Особине лимунове коре и њена употреба

Још у давна времена људи су користили лимун као средство у борби против прехладе, јер је извор витамина Ц и незаобилазан помоћник имунитета. Не знају сви да овај производ може имати и благотворно дејство на организам, што су доказали лекари и хомеопати.

Кора лимуна је површински слој жуте коре, који садржи много етеричних уља смештених у жлезданим посудама. Готово да нема укуса, изгледа сјајно и сјајно, има диван свеж воћни мирис. У тесто за печење може се додати лимунова кора, која се традиционално користи за давање јединственог укуса рибљим јелима, а може се користити и као природна арома за чај и кувано вино.

Ако се лимун транспортује и складишти у складу са посебним ГОСТ 4429-82, корицу треба савршено сачувати, а бацање је једноставно богохуљење.

Узмите у обзир однос БЈУ на 100 грама сировог производа:

• протеини - 1,5 г;
• масти - 0,3 г;
• угљени хидрати - 5,4 г.

Калоријски садржај производа је само 47 килокалорија.

Као што се може видети из претходно представљених информација, једење лимунове коре неће моћи да нанесе много штете фигури. А укус и арома јела постају невероватни када додате прстохват овог производа. Помаже у губитку тежине, јер дијететски оброци често немају укус.

Витамин Ц садржан у производу је важан за тело не само у смислу одржавања имунитета. У стању је да учествује у апсорпцији калцијума. Тако лимунова кора, уз редовну употребу, помаже у јачању скелета и зуба.

Мирисна кора дезинфикује уста тако што убија патогене бактерије и помаже у уклањању лошег задаха.

Корица садржи пектин. То је користан полисахарид. Када уђе у људско тело, служи као апсорбент, апсорбујући све штетне материје, тешке метале и шљаке, које се затим природним путем излучују. Пектин повећава брзину метаболизма, разграђује масти, уклања вишак холестерола, смањујући ризик од кардиоваскуларних болести. Али такође има благотворно дејство на гастроинтестиналну микрофлору и има антиинфламаторни ефекат на дигестивни тракт. Супстанца се такође користи за прављење природних марсхмаллов-а и желеа.

Нутритивну вредност лимунове коре допуњује и хемијски састав: укључује селен, фосфор, магнезијум, гвожђе, бакар, натријум и калијум.

Калијум јача срчани мишић. Витамин П који се налази у кору може помоћи људима који пате од преједања и алкохолизма. Уклања производе распадања из тела. Ако после обилне гозбе поједете лимунову корицу, можете се ослободити мамурлука и нелагодности у стомаку.

Ако редовно користите зест, можете побољшати стање коже и косе. Кора лимуна садржи антиоксиданте који благотворно утичу на тонус и еластичност лица. Да бисте припремили витамински тоник, можете скувати кору и користити је за трљање. Ово ће се ослободити прекомерне масне коже.Здробљена кора се често користи за мирисни пилинг тела. Да бисте то урадили, мрвице од коре морају се помешати са гелом за туширање и нанети на цело тело масирајућим покретима.

Ако више пута користите лимунову кору као трљање лица, приметићете још једно корисно својство: избељује лице и корисно је у борби против нежељених пега. Такође, лимунова кора се користи у дерматологији. Користи се као хомеопатски лек против гљивица.

Да бисте се решили сувих лактова и пета, потребно је да згњечите лимунову кору у руци и истрљате проблематична места овим леком. Ако то радите редовно, можете заборавити на проблем за месец дана.

Много је предности за људско здравље, али се на фарми користи и лимунова кора. Да бисте се ослободили јаког мириса од кувања или само да бисте зачинили кућу, свуда можете раширити комаде лимунове коре. Ако фрижидер и смеће могу да смрде, само ставите комадиће лимунове коре унутра. Она упија лош мирис.

Да бисте се ослободили каменца у чајнику, можете га истрљати комадићем лимунове коре. На исти начин је лако очистити микроталасну пећницу.

Познато је да се аромом цитруса одбијају различити инсекти. Можете ставити комадиће зест на прозор тако да комарци и муве пролете.

Да бисте одржали оптималну влажност у стану, можете поставити чиније са водом и зестом по целој кући.

Сада се многе девојке баве прављењем сапуна код куће. Додавањем мирисног полета у композицију, можете рачунати на повећање потражње за таквим ручно рађеним производима.

Недостаци лимунове коре укључују чињеницу да су цитруси обично контраиндиковани за особе склоне алергијама.Такође, лимунова кора може изазвати погоршање чира и гастритиса, јер повећава киселост желуца. Људи који нису склони овим болестима такође треба да буду опрезни када користе зест, велика количина ће изазвати горушицу.

