Печени лук: шта је корисно и штетно, како кувати и користити?

Нико се неће расправљати са чињеницом да је лук једно од најкориснијих поврћа за тело. Са пуно корисних квалитета, с правом се сматра ефикасним средством за јачање имунитета. Међутим, печено поврће изазива много противречности међу непросвећеним становницима. Колико су оправдана његова лековита својства, који су недостаци, вреди детаљније проучити.

Печени лук се одликује пикантним укусом. Треба напоменути да у процесу топлотне обраде не мења своја лековита својства. Једина промена је чињеница да се лук ослобађа етеричних уља док се кува. Из тог разлога се мења укус самог поврћа: горчина се смањује, а оштрина се смањује. Такав лук се може користити као ефикасан лек за одређене болести тела.

Печени производ карактерише најбогатији хемијски састав и низак садржај калорија. Саставне компоненте поврћа су витамини Б, јабучна и аскорбинска киселина, сумпор, калијум, јод, магнезијум и фосфор. Ова листа вредних супстанци објашњава широк спектар употребе печеног лука. Не само да стимулише рад гастроинтестиналног тракта и бори се са масом штетних бактерија које траже да се умноже у телу.

Зове се детоксикатор, алат који учи тело да лакше вари тешку и масну храну.Данас је научно доказано да печени лук поред антиинфламаторног и антибактеријског деловања карактеришу регенеративне и аналгетичке способности.

Морате схватити да употреба термички обрађеног лука треба дозирати. У супротном, уместо користи, може штетити телу. У основи, у малим количинама, савршено се апсорбује у тело и помаже у јачању кардиоваскуларног система. Поред тога, печени лук благотворно утиче на апсорпцију калцијума и неутрализатор је слободних радикала.

Његова умерена употреба је својеврсна заштита тела од штетног дејства ултраљубичастих зрака. Због присутног бакра у саставу, крв се обнавља. Захваљујући калијуму, равнотежа воде и соли се стабилизује у телу. Ово вам омогућава да одржите одговарајућу количину натријумове соли, изазивајући појаву надутости.

Печени лук је такође користан за мождане ћелије, снабдевајући тело кисеоником. Због јабучне киселине, уклања вишак влаге, а такође нормализује киселинско-базну равнотежу. Треба напоменути предности печених кожа, које садрже флавоноид кверцетин, који се одликује антихистаминским дејством на тело. Захваљујући њему, процес старења је спорији.

Печени лук је неопходан за здравље људског тела, он:

• има благотворно дејство на функционисање панкреаса због сумпора присутног у његовом хемијском саставу;
• ефикасан против прехладе, као што су пнеумонија, САРС, бронхитис;
• релевантан у лечењу апсцеса, стога се користи за извлачење гноја из карбунула и чирева (извлачи гној у убрзаном режиму);
• смирује стање коже, ослобађајући их не само од гноја, већ и од иритација, дуготрајног зарастања рана и акни, уједа инсеката, халазиона;
• ублажава симптоме хемороида, ослобађа тело од надимања;
• нормализује чин дефекације;
• корисно за срчани удар, мождани удар, нормализује процес згрушавања крви;
• помаже у јачању имунолошког система;
• побољшава апетит, убрзава процес производње желудачног сока.

Поред тога, печени лук је препознат као ефикасан лек са терапеутским ефектом код дијабетеса типа 1 и типа 2. Ово се објашњава способношћу термички обрађеног поврћа да постепено смањује количину шећера у крви. Немогуће је не узети у обзир његову ефикасност у чишћењу крвних судова од атеросклеротских плакова. Због тога је могуће довести крвни притисак у ред. Из тог разлога, печени лук се сматра мером за превенцију атеросклерозе, као и хипертензије.

С обзиром на својства истезања, ово поврће се користи за отклањање кашља. Као антибактеријски агенс, ефикасно ублажава не само нападе кашља, већ, заједно са терапијом лековима, зауставља развој одређених болести. Осим тога, кувани лук, када се конзумира умерено, може смањити ток болести и здравствених тегоба као што су:

• болести интервертебралних дискова;
• неравнотежа у функционисању слезине;
• ћелавост због метаболичких поремећаја;
• болести генитоуринарног система;
• болести усне дупље, посебно гингивитис и стоматитис.

Једење печеног поврћа у одређеним случајевима може штетити људском здрављу. На пример, не треба га јести у превеликим количинама, што често занемарују они који одлуче да се излече од специфичних тегоба код којих је ово поврће заиста ефикасно. Као резултат, вишак конзумираног производа доводи до повећања киселости желудачног сока. Ово сугерише да је контраиндикација за употребу чир на желуцу.

