Како правилно чувати манго?

Савремени људи су већ навикли на чињеницу да на продаји можете пронаћи било шта: од обичних производа до егзотичних, који укључују манго. А да бисте добили све могуће квалитете укуса од производа, морате се упознати са правилима његовог складиштења, јер воће није јефтино, а купујемо га прилично ретко.

За почетак, не морате да се бавите тајнама складиштења, већ на основу којих знакова можете утврдити да ли је воће зрело пред вама. Требало би да почнемо са чињеницом да они почињу да сакупљају плодове зими и завршавају тек крајем пролећа, тако да најчешће можемо купити манго зими. Такође треба напоменути да нам се најчешће производ шаље незрео, а процес зрења се одвија већ током транспорта.

Утврдити да ли је воће свеже пред вама је врло једноставно: само мало притисните петељку. Ако сте одмах осетили пријатну, слатку арому, онда можете купити овај манго. И обрнуто, ако приметите мекоћу на кожи и киселкаст мирис, онда је такво воће неприкладно за јело.

Умесно би било рећи да је манго једно од ретких воћа које никада не упија штетне елементе и материје. Из тог разлога се може претпоставити да ће свако купљено воће бити еколошки прихватљиво.

Дакле, схватили смо избор одговарајућег воћа. Ако желите да пробате манго одмах након куповине, изаберите мирисно воће, чији је облик близак округлом. Ако је ваш циљ да задржите плод до одређеног датума, препоручујемо да дате предност благо недозрелим плодовима. Такви плодови ће имати чврсту текстуру и неизражену арому.

Манго се може чувати:

• у корпи с воћем на столу;
• у подруму;
• коришћењем топлотне обраде.

Ако у продавници наиђете на зрело воће, а не желите да га употребите, прочитајте правила за чување. Да не бисте изгубили оригиналне квалитете, ставите производ у стаклену посуду и ставите га у средину фрижидера. Ово постављање ће вам омогућити да задржите воће још недељу дана, али не заборавите да проверите његово стање.

Ако ваша кућа има место где температура није већа од +5 степени, а релативна влажност је 90%, онда се воће може ставити у папирни пешкир и оставити тамо. Ако се придржавате тако једноставног правила, онда ћете моћи да задржите првобитне квалитете фетуса, а након неког времена ће достићи пуну зрелост.

О местима складиштења ових укусних плодова треба разговарати одвојено. У савременим расхладним јединицама постоји такозвана зона свежине. Опремљен је функцијом вентилације ваздуха, поред тога, овде се стално одржава температурни режим - +3 степена. Такво складиштење се може сматрати оптималним.

За дуже чување препоручује се да се воће умота у папирну кесу, тада ће задржати своје квалитете 10 дана. Уверите се да се кора не олабави, а да се на површини плода не појаве црне тачке. У случају да немате такву полицу, производ ставите у папирну кесу и ставите на 2. полицу одозго, тако да може да се чува недељу дана.

Замрзавање се може сматрати идеалним начином складиштења манга, ова опција је погодна чак и ако производ није у потпуности поједен. Неки сумњају у ефикасност ове методе, али узалуд, може се сматрати најбољим: арома и укус манга се не губе.

Да бисте чували производ у замрзивачу, биће вам потребно:

• уклоните кору и исеците је на комаде;
• ставите кришке манга на тањир;
• покријте посуду полиетиленом и оставите док се потпуно не замрзне;
• након што је манго замрзнут, плоча се мора уклонити, а сам производ ставити у посебан контејнер са чврстим поклопцем.

Неки људи више воле да складиште купљени производ у резаном облику, али се врло често суочавају са чињеницом да плод почиње да црни. Да се ​​то не би десило, исецкане комаде треба попрскати свежим лимуновим соком. Након тога, манго се ставља на тањир и умотава у филм за храну. Исечени манго треба да буде у фрижидеру, у одељку са температуром од +3 до +5 степени.Међутим, одмах напомињемо да је рок трајања воћа у овом облику кратак и најчешће не прелази 1 дан.

Ако желите да покушате да сачувате производ код куће на друге начине, онда, једна од следећих опција би могла да вам одговара:

• од манга можете направити конфитур или слатки џем;
• инсистирати на комадима воћа у саламури или шећерном сирупу;
• СУВ;
• користите воће за прављење марсхмаллов-а или мармеладе.

Многи људи воле сушење воћа на кришке. Да би се то урадило, манго се исече, прекрива газом и осуши на сунцу у просторији која је добро проветрена. Балкон је савршен за лето.

За сушење се може користити и пећница или специјална сушара. Воће се доводи у спремно (не крхко) стање, након чега се ставља у стаклену посуду са поклопцем, а затим чува и конзумира шест месеци.

Поједине комаде воћа можете потопити у слатки сируп или слани саламури, у овом облику су идеални за прављење посластица или салата. Можете их чувати дуго времена, али само на ниској температури.

Готове посластице, као што су марсхмаллов или мармелада од манга, такође се могу дуго чувати у фрижидеру. Али у овом случају треба их ставити на последњу полицу иу дубоку посуду, на чијем дну ће бити обложен папир.

Џем од овог воћа и конфитур су веома укусни. Чувају се на собној температури не више од годину дана.

У случају да сте купили недовољно зрео манго, можете покушати да га сами сазрете.Да бисте то урадили, ставите производ у контејнер и оставите га за складиштење у собним условима. Држите фетус у овом стању око 5 дана.

Љубитељи овог егзотичног воћа знају да зелени манго никако не треба стављати у хладну просторију, посебно у фрижидер. Хладноћа не само да ће зауставити процес сазревања, већ и неће помоћи воћу да развије слатки укус. Споља, производ може попримити зрео изглед, али изнутра ће вероватно бити неукусан.

Можете утврдити да је воће зрело по следећим знацима:

• стекао је пријатну арому;
• његов премаз је постао гладак;
• на кору су се појавиле светло жуте мрље.

А сада, када се сазревање заврши, воће треба да се пресели у фрижидер на даље складиштење. Ако се то не уради, након неколико дана воће ће почети да излучује непријатне мирисе и прекрива се мрљама, почиње процес пропадања. Препоручљиво је да га једете до ове тачке или користите друге опције складиштења о којима смо горе говорили.

За информације о томе како одабрати и чувати манго, погледајте следећи видео.