Лимун са шећером: својства и тајне кувања

Лимун садржи много витамина и веома је користан за људско здравље. Агруми се могу припремити за будућу употребу тако што ћете их трљати шећером и редовно јести како бисте ојачали имунитет. О својствима и тајнама прављења лимуна са шећером детаљније ћемо говорити у овом чланку.

Предности припреме лимуна са шећером су због присуства такве компоненте као што је лимун. Цитрусно воће садржи много витамина и благотворно утиче на стање тела у целини. Међу корисним својствима су следеће:

• кардиоваскуларни систем ће бити у реду ако узмете лимун;
• лимун побољшава активност мозга;
• јача нервни систем;
• јача имуни систем и штити тело од утицаја негативних спољних фактора;
• ублажава главобољу;
• нормализује ниво крвног притиска;
• промовише елиминацију токсина из тела;
• Помаже у сагоревању масти, што доприноси губитку тежине.

У одређеним случајевима, лимун са шећером може штетити организму. Пре свега, то је због одређених проблема које особа има са здрављем. Контраиндиковано је узимати радни предмет у храну у следећим случајевима:

• Алергијска реакција на цитрусно воће.
• Не препоручује се конзумирање лимуна у великим количинама особама које пате од високог крвног притиска.
• Болести гастроинтестиналног тракта, као што су гастритис и чир. У овом случају, производ може погоршати стање пацијента, изазивајући погоршање болести.
• Акутне инфламаторне болести ларинкса и трахеје.
• Не препоручује се деци млађој од три године.

Лимун са шећером може се јести као општи тоник. Није потребно припремати производ за будућу употребу у великим количинама. У одређеним случајевима, кришка лимуна посута шећером помоћи ће у ублажавању стања пацијента.

Код прехладе, које су праћене упалом грла и високом температуром, препоручује се узимање лимуна, прокувавање у кључалој води, исецкање на танке комаде и посути гранулираним шећером. Цела порција се мора појести одједном, а након пола сата бол у грлу ће се значајно смањити, а телесна температура ће се смањити.

Лимун са шећером повољно утиче на цревну микрофлору. Производ се препоручује за употребу током тровања храном. Пошто воће подстиче сагоревање масти, препоручује се да га укључите у исхрану током дијете.

У одсуству контраиндикација и алергијске реакције, лимун са шећером може се конзумирати свакодневно. Производ је добра алтернатива пекмезу и може се послужити као здрав десерт за чај. Лимун са шећером се препоручује да се укључи у исхрану током трудноће како би се побољшале заштитне функције тела.

Производ ће помоћи будућим мајкама да се отарасе многих здравствених проблема:

• током трудноће многе жене пате од затвора, а лимун са шећером је одличан профилактик за ову болест;
• олакшава стање током токсикозе;
• доприноси активном формирању коштаног ткива фетуса због високог садржаја витамина Ц;
• елиминише оток и спречава њихов изглед;
• помаже да се ослободите подригивања.

Да би десерт био што укуснији и здравији, важно је користити само квалитетне састојке за његову припрему. Без обзира на сорту, укус воћа је скоро увек исти. Само уз неправилно складиштење или у случају третмана хемикалијама, пулпа може имати непријатан горак укус.

Узрок горчине може бити и незрелост фетуса. Приликом избора воћа важно је пронаћи зреле плодове. Величина и текстура коре неће вам много рећи о зрелости лимуна, али ће вам помоћи да визуелно утврдите присуство или одсуство оштећења и пропадања. Приликом избора воћа, требало би да се ослањате на следеће препоруке:

• Боја коре треба да буде уједначена, без зелених мрља.
• Кожа не би требало да има оштећења, црне тачке, удубљења и избочине.
• Чак и неољуштени лимун има карактеристичну арому цитруса. Недостатак ароме указује на то да су плодови током узгоја били подвргнути честом третману хемикалијама.
• Зрелост воћа можете проверити тако што ћете га стиснути на длану: кожа треба да буде умерено еластична и еластична.Превише густа и тврда кора ће указати на то да плод није зрео. Мека кожа, која губи облик када се притисне, напротив, указује на то да је плод презрео.
• Да ли је лимун третиран хемикалијама можете проверити помоћу салвете. Потребно јој је лагано протрљати кожицу плода, од које треба да остану трагови етеричних уља. Ако нису остали трагови, онда је воће третирано хемикалијама за дуже складиштење.

