Како направити џем од мандарина?

Понекад заиста желите да уживате у некој необичној и укусној воћној посластици. Џем од мандарина је савршен за ово! Процес његове припреме неће трајати много времена, а сам десерт ће напунити витаминску резерву у телу, дати енергију и одлично расположење!

Да бисте припремили неупоредив десерт од мандарина, вреди направити избор у корист сорти пореклом из Шпаније. Најбоља опција би били плодови Марока. Они су најслађи (ово ће вам омогућити да користите мање шећера), а такође не садрже семенке. Ако није могуће пронаћи ову сорту, можете изабрати другу, потребна вам је да има киселкаст мирис и танку, светло наранџасту кожицу.

Сами плодови треба да буду средње мекоће. Ако имају кисели укус - у реду је, овај превид се може исправити гранулираним шећером. Овде већ игра улогу ствар укуса: неко воли киселину, а неко богату слаткоћу. Наше препоруке ће вам помоћи да кувате џем од мандарина код куће, на пример, од Јулије Висотске.

Ако рецепт укључује употребу коре, онда се воће мора добро опрати и уклонити прљавштина.Можете користити тврд сунђер или четку, немојте претерати и не оштетити зест, јер садржи много корисних супстанци и уља која благотворно утичу на функционисање тела.

Постоји толико много рецепата за посластицу од мандарина да је немогуће све навести. Најпопуларнији, здрави и укусни од њих су детаљно описани у наставку.

Састојци који ће бити потребни:

• Шећер - килограм.
• Мандарине - килограм.

Начин кувања: претходно опрано и осушено воће се ољушти и одстрани коштице (ако их има). Пулпа је подељена на кришке и стављена у велику посуду. На врху, шећер се сипа у равномерном слоју, а маса се ставља на место заштићено од сунчеве светлости десет сати. Током овог временског периода, пулпа ће бити засићена шећером и ослободити сок.

Добијени састав треба лагано измешати и ставити да проври на средњој ватри. Чим смеса прокључа, гас треба смањити и кување наставити око двадесетак минута. Састав се мора редовно мешати како би се избегло сагоревање и пратио изглед пене. Након истека времена, добијена слаткоћа мора се уклонити са ватре и оставити да се кува најмање два сата. Традиционални џем од мандарина је спреман! Остаје само да се разложи у контејнере.

Потребни производи:

• Мандарине - један килограм.
• Вода - 250 милилитара.
• Шећер - један килограм.
• Каранфил - однос плодова и пупољака је 1/1.
• Сок од лимуна.

Пре свега, потребно је очистити плодове од прљавштине и петељки. Сви припремљени плодови стављају се у дубоку посуду и напуне течности до самог врха.Да би се у потпуности отарасила горчина у кори, воће се мора инфузирати у њему најмање десет сати. Након тога, плодови су пробушени - сваки по три пута. У једну резултујућу пункцију убацује се пупољак каранфилића. Све ово се пребацује у шерпу, кува до кључања и пет минута након кључања.

Након што су мандарине потпуно омекшане, могу се ставити на тањир и охладити. Док се хладе, можете прећи на припрему сирупа. У дубокој посуди шећер се помеша са водом, па се смеса стави на шпорет. Темељно мешајући, доведе се до кључања и кува око два минута. Воће се полаже у врући сируп и инфундира два сата, током чега их треба мешати три пута.

Овај десерт се кува у пет фаза. Доведе се до кључања и склони се са шпорета да се охлади. У петом варењу додаје се лимунов сок. За овај рецепт најприкладнији су плодови средње величине. Ако је могуће користити само крупно воће, онда их треба пресећи на половине.

Овај џем савршено се бори против прехладе и грипа, а биће и одлична посластица на свакој гозби. Окус коњака се практично не осећа због слаткоће, па се због овог састојка десерт испоставља мирисним и специфичним. Састојци ће вам требати:

• Мандарине (пожељно мале) - пола килограма.
• Шећерни песак - пола килограма.
• Коњак - три супене кашике.

