Рецепти са мангом: јела за све прилике

Пре неколико година, манго се сматрао егзотиком коју је тешко пронаћи. Данас се ово воће све више налази на полицама великих супермаркета у Русији. Не само да привлачи својим светлим изгледом и радује изузетним карактеристикама укуса, већ и лечи тело због свог богатог витаминског састава. У проналажењу зрелог воћа можете наићи на одређене потешкоће, али вреди.

Сочни манго, који има необичан укус, веома је здрав. Његов састав је само складиште минерала, витамина и других вредних супстанци. Прво, то су витамини Б, као и А, Ц, Д и Е. Друго, манго садржи цинк, фосфор, калијум, манган и друге минерале који благотворно утичу на стање људског тела. Коначно, егзотично воће је пуно шећера, есенцијалних аминокиселина и органских киселина. Захваљујући богатом саставу манга, помаже у јачању имунолошког система, враћању снаге и одржавању тела у доброј форми. Његова употреба у јесен и пролеће помаже у избегавању прехладе.

Сви који се придржавају здравог начина живота и сањају витку фигуру знају о предностима манга. Низак садржај калорија чини га једним од дијететских производа. Поред тога, егзотик ослобађа тело токсина и токсина уклањањем вишка течности. Због чињенице да је воће богато витамином Е, може успорити и процес старења у организму.

Верује се да манго пружа непроцењиву помоћ у лечењу онкологије (генитоуринарног и репродуктивног система) иу њеној превенцији. Ово је могуће због присуства тритерпена у саставу. Средства за смирење и витамини Б смирују нервни систем, развесељавају и засићују енергијом. Редовним једењем овог воћа можете се опростити од стреса и лошег расположења.

Поред свега наведеног, егзотика је у стању да побољша активност дигестивног система због благог лаксативног и диуретичког ефекта. Такође се побољшава стање гастроинтестиналног тракта због присуства влакана у плоду. Такође може побољшати стање кардиоваскуларног система, ако се правилно користи. Мали комад треба ставити у уста и жвакати што је дуже могуће. Због утицаја на подручје испод језика, исхрана срчаног мишића се нормализује. Ово воће благотворно делује чак и на вид, јер је богато витамином А. На крају, битна предност манга је и чињеница да је природни афродизијак.

Манго се комбинује са многим производима (од меса ракова до јогурта). С тим у вези, воће се подвргава различитим врстама прераде. На пример, може да се кува да се направи џем или џем, или да се пржи да се направи јело од меса. Поред тога, конзервирано воће је погодно за украшавање колача, а замрзнуто - за хладне смутије и безалкохолне коктеле.

Манго се често користи у рецептима, јер његов светли слатко-освежавајући укус може постати главна „нота“ у кулинарском ремек-делу. Најчешће постаје компонента салата и десерта.Захваљујући четинарском укусу који даје свежину, ово воће се користи и за прављење популарних летњих пића.

Изненађујуће, сви рецепти за манго изгледају веома једноставно и приступачно. Исто се може рећи и за варијацију првог јела - пире супе. За кување ће вам требати два манга и један авокадо, 200 милилитара јогурта, пола кашичице какао праха (може се заменити црном чоколадом). Поред тога, било би добро да се опскрбите свежим листовима нане. Манго и авокадо се оперу, ољуште, исеку на ситне комаде и исецкају у блендеру. Оно што се десило меша се са природним јогуртом без додатака, а количина овог састојка зависи од жељене густоће супе. Још једном се квалитетно умути, сипа у чинију за сервирање и декорише какаом и наном.

Користећи ову егзотику, можете брзо и укусно да кувате главна јела, која се заснивају на прилично једноставним рецептима. На пример, гости ће сигурно ценити шкампе са мангом. Прво ћете морати да купите осам великих шкампа, један манго, 3 чена белог лука и 20 грама свежег ђумбира. Такође ће вам требати пар кашика меда и иста количина биљног уља. Можете додати зачине ако желите.

Кување почиње чишћењем шкампа, а не уклања се цела љуска (треба да остане њена репна зона). Али кувар ће морати да елиминише вену са резом дуж производа. Ђумбир се ољушти, утрља на ситно ренде, а бели лук пролази кроз пресу за бели лук.

Биљно уље се загрева у тигању, у њега се сипају зачини, ђумбир, бели лук и мед. Након тога, шкампи се стављају у супстанцу 10 минута.Поклопац ће морати да се затвори, али је важно повремено проверавати и окретати плодове мора, мешати сос. У овом тренутку, манго је ољуштен и исечен на кришке. Готово јело се може послужити у облику морске флотиле: направите базу од воћа, а шкампе поставите у облику једра.

