Карактеристике сушеног манга

Међу купцима сушеног воћа има много људи који више воле воће из далеких земаља, на пример, деликатесе из Тајланда и Вијетнама. Љубитељи сушеног манга ценили су егзотику због пријатног укуса и посебне ароме - комбинације мириса деликатне руже и зреле диње. Правилно сушено воће савршено задржава важне особине свежег и заслужује пажњу оних који желе да једу правилно и у потпуности.

Осушени манго има неколико карактеристика.

• Невероватно сладак производ који замењује шећер у дијеталним житарицама, воћним салатама, десертима, пићима, пуњењима за пецива.
• Када једете суво воће, потребно је да пијете доста течности како не бисте нарушили равнотежу воде у телу.
• Манго спада у ретку групу воћа које није компатибилно са алкохолом. Конзумирање жестоког пића са егзотичном посластицом ће изазвати грчеве у стомаку и јаку дијареју најмање 2 дана.

Сладак укус хране указује на висок садржај угљених хидрата. Према овом показатељу, манго је рекордер: 81,6 г угљених хидрата на 100 грама сувог воћа. Ово је 300,8 кцал!

Протеини и масти заузимају много мањи удео. Посебно задовољан ниским садржајем масти:

• масти - 0,8 г - 7,2 кцал;
• протеини - 1,5 г - 6 кцал.

Укупан садржај калорија у производу је 314 кцал.

Поређења ради, стандардна порција сеоског кромпира из МцДоналд'с ресторана садржи 315 кцал:

• угљени хидрати - 38 кцал;
• масти - 16 кцал;
• протеини - 5 кцал.

Типичан чизбургер има 300 калорија по порцији:

• угљени хидрати - 30 кцал;
• масти - 13 кцал;
• протеини - 16 кцал.

Свако од ових јела садржи "лош" холестерол и мононатријум глутамат - појачивач укуса који није безопасан за организам.

Вредна својства егзотичних посластица морају се вешто користити. Ово је одлична ужина без холестерола за оне на дијети. Они који желе да се опораве могу добити потребне „тачне“ калорије: уместо лепиња и масне брзе хране, боље је јести мирисне сушене кришке.

Хемијски састав сувог воћа је богат гвожђем, магнезијумом, манганом, фосфором, мангиферином, селеном, калијумом, цинком. Витамини: А, Ц, Д, Е, витамини Б: Б1, Б5, Б6. Садржи пектин, аминокиселине, фолну киселину, антиоксиданте, флавоноиде. Ови елементи доносе непроцењиве користи за људе, нормализујући важне процесе и функције у телу:

• јачање имунитета;
• препрека развоју онколошких болести;
• борба против папилома и херпес вируса;
• чишћење крвних судова, побољшање хематопоезе и циркулације крви;
• повећан ниво хемоглобина;
• превенција срчаног удара, можданог удара;
• стабилизација концентрације и памћења;
• нормализација брзине реакције када се смањује;
• побољшање расположења, радног капацитета, сна;
• осећај налета енергије и снаге;
• превазилажење осећаја анксиозности, страха,
• излаз из дуге депресије;
• повећана лактација код жена у лактацији;
• повећана потенција код мушкараца;
• благи лаксативни и диуретички ефекат;
• уклањање токсина из тела;
• благотворно утиче на покретљивост црева;
• лечење очних болести;
• снижавање крвног притиска.

У неким случајевима производ може изазвати одређену штету.

• Осушени манго може штетно утицати на здравље људи у присуству гастритиса и чира на желуцу.Грубо влакно повређује иритиране зидове, узрокује повећање киселости, што је неприхватљиво током погоршања болести. Употреба је могућа у ограниченим количинама само током периода ремисије уз дозволу лекара који присуствује.
• Пацијенти са дијабетес мелитусом, који стално прате ниво шећера у крви, једу слатки манго је непожељан.
• Људи са прекомерном тежином не би требало да конзумирају више од две кришке сушеног манга дневно.
• Људи који пате од алергија и бронхијалне астме треба да буду свесни да манго изазива алергије на храну, не вреди ризиковати да га једу.
• У великим количинама производње, воће се прерађује посебним гасом: сумпор-диоксидом. Даје тржишни изглед производима, чува од буђи, али може изазвати алергије и нападе астме.
• Бескрупулозни произвођачи користе боје за храну за бојење својих производа у јарким бојама, које изазивају тешке алергије код деце. Црвенило, осип, праћен сврабом, може се скоро одмах појавити на кожи детета. У ретким случајевима, деца доживљавају непријатне сензације пецкања у грлу, температура се повећава.