Лимунову кору не треба користити у чистом облику за бол у грлу и грлобољу, можете спалити осетљиву слузокожу. Из ових разлога, не може се користити у случају зубних болести.

Кора лимуна мора се добро опрати топлом водом, препоручљиво је очистити је четком за прање поврћа. Сада се цео лимун мора обрисати папирним убрусом и оставити да се мало осуши.

Зест је каприциозан производ, постоји неколико начина да га добијете.

• Са кухињским ножем. Да бисте то урадили, уклоните танке траке оштрим предметом. Након ароме посуде, ове траке се уклањају.
• Пеелер - Ова метода је погодна само за лимунове са дебелом кожом.
• Уз помоћ обичног ситног ренде: натрљајте лимун и добијете мрвицу коре.
• Цоцктаил зестер. Са површине коре ће уклонити мале спирале које се могу користити за украшавање пецива или пића.

Савети за гуљење свеже коре:

• изаберите цитрусе са дебелом кором;
• охладите лимун пре него што припремите корицу;
• покушајте да самељете комаде коре што је више могуће како бисте повећали површину испаравања етеричних уља;
• ако вам је често потребна лимунова кора, чувајте ово воће у замрзивачу, то ће поједноставити задатак вађења;
• покушајте да користите зест одмах након што је уклоните за најбољи резултат у ароматизирању јела.

Постоји много информација о свежем зесту. Често се постављају питања о томе како правилно припремити лимунову кору за будућу употребу.

Алгоритам за прављење сушене лимунове коре:

• добро оперите и осушите лимун;
• исеците зест, покушавајући да не додирнете бели слој, или га нарибајте;
• кору распоредите на пергамент папир у чистој, хладној просторији, осушиће се за пар дана уз повремено мешање;
• ако нема времена за чекање, можете послати сецкану лимунову кору у рерну 1-2 сата на температури од 60 степени.

Кора лимуна може бити корисна свуда. Али његова употреба у кувању је посебно популарна.

Постоје различити рецепти за припрему зест као независног јела.

За кување потребно је узети 100 г коре и 150-200 г шећера. Лимун треба добро опрати четком и прокувати минут у води. Након тога, омекшану корицу уклоните ренде и самељите је са шећером. Након тога ставите у тегле и прекријте другим слојем шећера. Ова мешавина се може сипати у тесто, пиће, сладолед.

Популарна је комбинација ђумбира, лимуна и меда која већ дуги низ година помаже људима у борби против прехладе и повећању виталности.

Популарније је неколико рецепата за заједничку припрему таквих производа.

Овај укусни десерт је веома лако направити. Да бисте то урадили, мораћете да направите шећерни сируп: прокувајте неколико кашика воде са шећером у лонцу. Са смањењем запремине воде, кандирано воће постаје хрскаво.Након што направите сируп, у њега треба спустити танко нарезану корицу лимуна и кувати их око пола сата. Након што се овај џем охлади, комадиће се морају уклонити и изложити на фолију или плех и посути шећером у праху. Када се комади потпуно осуше, најбоље их је чувати у затвореној стакленој посуди у фрижидеру.

За кување ће вам требати готово лиснато тесто од квасца 500 г, свјежи сир 200 г, шећер - 150 г, кора од пола лимуна. Исеците квадрате лиснатог теста на 4 дела за укупно осам порција. Свјежи сир помијешајте са шећером и лимуновом корицом, можете додати ванилин по укусу. На средину сваког квадрата теста ставите скуту и ​​уштипните уз ивицу. Ставите припремљене пуфове на лим за печење који се не лепи. Пеците их према рецепту на паковању. Посути шећером у праху за украшавање приликом сервирања.

Да бисте припремили палачинке са јединственим мирисом лимуна, додајте мало лимунове коре у тесто по свом рецепту. Ово ће им учинити веома зачињеним укусом. Такође можете додати сосове за палачинке. На пример, помешајте павлаку са шећером и корицом по укусу.

Умутити миксером 3 јаја са 300 г шећера на средњој брзини. Припремите корицу од 1 лимуна. Додати 100 г путера, 200 г корице и павлаке.Просејати 400 г брашна, ставити кашичицу прашка за пециво и додати у смесу. Готово тесто сипајте у калупе за кекс подмазане путером и пеците 20 минута на температури од око 200 степени.

Ако изненада дођу гости и немају шта да служе, можете брзо припремити бисквитну торту са укусним укусом лимуна.

Биће вам потребно: 4 јаја, 250 г шећера и чаша брашна, путер да се колач не би лепио за калуп, прашак за пециво и прстохват лимунове корице.

