Како направити лимунаду од лимуна код куће?

Нема бољег пића за лето од лимунаде. Да не бисте купили производ из продавнице, чији је садржај сумњив у наше време, можете припремити освежавајући лек у својој кухињи. Рецепти за домаће лимунаде су веома разноврсни. Увек можете креирати своју брендирану верзију, уживајући у њеном укусу у кругу породице на селу или у врућем граду.

Домаћа лимунада од лимуна није само укусна, већ има и низ корисних квалитета:

• спречава дехидрацију тела;
• има одлична антимикробна својства, јача имуни систем;
• помаже да се поврати снага изгубљена под утицајем топлоте;
• помаже у нормализацији метаболичких процеса у телу;
• побољшава расположење;
• активира активност мозга;
• лимунаде направљене по одређеним рецептима помажу у спречавању појаве плакова холестерола у судовима.

Ово пиће ће бити корисно за људе са срчаним обољењима, онима који пате од анемије, пате од камена у бубрегу, увек се прехладе. Домаћа лимунада користи и особама са ниском киселином у стомаку, реуматизмом и атеросклерозом. Код жена смањује симптоме токсикозе у првом тромесечју трудноће. Међутим, то је само ако пиће са умереном киселошћу, јер превише кисело, напротив, може погоршати постојеће проблеме.

Постоје очигледне контраиндикације за употребу лимунаде.Ово је повећана киселост желуца, алергија на компоненте одређеног пића, вишак килограма, одређене болести бубрега и гастроинтестиналног тракта, дијабетес мелитус (овде је боље да се позабавите професионалцем који су рецепти добри, а који не).

С обзиром на све предности и недостатке домаће лимунаде, не треба заборавити на правила њене употребе како окрепљујући напитак не би био проблем за тело.

• На врућини не треба пити лимунаду више од два пута дневно. Боље је не пити више од једне чаше одједном. Неконтролисана употреба ледене киселе течности на врућини постаје додатна потреса за организам који је већ потиснут спољним утицајима. То може довести до неравнотеже у раду различитих система у телу, посебно ако особа већ није потпуно здрава.
• Од изложености високим концентрацијама воћних киселина првенствено страдају стомак, јетра и бубрези. Због тога морате знати меру у употреби пића од киселих бобица и воћа.
• Упркос чињеници да лимунада промовише губитак тежине, не би требало да покушавате да замените нормалну храну њоме на врућини. Ово може бити штетно по здравље. Мора се запамтити да сама лимунада не утиче на сагоревање масних ћелија. Само мало пригушује осећај глади.
• Испијање леденог пића оштећује ваше зубе. Оне уништавају емајл, па тек извађену из фрижидера лимунаду треба пити само кроз сламку.

Квалитет напитка пре свега зависи од воћа на основу којег се ствара. Састав лимунаде, поред самог лимуна, често укључује поморанџе, мандарине, грејпфрут, лимете. И не знају сви како одабрати висококвалитетно воће.

Добар лимун је чврст.Да бисте проценили његово стање, довољно је стиснути фетус у руци. Ако је тврд, поред тога без израженог карактеристичног мириса лимуна, онда воће једноставно још није сазрело. Превише мекани лимуни такође не треба бирати - они могу брзо иструнути. Што се тиче боје, морате се ослонити на жуто воће без зелене нијансе. Смеђе мрље на површини указују на то да је воће замрзнуто. Такво воће ће бити горко и погоршати укус лимунаде.

Код поморанџе најважнији показатељ квалитета је тежина плода. Ако је поморанџа тешка, чак и ако је мала, онда је слатка. Истовремено, изглед није знак киселог или слатког укуса. Наранџаста може имати светло жуту боју и близу црвене. Ово не утиче на укус, баш као и какву кожу има - танку или дебелу.

За мандарину, тежина одређене инстанце је такође пресудна - што је тежа, то је слађа. Иако треба погледати облик плода. Оне које су обострано спљоштене су обично киселе. По боји, најбоље је изабрати плодове јарко наранџасте нијансе са сјајном кожом - лако га је откинути од добрих мандарина. Такође знак зрелости и квалитета, као иу другим случајевима, је јак „новогодишњи“ мирис.

Висококвалитетни зрели грејпфрути су еластични и тешки. Најсочнији и укуснији су крупни плодови са танком ружичастом или црвеном кожом. Штавише, што је интензивнија боја, то је бољи укус воћа.

Квалитетан креч је чврст и густ, али није тврд. Споља је глатка и благо сјајна. Зреле лимете имају јак мирис. У зависности од сорте, ови плодови се разликују по величини. Не би требало да се фокусирате на такав индикатор када бирате заиста укусну лимету. Боја доброг воћа може бити зелена, а са жутом нијансом има чак и тамно наранџастих. У таквим сортама има најмање горчине, али су ретке на нашим полицама. Али највише од свега горчине у зеленим лиметима.

Освежавајуће пиће можете направити код куће само од лимуна, шећера и воде (погодна је и обична газирана вода или неслана минерална вода). Ово је "основна" верзија лимунаде.