Не заборавите чињеницу да прекомерна конзумација печеног лука доприноси повишеном крвном притиску, а такође је и један од узрока погоршања астме. У присуству ових проблема, потребно је ограничити количину конзумираног лука. Поред тога, не смемо заборавити на индивидуалну нетолеранцију, као и на алергијску реакцију. Ово поврће је контраиндиковано у случају озбиљних проблема са јетром и гастроинтестиналним трактом. Не смемо заборавити да је лечење упале печеним луком могуће само у случајевима када запаљен процес није компликован високом температуром. У супротном случају, одмах се обратите лекару. Важно је запамтити да вишак печеног лука може довести до сталних главобоља и кварова у раду кардиоваскуларног система.

По правилу, помоћни састојци нису потребни за печење лука. Тако се припрема када се планира да се користи у медицинске сврхе. Оптимална температура печења је између 180 и 200 степени Ц. Генерално, лук се може кувати на различите начине, на пример:

• на плочицама;
• у рерну;
• у микроталасној.

За печење вреди узети лук средње величине, јер је богатији елементима у траговима од других.Једна од ефикасних мера за снижавање процента шећера у крви је курсна конзумација црног лука четири недеље. Да би се то урадило, пече се у рерни са кожом, користећи најмање један комад дневно у пречишћеном облику. Према рецензијама оних који су већ прибегли овом методу снижавања шећера у крви, ефекат након таквог курса обично траје око шест месеци, па чак и више.

Вреди узети у обзир да се печени лук може користити не само у "чистом" облику: од њега се праве и инфузије. Верује се да су такви рецепти посебно ефикасни за дијабетес. То је због чињенице да се лековита својства печеног лука у овом случају откривају у већој мери. За дијабетичаре је боље да једу печени лук три пута пре јела.

У тигању се обично испече један неољуштен лук, који се одмах једе. У рерни можете кувати неколико комада мале величине одједном, док га не треба чистити, иако је могуће испрати пре печења. Да поврће не изгуби своје највредније квалитете, не би требало дозволити да се пржи. Важно је да је печено, иначе од тога неће бити никакве користи.

Када се пече у рерни или чак у спору шпорету, сијалице треба умотати у фолију. Када се кувају у микроталасној пећници, стављају се у посуду отпорну на топлоту и стављају у микроталасну. Време топлотне обраде у тигању је од 10 до 15 минута, у микроталасној пећници - не више од 15, у спором штедњаку - не више од пола сата. У сваком случају, воће можете пресећи на пола, слажући их. Обично током печења лук постаје провидан, златни.

Пошто временом постаје неподношљиво јести печени лук истог укуса, можете мало диверзификовати рецепт за прављење „лека од лука“.На пример, ситним плодовима печеним у рерни можете додати прстохват јестиве соли, пар кашичица маслиновог уља и све то пећи у фолији за храну око пола сата. Да би лук био засићен уљем и сољу, мора се ољуштити и исећи на 4 дела.

Ако вам је потребан лек за уклањање карбункула или других апсцеса, поред печеног лука (на 100 г), вреди укључити 50 г нарибаног сапуна за веш у рецепт за лек. За компримовање, потребно је да припремите завој, пластичну кесу и шал. Можете користити, поред печеног лука, пшенично брашно и природни мед. У овом случају, компоненте се узимају у омјеру 1: 1: 1, комбинују и наносе на заражено подручје коже.

Понекад се печеном луку додаје обичан бели лук. Међутим, овај метод отклањања апсцеса није погодан за све, јер бели лук често иритира кожу због садржаја етеричних уља. Што се тиче чирева, вреди напоменути: често се појављују на нервној основи.

Печени лук се користи на различите начине, у зависности од врсте одређене здравствене тегобе. Дакле, примењује се на болна места за зарастање рана, печење у кору. За лечење чирева се праве облоге од још топлог лука, држећи их на проблематичном делу коже око 15-20 минута дневно док се стање коже не побољша. У неким случајевима, половине резаног лука се не наносе само на апсцес, већ се фиксирају гипсом и одозго прекривају вуненим шалом.

Компресе се такође користе за лечење хемороида.Употреба лука изнутра подразумева се у случајевима када корен болести лежи у самом телу. На пример, поврће се једе у дозираној количини када се крв не згрушава правилно. Након срчаног или можданог удара, лекари саветују да се овај лук често једе. На основу специфичне болести, једе се на празан стомак, ујутру или као додатак главној исхрани.

По правилу, након недељу дана наравно употребе, било да је у питању гутање или компресија, ефекат је приметан. Када су у питању проблеми крвног притиска, печени лук може помоћи да се смањи број и учесталост скокова високог крвног притиска. То потврђују рецензије оних у чијој је хранљивој исхрани ово поврће стални додатак главној храни.

За једну такву препоруку за јело печеног лука од корисника интернета, погледајте доле.