Опције кувања малине: прерада бобица и популарни рецепти

Малина је популарна бобица у Русији. Расте не само у шумама, већ иу летњим викендицама. Плодови из грмља малине користе се у многим областима, јер су складиште витамина и могу донети много користи телу. Да бисте максимално искористили бобичасто воће, потребно је да се детаљно упознате са свим њиховим својствима и применом.

У овом чланку ће се говорити о различитим рецептима за припрему малине, карактеристикама укуса јела припремљених од ње и најкориснијем ефекту који може имати.

Плодови из грма малине садрже све потребне елементе који позитивно утичу на функционисање различитих органа и опште стање тела. Малина има лековито дејство и помаже да останете у доброј форми. Главне позитивне карактеристике ове биљке укључују следеће:

• способност јачања имунолошког система и отпора разним тегобама (због тога је уобичајена употреба бобичастог воћа у циљу превенције прехладе и грипа);
• благотворно делује на органе за варење, јер компоненте укључене у састав доприносе нормализацији процеса варења, као и уклањању различитих соли из тела;
• антипиретичко својство, које се активира током лечења децокцијом лишћа и воћа, као и чајем са додатком џема;
• бобица се чак користи и за спречавање синдрома мамурлука - ако је поједете унапред, то ће допринети бржем уклањању етил алкохола из тела.

Али морате тачно знати како је вредно користити малине како би се његова корисна својства максимизирала. У зависности од изабраног третмана, може се конзумирати на неколико начина.

• За антиинфламаторни ефекат боље је користити лишће. Праве чај, који такође има тоник. Да би се спречиле болести и ојачао имуни систем, такво пиће се мора пити два пута дневно.
• Током сезонских болестиКада телу недостају витамини, потребно је припремити јак чај, у који се не додају само листови, већ и суво или свеже воће.
• За респираторне болести вреди припремити такву децукцију, која ће укључивати неколико компоненти биљке: корење, бобице, лишће, па чак и гране. Овај састав ће убрзати ослобађање спутума из бронхија и убрзати процес зарастања.

• Ова биљка је веома ефикасна код кожних обољења. Он се носи са акнама, па чак и са лишајима. Као лек се користи каша која се припрема само од свежих листова биљке. Ако желите да се ослободите перути, потребно је да након сваког прања исперите главу одваром листова малине. Сва ова својства објашњавају активну употребу малине у кућној козметологији. Семе јагодичастог воћа се користи за стварање специјалног етеричног уља које не само да побољшава еластичност и тонус коже, већ може чак и да изглади боре.
• У медицинске сврхе од бобица малине праве и посебну инфузију за алкохол.Може имати различите концентрације и јачине у зависности од тога шта планирате да третирате.

Пре употребе различитих тинктура и других врста производа од малине, на пример, џема, требало би да се усредсредите на стање тела и карактеристике индивидуалне реакције на производ.

Џем је строго забрањено јести особама чији је шећер у крви повишен. Такође, алкохолне тинктуре треба користити са опрезом за оне који имају пептични чир на дигестивном систему.

Није тајна да се плодови малине могу комбиновати са другим бобицама које такође расту у летњиковцима. Такве комбинације се јављају у различитим реализацијама.

Прва опција за комбинацију бобица је торта. Подразумева употребу, поред малине, и боровнице, купине и јагоде. У овом случају, бобице делују као горњи слој - прелив. Између колача се наноси крема, а торту одозго прекрива мешавина џема и бобичастог воћа. запамтите да бобице треба да имају јасан облик, па их пажљиво помешајте са џемом.

Малине и купине су веома успешна комбинација – могу се комбиновати у рецепту за посебан колач који не захтева печење. Бобице се узимају у једнаким размерама. Такође морате да користите колачиће за прављење колача.

Колачи се праве тако што се четири кашике отопљеног путера помешају са две кашичице гранулисаног шећера и кекса, који се претходно мора измрвити.Добијена маса се мора ставити у калупе, чији је пречник приближно 10 цм, и притиснути у облик. Затим калупи са садржајем треба да буду у фрижидеру сат времена.