Да бисте припремили пиће за једну особу, можете узети три до четири лимуна, сто педесет грама шећера и литар обичне воде. Лимуне треба опрати и осушити. Нарендати корицу да не ухвати бели горак слој. У тегли са зестом, остаје да се исцеди сок из пулпе воћа. Прокухајте воду, додајте јој шећер и мешајте док се потпуно не раствори. Сок и корицу прелијте слатком течношћу, затворите теглу и сачекајте да се потпуно охлади, па ставите у фрижидер. За неколико сати пиће би коначно требало да буде спремно. Остаје да се процеди и, ако је потребно, дода још шећера.

У случају употребе минералне или газиране воде, лимунада се припрема у чашама, у које се исцеди кашика лимуновог сока и стави једна и по кашика шећера, након чега се додаје газирана течност. У чаше можете додати коцкице леда. Укус таквог пића неће бити тако изражен као у првом случају, али ће га бити могуће припремити много брже.

А има још оригиналних рецепата за лимунаду, који су често и корисни. На пример, лимунада са краставцем и босиљком је добра за губитак тежине. Море задовољства пружиће лимунада са додатком сока од лубенице, а напитак са ђумбиром и медом помоћи ће код главобоље и прехладе.

Најпопуларнији су рецепти за лимунаду са наном и наранџама.

Да бисте припремили малу количину пића, потребно је да узмете: мента - 6 гранчица, лимун - 1,5 воћа, шећер - по укусу, вода - 1 литар.

Цео лимун преполовите и из сваког дела исцедите сок. Требало би да добијете око пет кашика течности. Пола лимуна, који још није употребљен, исећи на кришке. Опрану нану исећи или исецкати на комаде. Оба ставите у шерпу, сипајте воду и упалите ватру, па у посуду додајте кору од исцеђеног лимуна. Када вода проври, кувајте још два минута, па склоните са шпорета и додајте шећер. Оставите да се мало охлади и процедите. После тога додајте сок, промешајте и ставите у фрижидер. После пар сати, лимунада је спремна.

По истом принципу можете направити пиће са наном, босиљком и естрагоном. Треба да кувате: лимун - 5 комада, мента - 1-2 гранчице, естрагон - 1-2 гранчице, босиљак - 1-2 гранчице.

Оперите лимун и скините кожу са њих. Исцедите сок.Све зачинско биље самељите и помешајте са љуском лимуна, потопите у лонац са врућом водом, а затим проврите. Затим оставите оно што се догодило да се охлади дуго времена. Процедите, додајте лимунов сок и охладите.

За оне који више воле кисела пића, можете направити лимунаду са наном, лимуном и лиметом. Потребно је узети: средње величине лимуна - 2 комада, средње величине лимете - 2 комада, менте - 2-3 гранчице, пречишћене воде за пиће - 15 чаша, шећера - 150 грама.

Оперите воће и оставите да се осуше. Да би кора цитруса била савитљива, прелијте водом на температури близу кључале. Исеците све на мале комаде. Исцедите сок из воћа малтером. (Мало сока би такође требало да изађе из ситно исецкане нане.) Умочите кришке лимуна и лимете у воду, сипајте исцеђени сок и сипајте менту, промешајте са шећером, пустите да се кува. Остаје да се напреза - и пиће је спремно.

Лимунада са додатком поморанџе је добра јер можете прилагодити укус пића у зависности од сопствених преференција. Љубитељи слатког могу додати још поморанџе, док се они који више воле кисела пића могу фокусирати на лимун.

Да бисте направили пиће, потребно је да узмете: поморанџе - 2 комада, лимун - 2 комада, шећер - 1 стакло, воду - 3 литра.

Оперите воће, уклоните кожицу, уклоните семенке. Пулпу ситно исецкати, исецкати блендером. Исеците кожу на једнаке комаде. У шерпи прокувајте воду, у њу уроните комадиће коре наранџе и лимуна, шећер. Када поново проври, кувајте још пет минута, а затим уклоните кору из течности. Уклоните лонац са шпорета.Додати припремљену пулпу, промешати и процедити, па оставити да се охлади.

У следећем видеу можете јасно видети процес прављења лимунаде код куће.

Лимунада у погледу припреме занимљива је по томе што се може направити код куће, а истовремено отвара широк простор за кулинарску креативност. Број и запремина компоненти варира у зависности од броја људи за које је пиће дизајнирано, од њихових жеља и преференција укуса, од тога које воће и бобице су доступне.

• Ако је пиће дизајнирано само за "одраслу публику", није грех додати му алкохол - исти лимун или поморанџу.
• Сок од бобица или воћа вам омогућава да промените боју и укус пића.
• Лимунаду треба чувати у фрижидеру, у посуди са поклопцем.
• Ако при руци нема свежег лимуна, лимунска киселина са содом ће омогућити да се замени.

Да бисте припремили „полупроизвод“ пића, потребно је да узмете: лимунску киселину - 12 кашичица, шећер у праху - 4 кашике, сода бикарбона - 6 кашичица.

У суву чинију ставите соду без грудвица и кисели прах, добро промешајте, па додајте шећер у праху и поновите мешање. Сада се ова мешавина може користити у деловима по потреби. "Суву лимунаду" можете чувати на тамном и сувом месту у тегли са затвореним поклопцем месец дана.

Да бисте добили чашу лимунаде, довољно је узети једну кашичицу (са тобоганом) мешавине праха и ставити у чашу, па у њу сипати пола воде или сока, промешати и сипати до врха.