Важно је купити само висококвалитетне производе.

• Када купујете сушене кришке манга, потражите оне које су ружне и бледе боје. То значи да се плодови суше природно, најздравији су.
• Мало прашњави, танки и смежурани плодови су безопасни. Не узимајте сјајне комаде. Сјај се даје уз помоћ биљних уља, која нису увек високог квалитета, или шећерног сирупа, који више пута повећава калоријски садржај производа.
• Не мешајте сушено воће са кандираним воћем - изгледају густо и сјајно, јер се кувају у шећеру.
• Манго сушен на сунцу, за разлику од сушених кришки, има густу, грубу кору.
• Суво воће са малим и дубоким пукотинама не треба узимати. Да би их омекшали, третирани су каустичном содом.
• Не купујте воће са мирисом горења, дизел горива, бензина. Ово воће садржи карциногене који су опасни за тело.
• Купујте робу тамо где је могуће подићи, добро је прегледајте, помиришите. Ако вас нешто брине, боље је купити посластицу на другом месту.
• Ако то није могуће, изаберите провидну амбалажу производа, где ће свака кришка бити видљива.
• Купите паковање са натписом Јфруит без сумње. Ово је прави дехидрирани манго са Тајланда, произведен од стране Аим Тхаи Интертраде по најбољим савременим технологијама.

Да бисте били сигурни да су плодови задржали све витамине, корисне микро и макро елементе, можете их сами сушити користећи кућну конвекцијску сушару за поврће и воће или конвенционалну пећницу.

Зрели плодови се огуле, исеку на кришке дебљине 20 мм и ставе у конвектор тако да између комада увек има простора за слободну циркулацију ваздуха. Манго се суши на температури од 50 ° Ц 13-14 сати. Да кришке не би биле превише слатке и лепљиве, можете их претходно испрати топлом водом и осушити крпом.

Пре него што осушите манго у рерни, обложите плех папиром за печење, раширите кришке по површини на међусобном растојању и ставите плех на само дно.

Подесите температуру на самом почетку на не више од 40 ° Ц. До краја сушења може се повећати на 55-60°Ц.

После 6-10 сати, најбоља здравствена посластица ће бити спремна. Домаће кришке се могу безбедно давати деци која нису алергична на воће.

Боље је чувати манго у тамном, добро проветреном простору у папирним кесама за храну или стакленим теглама. Рок трајања сувог воћа је око годину дана.

Постоји много јела у којима се користи манго:

• десерти - пјене, креме, шербети, сладолед, ручно рађени слаткиши;
• пића - воћна пића, инфузије, чајеви, компоти, нискоалкохолни и безалкохолни коктели;
• салате, главна јела, па чак и супе.

За припрему ове сорте погодни су и свеж манго и сушени манго. Главна ствар је да имате праву количину сувог воћа и припремите их за даљу употребу - правилно их омекшајте.

Добро исперите кришке под топлом текућом водом да бисте уклонили прашину. Не користите кључану воду у ове сврхе! Сви вредни витамини и органске супстанце због којих ценимо овај производ ће пропасти.

Потопите манго у хладну воду. Оцедите воду након 10-15 минута. Суво воће поново прелијте хладном прокуваном водом и оставите тако док се не исправи. Вода не само да ће омекшати воће, већ и активирати корисне супстанце воћа. Суво воће се може омекшати мешавином хладне воде и сока од лимете, лимуна или поморанџе. Ово ће додати додатни укус јелима од манга, а преостала течност је одлична за пиће.

Најздравија јела од манга су салате без термичке обраде. Кришке ће бити дивно комбиноване са шкампима, пилетином, јетром, маслинама, сиром.

Осушени манго је веома здрав и укусан производ. О томе сведочи друго име воћа - "рајска јабука". Да не бисте претворили његово благотворно дејство у штету, следите једноставне препоруке:

• када бирате сушено воће, немојте узимати светле лепе кришке;
• немојте јести манго за алергије и бронхијалне болести;
• оперите кришке топлом водом, потопите у хладно;
• немојте јести манго у исто време са алкохолним пићима;
• будите опрезни са воћем ако сте хипотонични.

Овом посластицом размазите будуће мајке, старије особе које пате од анемије, срчаних и васкуларних болести. Осушене кришке ће подићи ниво гвожђа у крви, побољшати расположење, сан и апетит.

Ако имате вишак килограма, запамтите да тело брзо претвара угљене хидрате у масти. Не претерујте са грицкалицама.

Како огулити манго, погледајте видео испод.