Процес кувања: воће се ољушти и подели на кришке. Затим се помешају са шећером и коњаком, а добијени састав се инфузира око осам сати. Након тога иде на шпорет и, пре него што проври, кључа на веома лаганој ватри, око четрдесет минута. Након што се кување заврши, добијена слаткоћа треба да се охлади и можете почети да је једете!

Овај десерт се одликује лаганом текстуром и зачињеним егзотичним укусом, због чега ће бити тешко пронаћи особу која остаје равнодушна.

За ову посластицу ће вам требати:

• Мандарине - килограм.
• Једна велика поморанџа.
• Шећер - један килограм.
• Млевени ђумбир - две кашичице.
• Ванилин - 300 грама.

Редослед кувања: све воће треба ољуштити и поделити на кришке. Поспите их пола килограма гранулираног шећера и оставите да одстоји десет сати. Након што прође време, ставите кришке у шећер на шпорет, додајте им ђумбир и кувајте до кључања на средњој ватри. Након кључања, композиција се мора кувати још сат времена, док ватра треба да буде умерена. Након тога, добијену кашу треба охладити и поново ставити да проври. Преостали шећер и ванилин се сипају у њега. Маса се поново доведе до кључања и кува око сат времена, након чега се потпуно охлади. Укусан и ароматичан џем је спреман!

Ова укусна посластица има егзотичан укус и арому. Посебно ће га ценити љубитељи зачињене, али у исто време веома лагане киселине. Иначе, приликом припреме компоненти, не треба журити да баците зест, јер игра једну од најважнијих улога.

За овај здрав и необичан десерт биће вам потребно:

• Мандарине - килограм.
• креч.
• Киви - 250 грама.
• Шећер - килограм.
• Вода - 350 милилитара.

Редослед кувања: пола килограма мандарина ољуштити и поделити на кришке, а преостале плодове исећи на четири дела без скидања коре. Лимета се такође ољушти (бели део није погођен) и исецка на танке тракице. Шећер се сипа у дубоку посуду за кување, разблажи водом и кува до кључања. Пошто течност проври, у њу се сипа сецкана кора и кува око два минута на тихој ватри. Затим се кришке мандарине стављају у исти контејнер и кувају тачно један минут, након чега се композиција уклања са ватре.

Чим се добијена каша потпуно охлади, треба је поново прокувати и кувати два минута. Док се композиција хлади, плодови су ољуштени и исечени на танке кругове. Након што десерт проври трећи пут, у њега се додају киви и цеђени сок од лимете. Слаткоћа треба да кључа најмање три минута, након чега се може сматрати апсолутно готовим.

За припрему укусног десерта, кора мандарина је једнако добра као и сами плодови.

Ако ћете користити овај рецепт, уверите се да је кожа потпуно очишћена од прљавштине и оштећења. У кори цитрусних усева, горчина је повећана, па је прво потопите у хладну воду. Сам процес би требало да траје најмање десет сати. Препоручује се промена течности најмање три пута.

Састојци:

• Кора мандарине - 400 грама.
• Шећерни песак - пола килограма.
• Чиста вода - један и по литара.
• Лимунска киселина - једна кашичица.
• Свеже цеђени сок од мандарина - 100 милилитара.

Процес кувања: Прокувајте воду, додајте јој шећер и темељно мешајте течност док се потпуно не раствори. Након што сируп прокључа, у њега се додаје кора мандарине, претходно исечена на ситне комаде. Након што састав са кором проври, ватру смањити и џем кувати док се потпуно не згусне и коре не постану провидне. Не заборавите да редовно мешате.

Чим се слаткоћа претвори у густу кашу, ватра се мора искључити и маса охладити. Када се потпуно охлади, треба га ставити на шпорет, на спору ватру. Затим додајте сок од мандарине, добро промешајте и кувајте око петнаест минута. Затим додајте лимунску киселину у композицију и кувајте још петнаест минута на лаганој ватри.

Након истека времена, слатко треба скинути са шпорета и охладити. Џем је спреман! Остаје да се разложи у тегле или одмах послужи уз чај. Можете дати деликатесу оригиналан изглед тако што ћете увијати коре у коврџе. Да бисте то урадили, исеците кору на дугачке траке ширине један центиметар. Сваку умотајте у чврст ролну, навуците на конац дезинфикованом иглом и веома чврсто повуците.

