Лимун са сољу: користи и штете, најбољи рецепти

Лимун и со чине заиста невероватну комбинацију. Ово је и изузетна посластица која употпуњује јела од меса и поврћа и лек који може да реши више здравствених проблема. Лакоћа производње и доступност састојака само повећавају број предности ове комбинације.

Лимун са сољу се обично користи у кувању и лечењу.

• У првом случају, цитруси се комбинују са месним и рибљим јелима, као и поврћем. Захваљујући ароми, појачаној ферментацијом, лимун даје јелу одличан мирис. Алкохолно пиће такође може садржати такав састојак.
• У другом случају, сок се цеди из лимуна са сољу, а затим га пију као лек за решавање бројних проблема: јачање имунитета, чишћење организма итд. Нутриционисти често препоручују ово јело за мршављење. Одмах треба напоменути да ова метода није погодна за све и увек је вредно претходно консултовати специјалисте.

Припремљена је сува посуда која може да прими све плодове. На његово дно се сипа сол, након чега се унутра полажу цитруси.Између лимуна такође поспите сољу. Контејнер се чврсто поклопи поклопцем и одложи тамо где је суво и тамно, на пример, у ормар. Процес ферментације треба да се одвија у року од три дана, након чега се лимун може користити за храну или користити у друге сврхе.

Сам по себи, лимун има значајан број корисних својстава. Одличан је антисептик, а такође нормализује функционисање унутрашњих органа. Предности лимуна у комбинацији са сољу потврђују нутриционисти. Калорични садржај цитруса је веома низак - само 16 килокалорија на 100 грама воћа. Комбиновањем са сољу добија се ферментисани производ у коме се повећава количина корисних материја: витамина, минерала и самих ензима услед ферментације.

Рецензије људи који су испробали такав производ на себи сугеришу да пречеста употреба лимуна са сољу може штетити вашим зубима. Ако и они нису у савршеном стању, онда ће се негативан утицај повећати. Наравно, лимун је контраиндикован и за оне који имају нетолеранцију на цитрусе, што се изражава у разним алергијским реакцијама. Осим тога, немојте злоупотребљавати ову комбинацију за особе које пате од хепатитиса, гастритиса и чирева.

Популарни енглески кувар и ТВ водитељ Џејми Оливер у једном од својих програма представио је невероватан рецепт за зачињене лимуне из конзерве из мароканске кухиње. За њихову припрему биће вам потребно шест до десет лимуна, 200 грама крупне морске соли, два ловорова листа и два мала штапића цимета. Затим ће бити потребно припремити зачине - црни бибер, зрна коријандера и семе коморача. На крају, биће вам потребно довољно свеже цеђеног лимуновог сока да напуните теглу.

Плодови се оперу, а у горњем делу им се ножем исече уредан крст. Сви зачини се помешају да се добије зачињена со, која се затим утрља у резове лимуна. Такође се мрви дуж дна тегле, након чега се цитруси набијају у стаклену посуду. Врх је такође посут сољу. Тегла се добро затвара и уклања се на сунцу. У случају да ослобођена течност не покрије у потпуности воће, мораћете све додатно да сипате до врха свеже цеђеним соком. Чувајте воће тамо где је суво и хладно.

Глумица и ТВ водитељка Јулиа Висотскаиа често користи слане лимуне у својим јелима. На пример, када припремате зачињену салату са капарима и лимуном.150 грама микса за салату, пола поморанџе, пола лимуна, шака капара и веза свежег зачинског биља се претходно убере. За прелив користите четири кашике маслиновог уља. Поред тога, биће вам потребан прстохват чили паприке и прстохват морске соли.

Са лимуна се уклања кора, након чега се плодови секу на танке кришке. Из пола поморанџе се цеди сок. Лимун је положен на тањир, посут капарима, бибером и сољу, попрскан маслиновим уљем. Мешавина за салату се полаже на посуду, такође преливена мало маслиновог уља и преливена соком од поморанџе. Одозго се стављају тимијан, першун и лимун са капарима.

Изузетно користан рецепт за чишћење воде за црева.

• Потребно је узети три литра воде, која се кува три минута. Затим у воду сипајте три кашике соли без тобогана и сипајте 300 милилитара лимуновог сока.
• Све се охлади на угодну температуру и пије на празан стомак.