Да бисте направили ову брзу питу, умутите јаја и шећер док не постану лепи, лагано умешајте брашно са кашичицом прашка за пециво, па додајте лимунову корицу и све измешајте. Сипајте смешу у калуп. Пеците у рерни тридесет минута на 200 степени.

По жељи, у такву питу се могу додати и ананас и јабуке, а ванилија ће помоћи да се побољша укус коре.

За торту ће вам требати 6 јаја, 1,5-2 шоље шећера, 2 шоље брашна. Умутити шећер са јајима до густе пене, додати брашно и измешати. Додајте прашак за пециво за мекано печење. Ова количина готове масе је дизајнирана за 4 колача. Пеците их на претходно подмазаном плеху 15-20 минута. Када је пециво испечено, оставите да се добро охлади.

Крем се састоји од две чаше павлаке, једне чаше шећера и корице једног лимуна. Охлађене састојке умутити док не постану лепи и намазати колаче кремом. Оставите торту у фрижидеру преко ноћи. Тада ће бити најукусније.

Да бисте направили мирисну маринаду, потребно је да помешате четвртину шоље биљног уља, со и бибер по укусу, неколико сецканих чена белог лука, италијанско биље и корицу једног лимуна. Месо треба натопити овим саставом око један дан на температури од око 4 степена. Као резултат овог начина кисељења, месо је једноставно невероватно.

Да бисте га припремили, потребно је да припремите: пола чаше лимуновог сока, једну кашику коре, сецкани чен белог лука, прстохват млевеног црног бибера, пола чаше вина.У таквој маринади, риба треба да буде најмање три сата. Након инсистирања, риба се пече у рерни или пече на роштиљу. Таква маринада може бити корисна и за шкампе и друге морске плодове.

Маслиново уље у количини од пола чаше помеша се са чашом згњечених слатких урми. Додајте гомилу зеленог лука исецканог у блендеру и везу першуна. За мекоћу укуса пожељно је додати здробљене пињоле, буквално шаку. Пикантност ће додати лимунову корицу око 4-5 кашика. У укупну масу стављају се сецкане љуте папричице и омиљени зачини. Ту се додаје со по укусу.

За припрему овог укусног јела узмите килограм говеђег меса, пар бугарских паприка, два лука, шаргарепу, кромпир - 1,5 кг, бели лук - 1 глава, лимунову корицу - 1 кашика, биљно уље - две кашике, зачине и со за по вашем нахођењу, копер и першун.

Исперите говедину и кромпир и исеците на коцке које вам одговарају. Црни лук, шаргарепу и паприку исецкајте и пржите до пола. Припремите керамичке шерпе, у њих ставите мешавину куваних састојака и зачина са лимуновом корицом. Пеците у рерни око два сата, с времена на време проверавајући. Након кувања, поделите јело на порције и поспите свежим зачинским биљем.

У омиљени чај ставите 3 кашике ренданог ђумбира и 2 кашике измрвљене лимунове корице, а поред тога ставите гранчицу нане, цимет и неколико грашка пимента. Све то прелити са два литра кључале воде. Када се чај натопи, додајте му шећер или мед по укусу.

Састојци: корен ђумбира - 20 г, кора лимуна - 20 г, мед - 30 г.

кување:

• ољуштите ђумбир и исеците га на танке кришке;
• нарендати корицу лимуна на фино ренде;
• потребно је да скувате свој омиљени чај (црни или зелени) заједно са ђумбиром и корицом, а затим пустите да се пиће кува неколико минута;
• додајте мед у топло пиће (запамтите да се корисна својства меда своде на нулу када се додају у врелу воду).

Пијте напитак три пута дневно и ноћу.

Кора од три лимуна помешана је са згњеченом гомилом пеперминта. Ова биљна мешавина се додаје у боцу вотке од пола литра и добро затвара. Ова смеша се инфундира око недељу дана, тресе 4 пута дневно. Након што је тинктура припремљена, потребно је процедити кроз слој газе и стерилне вате. Чувајте тинктуру на хладном и сувом месту.

Зест можете чувати на три начина, који зависе од врсте радног предмета.

• Осушену кору чувајте у херметички затвореној сувој тегли. Након припреме суве сецкане лимунове коре, мора се ставити у посуду посебно припремљену за ово. Тако ће лимунова кора дуго задржати своју јединствену арому.
• Корица шећера се такође чува у затвореној стакленој посуди, али ову мешавину је најбоље чувати у фрижидеру.
• Чување коре у лимуновом соку на температури испод нуле. Овај метод ће вам помоћи да у било које време припремите одличан сос за месо или рибу. Кору можете нарендати и поређати у мале калупе и прелити лимуновим соком - ово је веома згодно за даљу употребу.

За информације о томе како уклонити и чувати лимунову корицу, погледајте видео испод.