир - 700 грама;
• слатка паприка - 1 комад;
• лук - 1 комад;
• конзервирани шећерни кукуруз - 400 грама;
• пилећа јаја - 6 комада;
• маслиново уље - 3 кашике;
• першун;
• со;
• бибер.

Кромпир треба исећи на танке кришке, бибер - на мале коцке, лук - на танке прстенове. Затим кувајте кромпир 3 минута, након чега му додајемо бибер још неколико минута. За то време лагано пропржите лук, а затим му додајте кувано поврће и кукуруз у тигању. Морате пржити 8 минута.

У посебној посуди умутите јаја са сољу, бибером и першуном. После мућења, додајте мешавину поврћа.

Добијену смесу ставите у шерпу и кувајте док се јаја не згрушају.

За кување ће вам требати:

• свежи краставци - 2 комада;
• свеж парадајз - 2 комада;
• слатка паприка - 1 комад;
• конзервирани кукуруз - 200 грама;
• биљно уље;
• со и бибер по укусу.

Ово јело се може јести на дијети. Краставце, парадајз и паприку исећи на ситно, помешати са кукурузом, додати уље, посолити и побиберити. Оставите да одстоји око 5-10 минута да се састојци натопију и готови сте.

За кување ће вам требати:

• говедина - 1 килограм;
• лук - 2 комада;
• бели лук - 2 чена;
• свињска маст - 50 грама;
• бело вино - 250 грама;
• месна чорба - 500 грама;
• бундева - 300 грама;
• слатка паприка - 2 комада;
• бресква - 2 комада;
• грожђе - 200 грама;
• конзервирани парадајз - 250 грама;
• конзерва киселог кукуруза;
• со бибер;
• ловоров лист, босиљак, мајоран.

Исеците месо, лук и бели лук. Отопити маст. На отопљеној масти пропржите месо са луком и белим луком. Посолите, побиберите, додајте мајоран, босиљак и друге зачине. Затим у тигањ треба сипати вино и чорбу, па у овој мешавини динстати пржено месо.

Након тога исецкајте бундеву, кромпир и слатку паприку. Додајте поврће у месо. После неколико минута додајте кукуруз.

У овом тренутку, брескве треба полити врелом водом, ољуштити и исећи на мале комаде. Исеците грожђе на пола.

Додајте воће и парадајз у месо са поврћем.

У случају да немате прилику или жељу да кувате горе описана јела од купљеног конзервираног кукуруза, можете самостално сачувати биљку која расте у вашој башти за зиму.

Главна ствар је проучити сва правила конзервирања. У овом случају, схватићете да је конзервација једноставан процес.

Да бисте припремили конзервирани кукуруз, слично као у продавници, биће вам потребна 4 састојка: кукуруз (кукуруз), вода, со и шећер.

Пре свега, морате стерилисати теглу и поклопац. Клипове кукуруза треба скувати, а затим, када температура клипа падне, зрна одвојити од клипова.

Да бисте припремили маринаду, пошаљите 3 литре воде у ватру, додајте 1 кашику шећера и 1 кашику соли. Чекамо да вода прокључа.

Ставите зрна кукуруза у теглу и додајте им маринаду. Ставите теглу кукуруза и маринаду на ватру у шерпу напуњену водом. Стерилизирамо теглу три и по сата. Затим завијте поклопац и сачекајте да се тегла охлади.

Конзервирани домаћи кукуруз је спреман.

Као што видите, постоји велики избор рецепата за јела од зрна кукуруза, које може да припреми свако ко је спреман да следи дато упутство.

Погледајте следећи видео за рецепте за конзервирани кукуруз за зиму.