Компот од лимуна: тајне кувања и најукуснији рецепти

Многе домаћице кувају за себе и своју породицу, а сваке године спремају разне компоте за зимницу. За њихову припрему можете узети разне бобице, воће, па чак и поврће. Али у овом тренутку, лимун добија све већу популарност као производ за такво пиће.

Често људи пију компоте од лимуна у зимској сезони. На крају крајева, они садрже знатну количину витамина Ц, који је толико неопходан на хладноћи. Често ово пиће конзумирају људи на дијети, јер је мало калорија.

Пића од лимуна су корисна за људе. Дакле, савршени су за оне који имају прехладу. На крају крајева, ови компоти садрже витамин Ц, који га супротставља. И такође такав компот често делује као ефикасан антиинфламаторни или антипиретички агенс.

Често се пића од лимуна користе за побољшање варења. Могу значајно да смање ниво холестерола у људском телу и ублаже грчеве и грчеве. Ови компоти су у стању да стимулишу производњу пробавних сокова, тако да се калцијум и гвожђе боље апсорбују.Таква пића која садрже лимун помажу у чишћењу коже особе, чине је глатком и смањују боре. На крају крајева, витамин Ц садржан у таквим компотима омогућава производњу колагена, што успорава процес старења. Препарати од лимуна такође доприносе јачању косе, њиховом бржем расту.

Компоти од лимуна препоручују се особама које пате од уролитијазе, атеросклерозе, метаболичких поремећаја. Често се пију са запаљењем у устима и ждрелу. Многи стручњаци саветују да се ова пића користе у фебрилним условима. Користе се и за превенцију туберкулозе, гихта, реуматизма, дијабетеса, хипотензије и рахитиса.

Иако пића од лимуна имају многе важне предности, они такође имају неке контраиндикације.

• Лимун може озбиљно оштетити зубну глеђ.
• Прекомерна конзумација компота који садрже цитрусно воће може довести до тешке алергијске реакције.
• Пиће од лимуна се не препоручује особама које пате од болести гастроинтестиналног тракта (гастритис, чир, панкреатитис) и високе киселости, јер се могу драматично погоршати.
• Такође, компоти од цитруса могу у великој мери повећати крвни притисак у телу.

Данас постоји велики број различитих рецепата за прављење компота од лимуна. Многе домаћице их често кувају додавањем додатних састојака:

• кајсија;
• Нана;
• ђумбир;
• наранџаста;
• Шипак;
• огрозд;
• душо;
• босиљак;
• Аппле;
• биљна срж;
• Црна рибизла;
• креч;
• бундева.

Да бисте припремили такав компот, прво добро исперите кајсије, а затим их поделите на два дела и уклоните семенке. Опран лимун је боље исећи на мале кришке. Ставите кришке цитруса на дно посуде, а на врх ставите кајсију. После тога, садржај се посипа шећером (500 г по 1 лимуну и 2 кг кајсија) и кува до кључања.

Да бисте направили пиће од менте и лимуна, цитруси се морају ставити у велику посуду и сипати кључале воде два минута, након чега се морају исећи на велике комаде заједно са кором. У шерпу се сипа вода и доведе до кључања, касније се у њу стављају лимун и шећер (1 чаша шећера и веза менте за 1 лимун) и почињу да се кувају. На крају се у садржај дода мало нане и кува још 7-8 минута.

За овај компот потребно је да скинете целу кору са ђумбира (може се посебно исећи на подлошке и додати у компот). Цитруси су погоднији за исечење на мале комаде. Сви састојци се одмах стављају у лонац и преливају шећером (1 шоља шећера за 4 лимуна). Добијена маса мора се темељно измешати и оставити да проври са довољном количином воде.

Пре прављења овог наранџастог напитка, сви агруми се прво оперу. Очишћени су од коре и свих белих пруга. Наранџе и лимуни се исеку на мале комаде и из њих се уклањају све семенке. Полажу се на дно тигања, у које се затим сипа мало воде, сипа шећер (1 кг за 8 поморанџи и 0,5 кг лимуна) и почињу да се кувају. На крају се у добијену смесу дода кора и цела смеса се кува још 15 минута.

Прво треба да исечете шипак и извадите све семенке из њега. Лимун треба опрати водом и ољуштити. Исечени делови цитруса и нара стављају се у шерпу, све се прелије водом и додаје гранулирани шећер (150 г шећера за 1 лимун и 1 нар). Маса се кува око 20 минута.

За почетак, репови су одсечени од огрозда. Цитруси се исече на кришке и додају првом састојку. Након тога, потребно је да прокувате воду у посуди и ставите храну у њу. Оставите добијену смешу два сата. У то се сипа шећер (две шоље шећера за две шоље огрозда и један лимун) и прокува.

