Мирисни лук: сорте биљака и њихови описи

Једно од најомиљенијих поврћа у башти Руса је лук. Недавно је његова сорта, мирисни лук, све популарнија. Не само да садржи велику количину витамина, већ и даје јелима пикантан укус и необичну арому. Све остале карактеристике ове врсте су детаљно описане у овом опису.

У последње време све чешће се на трпезама наших суграђана појављује кинески мирисни лук - јусаи. Може се користити за кување месних јела, разних салата и грицкалица, као и конзумирати у чистом облику. Популарност је стекао због необичног споја квалитета лука и белог лука. У народу се зове "пољски лук".

У гастрономској литератури се могу наћи и други називи за ову културу лука: јусеи, зхусаи, кинески лук, разгранати лук, планински лук, бели лук, дивљи лук, мирисни лук.

Зељаста биљка не само да добро подноси мраз, већ и дуго пролази без заливања, што је веома привлачно за баштоване. Као вишегодишња биљка, разгранати лук у рано пролеће одушевљава своје власнике зеленим лишћем, које траје до касне јесени.

Пчелари обраћају пажњу и на гранасту биљку. Поред одличних карактеристика укуса, има и одличне квалитете меда. И такође својим изгледом може украсити било коју башту или повртњак.

Мирисни лук по изгледу је веома сличан белом луку: листови имају раван облик, сужени према врху. У дужини листови нарасту до 40 центиметара. У првој години раста, јусаи производи само разгранато лишће. У другој години појављује се стрелица од шездесет центиметара, која даје цветање. Мали цветови у облику белих звезда стварају цваст у облику лопте. Мирисни лук цвета од средине лета до јесени. Мали спљоштени лук формира коренски систем лука белог лука.

Јусаи је познат по богатом садржају каротена и витамина Ц, који су засићени зеленим листовима планинског белог лука. Најјачи антиоксиданси благотворно делују на цело тело, спречавајући оксидационе процесе.

Под условом редовне употребе мирисног лука повећавају се диуретички секрети, који уклањају токсине из тела. Под утицајем јусаја, жуч се раствара, повећавају се заштитне функције тела.

Свеже лишће, које се појавило у пролеће, помаже у јачању крвних судова и срчаних мишића.

Постоји прилично велики број лековитих рецепата на бази пољског белог лука за болести као што су:

• хладно;
• болести доњег респираторног тракта;
• упала плућа;
• туберкулоза;
• гастритис;
• опекотине.

Кинези користе све делове џусаија за припрему лековитих инфузија. Готова течност је тоник. Такође се узима за заустављање крварења.

Тинктура, о којој ће бити речи у наставку, узима се за болести доњег респираторног тракта. За његову припрему биће вам потребан лук. Неопходно је узети такву количину сировина да када се згњечи испадне кашика. Према саветима кинеске традиционалне медицине, лук је потребно исецкати керамичким тучком.

Кашика каше лука се прелије са 200 милилитара кључале воде, поклопљена и инфузирана један сат. Након тога, инфузија се филтрира кроз двоструки слој газе.

Пијте ујутру и увече лековиту течност у количини од 50 грама.

Слатки лук се може размножавати на различите начине: семеном, луковицама или дељењем грма. Време сетве је април. Метода семена је популарнија међу баштованима и не захтева никакве замршене кораке. Због тога ћемо се детаљно задржати на правилима за узгој планинског лука семеном.

Пре него што се семе посади у земљу, мора се припремити. Овај процес ће трајати више од два дана. Пре свега, потопимо семе у воду од четрдесет степени осам сати. Наредних 48 сати одржавамо топли температурни режим воде. Затим семе треба осушити тако да се добро излије.

Јусаи се може прилагодити било ком тлу. Али то не значи да земљу не треба ђубрити. Плодно тло ће помоћи азијској култури да се аклиматизује у било ком делу планете.

Дакле, готова семена су посејана у претходно формираним жлебовима. Дубина сетве је један центиметар. Првих 12 месеци се скоро никакве манипулације не раде са џусејем. Равномерно заливање се врши само током тешке суше. Ово се ради тако да се коријенски систем ојача и довољно добро развије.