После мешања мало млевеног цимета (око осмине кашике) са три кашике креме и кашиком путера. Смеша се доведе до кључања на лаганој ватри и у њу се дода изломљена чоколада. Када се и последњи састојак отопи, композиција се скида са шпорета и ставља у фрижидер на сат времена, претходно сипајући у калупе за торте. После сат времена, чоколадне торте се посипају шећером у праху, а затим се у њих полажу бобице.

Осим у храни, мешавина бобичастог воћа се може наћи и у пићима. Популарно воћно пиће, које укључује бруснице, малине и морску бучку. Смрзнуте бобице су најпогодније за његову припрему. Узимају се у једнаким размерама, по литру воде укупна тежина бобица може бити у просеку 500-600 грама, ту треба додати и 100 грама шећера. Мешане састојке треба самлети блендером. Мешавина се филтрира кроз сито да би се ослободила кора бобица.

Од трешања са малинама можете направити одлично вино по једноставном рецепту. Поред једнаког броја именованих бобица (по 2,5 килограма), потребно је узети 4 литре пречишћене воде и килограм гранулираног шећера. Бобице треба сортирати, уклонити све листове и гране, а плодове трешње уклонити из семена. Малине се морају проћи кроз блендер и изгњечити из њега. Сок од бобица се цеди соковником или ручно.Обе компоненте треба помешати и додати им пола килограма шећера - овом мешавином морате напунити боцу за једну трећину. Да бисте брже ферментирали, флашу треба ставити на топло место где температура није нижа од 23 степена Целзијуса.

Након ферментације, која ће се десити у просеку за недељу дана, вино морате процедити и тако се ослободити комине. У процеђену течност треба растворити више шећера. Затим се боца ставља на топло место на период од приближно 1,5 месеца. Ферментација се мора пратити.

Поред наведених рецепата, у којима се поред малина појављују и друге компоненте бобичастог воћа, постоји низ различитих јела на бази плодова малине. Сви ови рецепти су оличени у разним врстама кулинарских ремек-дела које је лако поновити сами код куће.

Од бобица малине праве се и алкохолна и безалкохолна пића. Ево неких од најпопуларнијих рецепата.

• Вотка коктел. То је комбинација свежих малина, сирупа од нане, сока од бруснице, вотке, па чак и чоколадних колачића у пропорцијама по вашем укусу.
• сок од малине прави се мешањем смрвљених бобица у блендеру са водом. Смеша се ставља на ватру, али не доводи до кључања, док се обавезно меша. После двадесет минута сок се процеди, па се уваља у стерилисане тегле.
• Можете чак инсистирати и на малинама посебна месечина. У овом случају, занимљива појава се јавља када бобице постану беле, дајући сву боју пићу.
• Компот од малина или воћни напитак је користан као освежавајући напитак по топлом времену.Веома се лако праве како са свежим или смрзнутим бобицама, тако и са џемом од малина.

Разноликост рецепата важи и за припрему џема, који многи спремају као посластицу за зимницу. Постоје следеће врсте џема:

• бобица се може кувати у сопственом соку, без додавања воде - такав десерт се испоставља прилично слатким и концентрисаним, али има максимум корисних својстава;
• као мање калорични производ, џем се прави без додавања шећера;
• можете кувати посластицу за децу - џем од малина, током чијег прављења пире од малина исецканог у блендеру се затим запали.

Рецепт за петоминутни џем погледајте испод.

Љубитељи необичних посластица могу направити желе од малина. Као основа таквог јела узима се природни сок од малине, у њега је потребно додати гранулирани шећер, чија је запремина једнака 0,8 запремине сока. Добијена смеша мора да се испари у емајлираном контејнеру тако да остане једна трећина укупне запремине.

Посластице од малина су омиљена посластица деце и одраслих. У свом саставу садрже природне састојке и неизоставни су део свечане гозбе.

Уз комбинацију малина, јогурта и млека и кајмака, у блендеру можете направити невероватну основу за сладолед која ће вас одушевити својим богатим укусом током врелог дана.

Популарни су и десерти са скутом. Слојеви свјежег сира се смењују са слојевима малине, претварајући традиционални млечни производ у прави деликатес.Као додатак доручку савршен је смоотхие од малина, који се прави тако што се прави пире од малина и јабука.

Ако неки рецепти укључују прављење џема без конзервирања, онда уз помоћ других, посластица се може дуго чувати у посебним стерилизованим теглама (2-3 године). Чувајте тегле из конзерве на хладном тамном месту.