Цитруси се ситно исецкају на кругове и из њега се уклањају све семенке. Добијени комади су положени у шерпу, посути шећером (75 г шећера на 75 г меда и два лимуна). Садржај се изгњечи виљушком. Цела смеса се прелије са четири литра воде и прокува до кључања. Мед је боље додати након хлађења.

Босиљак и лимун се исеку на крупније комаде, док се љуштење цитруса не препоручује. Полажу се у шерпу, посипају шећером (100 г шећера по везици босиљка и 1 лимун) и сипају водом. Садржај се мора довести до кључања, а затим кувати још 15 минута на лаганој ватри.

Да бисте направили компот од јабука и лимуна, потребно је ољуштити цитрусе и исећи га на велике кругове. Препоручљиво је уклонити семенке и језгро са јабука, а сами плодови исећи на кришке. Касније сипајте воду у посуду и доведите је до кључања, ставите храну и шећер (140 г шећера на 330 г лимуна и 300 г јабука) и прокувајте.

Са тиквица се скине кора, након чега се пресеку на две половине по дужини. Све кости и влакна су исечене из поврћа. То можете учинити обичном кашиком. Пулпа се исече на коцке, добијени комади се стављају у контејнер, а на врх се стављају коцке лимуна. Али пре тога, цитрус се мора залити кључалом водом и из њега уклонити кости. Касније се посуда прелије куваном водом, а након 15 минута ова инфузија се помеша са шећером и поново кува.

Цитруси се могу произвољно резати. У то се додаје вода, а сав садржај прокува до кључања. Црна рибизла се ставља у тигањ и остави 3-5 минута. За припрему таквог напитка користе се и друге бобице (малине, јагоде, трешње, трешње, боровнице).

Лимун и лимет се могу опционо исећи. Постављени су у контејнер и напуњени водом. У њега се додаје шећер (150 г шећера на 1,5 лимете). Често хостесе додају још неколико јабука и гомилу менте за укус таквом пићу.

Бундева је исечена на једнаке половине. Из њега се вади семе, а пулпа на којој су се налазила такође треба пажљиво уклонити. Боље је исећи кожу од поврћа. Преостала густа маса може се исећи на мале коцке. За такав компот од цитрусног воћа треба узети мало (за лонац од 5 литара потребна су вам 2 лимуна). Од њих се уклањају кости. Можете их исећи на исте коцке као бундеву. Нарезано воће треба сипати кипућом водом 30-40 секунди. Затим се полаже директно у поврће, уз одмах додавање шећера (на 5 литара воде 800 г гранулираног шећера). Помешајте комаде лимуна и бундеве заједно.

Оставите добијену масу преко ноћи. Ујутро га ставите у посуду, напуните водом и све доведите до кључања.Многи саветују након припреме таквог компота да уклоните све састојке и процедите сируп кроз сито.

Стручњаци дају многе препоруке за прављење напитака од лимуна. Дакле, многи саветују да темељно очисте и исперите цитрусе. Ово је најбоље урадити посебном четком.

Ако за припрему компота користите лимун са кором, онда је најбоље да га претходно потопите у кључалу воду 5-10 минута. Такође, многи саветују да се у почетку уклоне све семенке из воћа, јер оне могу дати напитку горак укус.

Да би компоту дала пријатну арому, препоручује се да му током кувања додате цимет, ђумбир, каранфилић или ванилин. Они ће учинити пиће укуснијим и много здравијим. Неки тврде да се са овим компонентама компот добија као у трпезарији.

Ако сте сипали врућу формулу у тегле за дуготрајно складиштење и затворили их, обавезно проверите да ли цури. Ако су лабаво увијени, компот ће се брзо покварити. Затворене тегле је препоручљиво прекрити ћебетом или другом дебелом крпом док се све потпуно не охлади или одмах охладити пиће. Тегле са компотом од лимуна најбоље је затворити металним поклопцима. Они могу обезбедити добро заптивање. Можете их увијати посебним кључем за увијање.

Да би компоти од лимуна дуго били свежи, треба их чувати на хладним местима. У фрижидеру се таква пића могу чувати само 2-3 дана. Ако желите да их оставите за зиму, онда ове празнине морате оставити у подруму или подруму, где температура неће прелазити 18 ° Ц.

Не вреди чувати такве компоте дуже од годину дана, јер временом у њима почиње да се формира штетна цијановодонична киселина. Ако приметите да је горњи слој воћа у лименкама пића мало потамнио, онда пажљиво отворите посуду и уклоните покварено воће. Теглу треба поново стерилисати и затворити.

У следећем видеу наћи ћете рецепт за укусан компот од лимуна.