Како припремити кинеску лимунску траву за зиму?

Кинеска магнолија се узгаја не само у Кини. Предности биљке познате су широм света. Сваки део грма може се користити за побољшање тела. У овом чланку ћемо говорити о својствима далекоисточне бобице, рећи вам како је сачувати и понудити неколико рецепата за припрему празнина за зиму.

Кинеска лимунска трава је лоза висока до 18 метара. Узгаја се не само у Кини, већ иу Јапану, као иу Русији на Сахалину. Плодови сазревају у јесен, сакупљају се у мале четке и изгледају као црвена рибизла. Округле куглице јарко црвене боје имају веома киселкаст укус и арому лимуна. Због тога је биљка добила надимак. Једна гомила може садржати од 5 до 15 куглица.

Изражен кисели укус не дозвољава многима да узимају свеже бобице. По правилу се осуше или шаљу на складиштење у замрзивач. Од лимунске траве можете направити разне џемове или компоте код куће. Ако правилно припремите кинеску лимунску траву, можете сачувати већину витамина и користити мешавину за спречавање или лечење неких болести. Берите плодове почетком или средином јесени, одмах након зрења.

Бобице далекоисточне лимунске траве богате су разним киселинама: јабучном, лимунском и винском, док садрже врло малу количину шећера. Плодови су засићени витаминима А, Б, Ц, П и ПП, као и минералима: калијумом, гвожђем, бакром, магнезијумом, манганом, никлом и кобалтом. Сви делови пузавице су богати етеричним уљем, које се може користити у козметичке сврхе.

Кинеска лимунска трава је веома цењена у земљама Истока, јер не само да помаже у тонирању тела, већ и ублажава умор. Плодови садрже сребро, титанијум, бор. Корисне су не само бобице, већ и лишће, семе, кора, ризоми биљке - све се може користити у медицинске сврхе. На пример, листови садрже знатно више витамина Ц.

Употреба такве биљке у храни испуњава тело витаминима, благотворно делује на нервни систем и побољшава циркулацију крви. Бобице се трудницама показују као извор велике количине минерала. Могу их користити и дијабетичари, али само након консултације са лекаром.

Једина категорија за коју је далекоисточно бобичасто воће забрањено су људи са стомачним тегобама, јер повећана киселост биљке може додатно иритирати ткива овог органа.

Најкориснији начин складиштења воћа је сушење, јер најмање утиче на корисна својства бобица. Плодови се обрађују у два корака, при чему се комбинује сушење на улици и у пећници.

Препоручује се одржавање интегритета четкица и не кидање куглица са стабљика. Прво треба да покријете лим за печење папиром за печење и раширите гроздове на њему на малој удаљености један од другог.Контејнер се поставља на свеж ваздух, при чему је важно да сунчеви зраци не додирују лимунску траву. Када се плодови мало осуше, можете их одвојити од четке и распоредити по целој површини плеха. Затим иде у рерну загрејану на 55 степени један сат.

Лијане се такође могу замрзнути. У овом случају их такође треба сакупљати у гроздове како не би оштетили кожу. Пре слања четкица у замрзивач, треба их држати у фрижидеру четири сата, затим распоредити на тањире и послати у замрзивач. После двадесет четири сата могу се извадити, ставити у кесе и вратити у замрзивач на дуготрајно складиштење.

Избојци и листови биљке могу се сакупљати и за зиму. Праве укусан чај са мирисом лимуна. Када се плодови беру, можете почети са сакупљањем листова. Важно је имати времена да то урадите пре него што сами падну. Сломе се маказама и осуше у топлој просторији, равномерно распоређене на лим за печење. Када су готови, могу се пренети у кесу и кувати. Лимунска трава се добро слаже са другим биљем и чајевима, дајући им киселији укус и пријатну арому.

Постоји много начина за припрему кинеске лимунске траве за зиму. Не само да је здрав, већ је и веома укусан, а у комбинацији са медом или шећером прави одличан десерт. Многе домаћице од тога праве џем, компот и још много тога.

Прављење џема од далекоисточне бобице је прилично једноставно. Потребне су вам само две компоненте:

• 1 кг кинеске лимунске траве;
• 1 кг гранулираног шећера.

Бобице треба млевати, одвајајући пулпу од коре и семена. Пасирану масу пребаците у шерпу са дебелим дном и додајте шећер. Садржај се кува на средњој ватри док се не добије густа конзистенција, након чега се џем сипа у стерилисане тегле и зачепи.

Начин прављења џема је сличан претходном, само у овом случају ће бити потребно цело воће и друге пропорције састојака.