Није забрањено купити незреле лимуне. Само у случају куповине незрелих плодова, не препоручује се да се одмах једу. Плод мора да одлежи неко време на собној температури да би коначно сазрео.

Кување лимуна са шећером омогућава вам да дуже задржите корисна својства цитруса. Постоји неколико опција за припрему радног предмета, које имају разлике у самој технологији. Кандирани лимун може бити у облику целих кришки, трљати или увијати кроз млин за месо. Прављење таквог десерта код куће је врло једноставно, потребно је само пратити једноставне препоруке.

Исечен лимун са шећером може се чувати у фрижидеру током целе зиме. Да бисте то урадили, само треба пажљиво очистити плодове од прљавштине и ставити у херметички затворене тегле. По жељи, кора воћа се може претходно ољуштити.

Да бисте припремили празнину за зиму, биће вам потребна једнака количина цитруса и гранулираног шећера. Можете променити количину шећера ако желите, у зависности од личних преференција укуса.Килограм зрелог воћа мора бити темељно очишћен од загађивача. Затим се плодови секу на комаде дебљине не више од 0,5 центиметара.

Тегле са затвореним поклопцима такође треба добро опрати и испрати кипућом водом. Након што се посуде осуше, потребно је сипати мали слој шећера на дно и положити кришке лимуна на њега. Сваки следећи слој лимуна је посут гранулираним шећером. Укупно треба да иде један килограм шећера.

Након пуњења тегле, морају се затворити чврстим поклопцем и ставити на тамно, топло место. Радни предмет треба инфузирати на собној температури недељу дана. За то време, гранулирани шећер ће се потпуно растворити и тегле се могу уклонити у фрижидер.

Ова опција за припрему радног предмета у конзистенцији и укусу више личи на џем. У овом случају, лимун ће морати да се згњечи, а не да се користи у облику целих кришки. За припрему десерта потребан вам је килограм агрума и два килограма шећера. Пре свега, морате обавити припрему воћа.

Чисте и суве лимуне треба исећи на комаде или кришке средње величине. Током процеса резања, важно је уклонити све кости из пулпе. Сецкано воће се скролује млином за месо. Добијена маса се комбинује са шећером и темељно помеша. По жељи, смеша се може пробушити блендером, али ће конзистенција производа у овом случају бити течнија.

Пре него што ставите десерт у тегле, лимунову масу са шећером треба инфузирати сат времена на топлом месту. Ово је неопходно за потпуно растварање гранулираног шећера. Препоручује се мешање смеше сваких десет минута.

Стаклене тегле се претходно добро оперу и стерилишу. Лимунска маса се распоређује међу тегле, након чега се контејнери морају затворити чврстим пластичним поклопцима. За бољу непропусност, врх тегле са поклопцем може се умотати дебелом крпом, везати конопцем или прекрити пергаментом. Десерт се чува у фрижидеру или било ком другом хладном месту.

Корен ђумбира може се додати главним компонентама. Тако ће десерт постати само кориснији и ефикаснији у борби против прехладе. Технологија припреме таквог јела се практично не разликује од пире лимуна са шећером. Воће се очисти од нечистоћа и исече на мале кришке.

Такође је потребно ољуштити један мали корен ђумбира. Ђумбир и лимун пролазе кроз млин за месо. Шећер се додаје у резултујућу масу и остави да се инфузира сат времена. Уместо гранулираног шећера, можете користити свеж мед.

Добијена хомогена маса се ставља у стерилисане тегле и добро затвори поклопцима. Упркос огромним предностима овог производа, треба запамтити да ђумбир може штетити слузници желуца.

Рецепт за лимун пире са шећером погледајте у следећем видеу.