Колут од коре се потопи у воду, а затим кува у шећерном сирупу. Када је десерт потпуно спреман и охлади, нити се пажљиво извлаче. Овим џемом можете изненадити госте или га користити као слатки поклон некоме.Иначе, како бисте се што више ослободили горког укуса, можете користити следећи метод. Исецкана кора се ставља у чисту хладну воду десет минута. У њега се сипа десет грама соли. Све ово се кува на лаганој ватри сат времена. Након тога, коре се морају охладити и можете почети да спроводите кулинарско ремек-дело!

Процес припреме овог слаткиша ће трајати најмање времена. Ово ће омогућити уживање у десерту у било ком тренутку (са њим можете пити чај). Ова порција је само за једну порцију.

Потребни састојци за кување:

• Једна мала банана.
• Шећер - 100 грама.
• Једна велика мандарина.

Прво огулите банану и исеците је на кришке. Мандарина је такође ољуштена и подељена на кришке, које се, заузврат, секу на мале коцке и сипају у тигањ. Затим се излажу кругови банана и гранулирани шећер. Џем се кува петнаестак минута, па охлади и служи уз чај.

Производи који ће вам требати:

• Мандарине (без коштица) - један килограм.
• Вода - један литар.
• Неколико гранчица ваниле.
• Шећер - 950 грама.
• Лимун.

Пре свега, морате добро испрати цитрусе под хладном водом. Затим се ољуште и поделе на кришке, које се стављају у дубоку посуду. У њих се додаје ољуштена гранчица ваниле, а композиција се сипа водом. Кувајте га на средњој ватри док не проври. Након тога, ватра се смањује и кување се наставља још пет минута на лаганој ватри. Смеша у овом тренутку захтева доста мешања.

Следећа фаза је полагање композиције у посуду за више штедњака и укључивање режима „супа“ на три сата. Након истека постављеног времена, посластица је спремна за јело.

Потребни састојци:

• Цимет - 15 грама.
• Мандарине - један и по килограм.
• Пињоли - 70 грама.
• Шећер - 180 грама.
• кардамом.
• Ванилин шећер - 30 грама.

Припрема корак по корак: килограм воћа мора бити ољуштен и исечен на мале коцке. Ставите их у чинију и прелијте соком мандарине који је преживео од остатка воћа. Смеша се стави на ватру и кува до кључања, након чега се у њу сипају кардамом, цимет и две врсте шећера.

Добијена каша се кува на лаганој ватри око пола сата. Када остане седам минута до краја кувања, у чинију се додају пињоли (унапред ољуштени). Добијени десерт можете ставити у тегле или ставити у фрижидер и уживати кад год желите.

Захваљујући тако необичној комбинацији воћа и поврћа, добија се пријатан укус и веома богата светла боја.

Компоненте:

• Шећер - пола килограма.
• Претходно ољуштене мандарине - пола килограма.
• Бундева - 800 грама.

Процес кувања: бундеву је потребно ољуштити и уклонити семенке. Преостала пулпа се исецка на комаде средње величине. Полажу се у лонац и сипају са 200 милилитара течности. Морате кувати бундеву док потпуно не омекша.

У овом тренутку, воће треба што боље згњечити блендером. Уклоните пулпу бундеве са шпорета и оставите да се потпуно охлади.Затим се пребаци у блендер и меша до пиреа. Након тога, композиције воћа и бундеве се стављају у посуду и кувају до кључања. Чим смеша прокључа, у њу се сипа шећер, кување се наставља још двадесетак минута.

Ови савети ће помоћи да џем буде још укуснији, ароматичнији и лепши:

• Ако рецепт захтева поделу воћа на кришке, потребно је уклонити све вене и филм са њих;
• Приликом избора воћа треба дати предност зрелом, али јаком. Меко воће може да кључа током процеса кувања, а еластично неће изгубити свој првобитни облик;

За информације о томе како направити мирисни џем од мандарина, погледајте следећи видео.