Слани напици од лимуна могу помоћи код гојазности.

• Две кашичице цитрусног сока се сипају чашом топле воде и четвртина кашичице млевеног црног бибера. По жељи, у пиће је дозвољено додати мед - то неће смањити корисност, али ће значајно побољшати укус.
• Добар савет је пити ова пића кроз сламку.

Још један занимљив рецепт је лимунова со.

• За припрему овог зачина потребне су вам четири кашичице соли, идеално морска со и пола лимуна. Цитрус се темељно опере четком или сунђером и осуши. Затим, помоћу ренде, зест се уклања са њега како не би додиривао бели слој.Кора се ставља у малтер заједно са сољу и меље тучком.
• Ако нема посебног јела, састојке можете ставити у једноставну посуду и све самлети чистим рукама. Готова супстанца се ставља на лист папира за печење и излаже се свежем ваздуху. У таквим условима, зачини ће морати да буду двадесет четири сата.
• Готови производ се сипа у чисту теглу, која је добро затворена. Дозвољено је чување лимунове соли где је хладно и тамно. Овај зачин се користи за јела од меса и поврћа, као и за сосове за салате и преливе.

Ако се лимун нађе у фрижидеру, онда се лимунова со може претворити у мешавину лимуна и лимете.

• За кување су вам потребна два велика лимуна и један лимет. Они су ољуштени, који се затим утрљају на ситно ренде. Кора свих плодова је помешана са претходно осушеном морском сољу.
• Узгред, можете га осушити или у рерни, или једноставно на сунчаној прозорској дасци. Препоручљиво је користити овај зачин за печење рибе и пилетине, премазати труп пре него што га ставите у рерну. Такође чини идеалан прелив за салату.

Слани и зачињени лимуни се добијају ако пратите прилично једноставан рецепт.

• Узмите осам лимуна и потребну количину морске соли. Поред тога, потребно је узети три четвртине кашичице кардамома, три кашичице коријандера, две кашичице бибера, две кашичице семена коморача, ловоров лист и прстохват цимета.
• Лимун се опере четком или сунђером. Импресиван рез је направљен дуж цитруса, али не по целој дужини. С друге стране, прави се још један уздужни рез, који треба да буде окомит на претходни.У сваку рупу ставља се по једна кашичица мешавине соли и зачина. Цитруси се стављају у теглу (четири лимуна стану у једну посуду), посипају се другом кашичицом смеше и затварају.
• Три дана, плодови се уклањају у мрачној просторији, а затим их треба проверити. Ако ослобођена течност не покрије у потпуности воће, онда морате додати још мало воћног сока. Све се поново затвара и одлаже на чување.

И још један занимљив рецепт за укусно и здраво јело.

• Поред лимуна, белог лука и соли биће вам потребан прстохват чили паприке, као и пола чаше биљног уља. Лимун се исече на кришке, чија дебљина не прелази четири милиметра. На посуду се сипа со, а у њој комадићи отпадају са обе стране.
• Све се ставља у чисту посуду, након чега се допуњава сецканим белим луком средње величине и чилијем. Након што сте напунили теглу за три четвртине, потребно је преостало воће претворити у сок и сипати празно са њима. Горњи слој је науљен да би се додао укус лимуна и спречио стварање буђи.

За следећи рецепт биће потребно седам агрума, једна кашичица семена кима, кашичица црног бибера у зрну, 115 грама камене соли и две кашичице млевене паприке. Прво, лимун се ставља у посуду са водом која се сипа тако да потпуно покрије плодове. Све се доведе до кључања и држи на ватри десет-петнаест минута. Лимун треба да буде мекан.

Затим се шпорет гаси, али воће остаје нетакнуто у тигању четири сата. После тога, плодови се истискују, а на сваком ножу се формира дубок крст.У овом тренутку, со и зачини се комбинују са малтером у једну супстанцу.

Лимуни се посипају тако да зачињена со буде у резовима. Воће се полаже у тегле, посути остатком смеше и млевеном паприком. Све је чврсто покривено.

У следећем видеу ћете наћи рецепт за прављење сланих лимуна.