Јела од меса се често служе са сосом од чатни, за који је такође потребан манго. Поред воћа (у количини од четири комада) потребна су два лука, једна чили паприка, чаша сувог грожђа, две чаше шећера, јабуково сирће и пола чаше лимуновог сока. Шећер се помеша са сирћетом и доведе до кључања. Након тога се додају сви састојци осим сувог грожђа, манга и лимуновог сока и поступак се понавља. Затим се смеша мора динстати 15 минута и допунити преосталим састојцима. Лонац се држи на ватри 10 минута. Након што се сос може сипати у контејнере.

Манго се може користити у скоро сваком јелу. На пример, ово воће може направити укусну лагану салату. Ако следите упутства корак по корак, онда чак и почетник може да се носи са припремом таквог предјела. Посебно ће се свидети онима који прате своју тежину. За припрему ће вам требати три зрела авокада и два манга, шака пињола и мешавина салате. За прелив, мораћете да припремите маслиново уље (требаће око 2 кашике), лимунов сок (1 кашика) и зачине. Главни састојци се оперу, ољуште и исече на коцкице или кришке. У овом тренутку припрема се допуна горива. Мешају се манго, авокадо и мешавина салате, преливају и посипају пињолима или орасима.

Савршен завршетак сваког оброка је укусна пена од манга са укусом скуте.Лако се припрема: биће вам потребан један велики или један и по средњи манго, 120 грама креме од тридесет посто, 10 грама шећера и 10 грама желатина који се продају у облику плоча. Прво се воће опере и очисти. Мањи део се исече на кришке, а већи део самлети у блендеру. Желатин се натопи у води према упутству (обично 10 минута).

У овом тренутку, пире се пребацује у тигањ, додаје се шећер, све се ставља на ватру. Супстанцу треба довести до кључања, а затим у њу "умешати" желатин. Тада ће будући моуссе морати да се охлади у фрижидеру на собној температури. У међувремену можете радити на креми. Млечни производ се умути миксером док не достигне густу конзистенцију. Након што се помеша са пире кромпиром до глатке. На крају, желе се сипа у чиније и остави на хладно на пола сата. Пре сервирања украсите преосталим кришкама манга и свежом наном.

Још једно јело савршено за летње врућине је сладолед од манга. Састојци: 4 манга, 100 грама кондензованог млека, исто толико шећера, 200 милилитара густе павлаке и пар кашика лимунове корице. Прво, воће је ољуштено, исечено и исецкано у блендеру. У овом тренутку, шећер и павлака се у миксеру претварају у пену.

У припремљеном контејнеру, пире се помеша са кондензованим млеком и кором, а затим се у готову смешу додаје шећерна крема. Све се веома пажљиво меша, а кашика иде у смеру казаљке на сату. На крају, готов сладолед се ставља 6-7 сати у замрзивач, а затим служи, украшен свежом наном.

Манго је такође погодан за припрему разних освежавајућих напитака. Код куће можете направити и традиционални компот и страни смути. Укусни хранљиви смути биће одлична витаминска „допуна“. За припрему ће вам требати један манго и једна банана, отприлике 4 кашике природног јогурта и свеже цеђени сок од поморанџе (око пола литра). Процес кувања је врло једноставан: воће се ољушти и извади коштице, помеша са јогуртом и соком у блендеру до жељене конзистенције. Након тога, течност се сипа у чаше и хлади коцкама леда.

Такође можете лако направити млечни шејк од манга. Пре свега се припремају састојци: једно воће, пола литра млека, кашика меда, 0,6 кашичице цимета и листова нане. Кувано млеко се ставља у фрижидер. У овом тренутку, уз уобичајене манипулације, манго се претвара у желе. Након што се воће помеша са медом и циметом, у њега се сипа хладно млеко. Миксер при максималној брзини доводи пиће у жељено стање. Течност се сипа у чаше, посута циметом и украшена наном.

Кулинарски мајстори широм света развили су доста животних хакова и трикова, да ваша јела од манга буду јединствена:

• готове салате могу бити украшене готово свим зеленилом, сви зелени усеви добро иду уз ово воће;
• у свим јелима, лимунов сок се може заменити соком од лимете;
• сос од манга се може додати у било који десерт;
• када се манго конзумира у свом „природном“ облику, он се уопште не може сећи, већ се једе директно кашиком;
• у салати је уобичајено да се тврдо воће сече на тракице, а меко на коцкице;
• експерименти са овим воћем су само добродошли (на пример, можете пржити кришке манга одлежане у руму да бисте добили лудо укусан и оригиналан десерт);
• егзотични производ се добро слаже са алкохолним пићима - на његовој основи можете креирати велики број коктела "за одрасле".

Како кувати салату од манга, погледајте следећи видео.