Компоненте:

• 1 кг лимунске траве;
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• 100 мл воде.

Препоручљиво је узети мало незреле бобице како се не би распале током процеса кувања. Темељно исперите четке, уклоните бобице са стабљика и помешајте са шећером, остављајући дванаест сати. Затим се у масу додаје вода или сок од јабуке. Тигањ се стави на шпорет и садржај доведе до кључања, затим се смеша остави да се охлади и поново проври, након чега се распореди по стакленим посудама.

Деца ће обожавати овај десерт. У хладним зимским вечерима, мармелада од лимунске траве биће одличан додатак чају.

Компоненте:

• 1 литар сока од лимунске траве;
• 3 шоље гранулираног шећера;
• 3 арт. л. пектин.

Сок мало загрејте на средњој ватри и додајте пектин, оставите пола сата да набубри. У посебном лонцу морате скувати сируп од 150 мл сока и гранулираног шећера. Када прокључа, пектинска маса се сипа унутра и садржај се скува до густе конзистенције. Затим се пива дистрибуира у контејнере и шаље на складиштење. Пре јела се сече ножем на мале коцке. Ако деца не воле да узимају лекове против прехладе, мармелада од лимунске траве биће им одлична замена.

Лимунска трава у шећеру биће одлична посластица за љубитеље слатког и киселог укуса.

Компоненте:

• 1 кг лимунске траве;
• 2 кг гранулираног шећера.

Бобице оперите и добро осушите, па помешајте са шећером и добијену масу распоредите у тегле. У смешу можете додати мало млевеног ђумбира. То ће додати мало зачина у деликатес. Готова посластица се шаље на складиштење у фрижидеру.

Постоје два начина за бербу сока од винове лозе.

1. Бобице се стављају у два слоја газе и добро стисну, након чега се сок флашира и шаље на складиштење у оставу или на балкон. Свеже цеђени сок може се чувати неколико година у затвореном стању. Отворену боцу треба испразнити што је пре могуће како би се спречило да садржај постане буђав. Отворени сок можете чувати само у фрижидеру.
2. Плодови су положени у велику стаклену посуду и прекривени слојем гранулираног шећера. После четири дана, бобице ће пустити сав сок који садрже, који је потребно само сипати у тегле и пажљиво умотати. Кисело пиће се ретко пије свеже, по правилу се користи као додатак јелима или ставља у чај.

Лимунска трава се добро слаже са другим воћем у слатком напитку.

Компоненте:

• 3-4 јабуке;
• 200 г лимунске траве;
• 1 литар воде;
• 300 г меда;
• 40 мл јабуковог сирћета.

У воду сипајте мед или гранулирани шећер, доведите раствор до кључања и додајте јабуково сирће. Кувајте садржај тигања око три минута на лаганој ватри. У међувремену ставите чисте јабуке и далекоисточне бобице у стерилисане тегле, па их прелијте врелим сирупом. Тегле заролајте и умотајте у пешкир да се спорије хладе и боље конзервишу. После неколико дана можете уживати у укусном компоту.

Од сока од јагодичастог воћа можете направити укусан сируп, који ће постати основа за друга пића.

Компоненте:

• 1 литар сока;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Сипајте сок у шерпу са дебелим дном, додајте шећер и ставите на средњу ватру. Постепено загревајте, мешајући садржај дрвеном лопатицом. Када се заслађивач раствори, сируп се може сипати у тегле или флаше. Чувајте смотане контејнере у остави. Отворено - у фрижидеру.

У присуству готовог сирупа, воћни напитак се припрема врло брзо.

Компоненте:

• 1 литар сирупа;
• 10 литара воде.

Прокувајте и охладите воду, а затим разблажите још сирупа и добијену композицију сипајте у флаше. Потопите један дан, а затим уживајте у укусном пићу.

Од кинеске лимунске траве добија се укусно вино пријатне ароме.

Компоненте:

• 1 кг далекоисточних бобица;
• 1 кг гранулираног шећера;
• 4 грожђице;
• 6 малина, црвене рибизле или планински пепео.

Прелијте лимунску траву шећером и оставите три дана да плодови пусте сок. После неког времена сипајте течност у боцу од три литра и унутра додајте суво грожђе и бобице. Следећи корак је процес ферментације. Да би то урадили, стављају медицинску рукавицу на боцу и иглом пробуше један прст, гас ће изаћи из ове рупе. Готово вино се мора филтрирати и сипати у литарске посуде.

За корисна својства кинеске лимунске траве погледајте следећи видео.