Сок од лимете: својства и употреба

Лимете се често сматрају посебном сортом лимуна, али то је погрешно. Упркос чињеници да су оба воћа агруми, они имају доста разлика - од места раста и изгледа до састава, својстава и обима употребе.

Лимета је врста цитрусног воћа за коју се зна да припада породици рута. Споља, плод је сличан лимуну, али је мањи од већине познатих лимуна, а поред тога има зелену кору. Лимету карактерише одсуство камења, киселкаста пулпа, мирисна кора и велика количина сока. Овај други почиње да се истиче чак и уз благи притисак на фетус.

Сок од једне лимете довољан је да направите лонац азијске супе или неколико порција мохитоса.

Хемијски састав представљају витамини и минерали. У кречу је висока концентрација аскорбинске киселине, чија запремина достиже 8%. Поред тога, ту су и ретинол и токоферол, познатији као витамини А и Е. Лимете садрже и витамине К, Б, као и провитамин бета-каротен.

Међу минералним компонентама вреди истаћи калијум, калцијум, магнезијум, натријум, гвожђе, фосфор, бакар, цинк, селен. Више од 90% креча се састоји од воде, тачније, структуриране течности. Његова посебност је у томе што, за разлику од обичне воде, структурирана вода спорије пролази кроз тело. Захваљујући томе, важне хранљиве материје се не испиру водом, већ, напротив, она испоручује у ткива елементе неопходне за живот тела и побољшава њихову апсорпцију.

БЈУ сок од лимете је низак - 25 кцал на 100 г свежег производа. Већина састава су угљени хидрати. Мала количина садржи протеине и масти. Потоње представљају масне киселине, а не холестерол, који је одсутан у соку.

Више о својствима креча сазнаћете гледајући следећи видео.

Сок од лимете је богат извор витамина Ц, захваљујући којем се може говорити о позитивном утицају производа на имуни систем. Показујући имуностимулативно и тонизујуће дејство, свежа лимета помаже у повећању отпорности организма у борби против прехлада и вирусних, бактеријских болести и помаже у отпору негативним факторима животне средине.

Дакле, сок има изражена обнављајућа својства препоручује се за пријем након тешких болести, повреда. У недостатку контраиндикација, биће корисно женама након порођаја.

Сок има снажно антиоксидативно дејство, због присуства у њему витамина Е и Ц. Интерагујући, уклањају токсине из тела, везују радионуклиде који изазивају раст неоплазми. Коначно, антиоксиданси успоравају процесе старосних промена у ћелијама у телу, што пре свега утиче на стање коже. Чува тургор, што је а приори природна превенција стварања бора.

Корисна својства антиоксиданата се ту не завршавају, јер заједно са витамином К, магнезијумом, калијумом и гвожђем позитивно утичу на кардиоваскуларни систем. Под утицајем ових хранљивих материја јача срчани мишић, повећава се еластичност зидова крвних судова и пропустљивост капилара. Ово заузврат, помаже у смањењу холестерола у крви, крвног притиска, смањује ризик од можданог и срчаног удара, атеросклеротичне болести.

Витамин Б (а у свежем лимету то су тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пирдоксин, фолна киселина, пантотенска киселина) је укључен у скоро све животне процесе, али је његова главна улога регулација метаболизма и хематопоезе. Кршење метаболичког метаболизма је испуњено развојем болести и гојазности. Поред тога, витамин Б има јачање ефекта на централни нервни систем, помаже у ублажавању нервног напрезања, елиминише симптоме стреса, хроничног умора.

Захваљујући комбинацији витамина А и Ц, као и бета-кератина, сок од лимете је благотворан за очи. Смањује ризик од развоја катаракте и поремећаја у центру мрежњаче.

Због високог садржаја киселина, као и због присуства влакана (иако их има у соку у малим количинама), сок од лимете је користан за побољшање варења. Сок ће бити посебно користан са ниском киселошћу, јер обавља функције хлороводоничне киселине желудачног ензима - разграђује долазну храну. Због тога се брже и боље вари, што побољшава метаболизам и елиминише процесе ферментације у цревима. Поред тога, он је у стању да спаси од дијареје.

Сви хранљиви састојци који чине креч се добро апсорбују, јер око 95% његовог састава чини структурирана вода. Штавише, креч је, без претеривања, једино воће које помаже телу да самостално производи такву течност.

Када се користи споља, предност сока од лимете лежи у његовој способности да регулише процес производње себума.Ефикасан је за негу масне коже, има неки ефекат избељивања, има антисептички и антиинфламаторни ефекат.

Због високе концентрације витамина Ц и киселина у соку, треба га одбацити код повећане киселости желуца, гастритиса, чира и других инфламаторних обољења дигестивног тракта.

Пиће је контраиндиковано код болести билијарног тракта, као и код холециститиса, панкреатитиса, хепатитиса. Немојте га користити за индивидуалну нетолеранцију и алергије на цитрусно воће.

Сок од лимете се широко користи у различитим областима живота - у медицинске сврхе унутра, споља, у кувању.

Свјежи креч се често користи као лијек за лоше варење. Да бисте то урадили, потребно је да исцедите сок од лимете у количини од четвртине шоље, додајте воду за пиће у посуђе и растворите кашичицу соде у смеши. Пијте раствор у малим гутљајима.

Напитак за снижавање крвног притиска на бази лимете може се направити као диуретички напитак који ће помоћи у снижавању крвног притиска. Да бисте то урадили, помешајте чашу краставца и кокосовог сока, додајте 2-3 кашичице сока од лимете. Смешу треба пити током дана, подељену у 2-3 дозе.

Да бисте ојачали кардиоваскуларни систем, свако јутро на празан стомак можете попити чашу топле воде, разблажујући у њој кашичицу свежег меда и пар капи сока од лимете.

Ако планирате да пијете сок, онда га морате разблажити водом, можете додати мед или шећер по укусу. Однос воде и лимете свеже је 1: 1 или 2: 1. Поред тога, уместо воде, можете узети сок од грејпфрута, јабуке, шаргарепе, сок од зеленог поврћа и биља (краставац, целер, першун, цилантро).

Сок од лимете је неопходан састојак у јелима као што су гвакамоле (предјело од авокада), мексичка салса, класична лимунада, том кха каи (тајландска супа), напици Мојито и Маргарита. Можете направити прелив за салате и хладна предјела, маринаду за месо и живину уз додатак сока. Чини хармоничнијим (отклања замор) укус чоколадних десерта.

Генерално, сок од лимете у кувању се може заменити соком од лимуна. Међутим, прави гурмани ће осетити замену - лимун је киселијег укуса, док лимет има благу пријатну горчину.