Друга година ће бити напорна. У рано пролеће, мртви листови морају бити уклоњени. Затим прелазимо на подмазивање мирисног лука, препоручљиво је то учинити ближе подножју младих стабљика. Након што се редови доведу у ред, посипамо их песковитим земљиштем у просеку 5 центиметара. Захваљујући овом процесу, биће лако добити лажни снимак.

Препоручује се роњење биљке у облику траке у 4 реда, посматрајући интервале од 35 центиметара. У реду између садница растојање треба да буде најмање 60 центиметара.

Исте године обавезно одрежите лишће. За цео период узгоја, лишће се уклања 3 пута:

• први рез се јавља у тренутку када лишће достигне висину од 20 центиметара;
• друго сечење се јавља након 4 недеље;
• трећи долази после истог периода.

После последње манипулације, биљка се оставља на миру до краја августа.

За зимовање, мирисни лук се припрема у новембру. Земља је опуштена и малчирана. Да бисте то урадили, поспите тло око стабљика слојем хумуса од четири центиметра.

Већ знамо да корен мирисног лука нема никакву вредност од црног лука. Сва пажња љубитеља пољског белог лука усмерена је на његово зелено лишће. Дакле, најпопуларније сорте азијских биљака су оне које расту густо зеленило. Руси више воле неколико сорти мирисног лука.

• Пре. Сорта је отпорна на мраз, средње зрелости, за зиму. Погодно за садњу широм Русије.Квалитети укуса белог и црног лука у овој сорти су слабо изражени. Меко лишће траје скоро до средине новембра. Ово је олакшано практичним одсуством влакана (његово присуство је минимално). Током периода цветања, биљка емитује арому зумбула. Сорта даје висок принос: до 3 килограма по 1 квадратном метру. Врло укусно. Најчешће се користи за салате и има позитивне критике.

• Јусаи. Чланак је много рекао о овој сорти, напомињемо само најважније тачке. Употреба мирисног лука је много већа од употребе Априора. Поред салата, додаје се у грицкалице и разна јела како би им дала незабораван укус. Јусаи има благи укус белог лука, а мирис белог лука није јак. Принос сорте је сличан претходној врсти.

• Зачињено. Ово име сорте говори за себе: јела са његовим учешћем имају пикантан укус са благом нотом белог лука и умереном зачињеношћу. Сорта припада врстама средње зрелости. Зелени листови остају до мраза. Висок принос: 1 квадратни метар - 3,5 килограма.

• Цаприце. Припада серији "Ауторске сорте и хибриди". Ова сорта је погодна за љубитеље зачињеног. Укус белог лука је израженији него код других сорти кинеског белог лука. Цаприце се може користити и свеж и сољен. Подноси ниске температуре. То је једна од највиших сорти: листови достижу висину до пола метра. Са плодним земљиштем, сорта ће дати око 3 килограма, у другом случају - до 1,5 килограма.

• Астролог. Вишелисна сорта. На једној стабљици има до 12 листова. Сорта је тражена због брзог раста зеленила. Старгазер воли воду, тако да захтева стално заливање.Да би се добила добра жетва од ове сорте, препоручује се редовно ђубрење тла и отпуштање. Познаваоцима мирисног лука саветује се да користе Старгазер свеже.

Поред вредних квалитета поврћа и лековитих својстава, кинеска биљка се сматра веома добрим елементом декорације за било коју баштенску парцелу. Планински бели лук је леп и пре цветања и на врхунцу. Током поновног раста, лук изненађује својим младим зеленилом богате боје. Нежни бели цвет, формиран у облику кишобрана, мирише деликатним мирисом. Ако завирите у цваст, онда се пред вашим очима појављују мале звездице. Од давнина, мирисни лук се узгаја у флористичке сврхе. Уз његово учешће настају веома деликатни букети.

Савремени пејзажни дизајнери радо користе јусаи у композицијама сложеног цветног врта. У таквом миксбордеру, мирисни лук заузима своје право место. Лук изгледа одлично на алпским тобоганима и зидовима завеса.

Према саветима искусних баштована, ако је неко заинтересован за кинески бели лук и жели да диверзификује своје засаде азијском културом, онда је семенски метод сетве веома погодан за његову култивацију. Само захваљујући овој методи, мирисни лук се укорењује без компликација широм Русије. Поред непретенциозног узгоја, јусаи заиста даје велику жетву од пролећа до касне јесени.

За информације о томе како посадити и узгајати мирисни лук Дзхусаи, погледајте доле.