Уље белог лука: хемијски састав, припрема и употреба

Бели лук, као и лук, сматра се ефикасним имуностимулишућим и анти-хладним ефектом. Повећати лековита својства поврћа омогућава припрему уља од белог лука на бази.

Бели лук има много корисних својстава, а захваљујући свом укусу и ароми, сваком јелу додаје пикантност. На његовој основи можете направити уље од белог лука, што је биљни производ који инсистира на белом луку.

Готова композиција се може користити у медицинске сврхе, као и као мирисни прелив за салате и друга јела.

Можете сами да кувате композицију од белог лука или да купите инкапсулирану верзију у апотеци. Састав се може припремити топло и хладно. Први је обично концентрисанији (под претпоставком да обе методе користе исту количину састојака) и брже се кува. Међутим, током процеса загревања, витамини се уништавају у уљу. Са хладном методом могу се сачувати, али такав производ има мање изражен укус белог лука, а кува се 2 пута дуже.

Постоје и експресне методе које не укључују инфузију уља. Садрже најмање лековитих елемената и обично се користе у гастрономске сврхе.У сваком случају, када правите мешавину белог лука својим рукама, важно је избећи кључање уља, у супротном, уместо да буде користан, готов производ ће штетити телу. Из истог разлога препоручује се употреба младог белог лука.

За лечење се користи уље у капсулама (најпознатије - кинеско), док концентрација екстракта белог лука у препарату може бити различита. Ово одређује дозу. Обично се узимају 1-2 капсуле пре оброка два пута дневно. Курс, у зависности од индикација, бира лекар и траје 30-90 дана.

Позитиван ефекат мешавине белог лука је због богатства хемијског састава састојака. Биљна уља, у зависности од врсте, садрже корисне полинезасићене киселине, витамине. Бели лук је богат антиоксидансима, биолошки активним флавоноидима, каротенима. Садржи витамине Ц, Д, Ф, ПП, као и цинк, гвожђе, калијум, магнезијум, јод, флуор, калцијум, молибден.

Овај састав смеше показује имуно-јачање и тоник ефекат. Повећава отпорност организма на прехладе и вирусне болести, користи се као профилактичко средство за заштиту од грипа, САРС-а, акутних респираторних инфекција.

Производ, који има флавоноиде и етерична уља, благотворно делује на ринитис и респираторна обољења. Користи се споља код упале грла, сувог кашља, прављењем облога на грудима и леђима и трљањем ових места уљем од белог лука пре спавања.

Због моћних антисептичких и бактерицидних својстава уља, упоредиво је са антибиотицима. Смеша је ефикасна у борби против ешерихије и бацила туберкулозе, стрептокока, стафилокока, ембриона колере.

Калцијум, магнезијум и гвожђе, као и витамини Ц, ПП и Б чине производ корисним за срце и мождане судове. Производ, према рецензијама традиционалних исцелитеља, и оних који су га пили на курсевима, помаже у повећању снаге и еластичности васкуларних зидова и смањењу нивоа холестерола у крви. Ово омогућава коришћење уља за лечење и превенцију тромбозе, проширених вена, атеросклерозе, срчаног и можданог удара.

Бели лук је природни антиоксиданс, стога се бори против токсина и токсина у телу, способан је да везује слободне радионуклиде. Потоње су "дефектне" ћелије са недостајућим атомом које нападају здраве ћелије, ометајући њихов рад. Ћелија са дисфункцијом, заузврат, постаје узрок развоја тумора - и бенигних и канцерозних. Испада да уље белог лука има својства против ракасмањење ризика од развоја рака.

Захваљујући свом антиоксидативном деловању, уље белог лука се узима и као производ против старења. Као што је већ поменуто, уклања токсине, чиме се побољшава метаболизам. Поред тога, антиоксиданси у саставу успоравају процесе промена ћелија повезаних са старењем. Због деловања витамина Б, побољшава се стање коже лица и тела, косе. У козметологији се користи као основа за маске и облоге.

Уље белог лука помаже у чишћењу црева, а због диуретичког деловања уклања вишак влаге из тела.Помаже да се носи са затвором, нежно делује чак и код хемороида. Није изненађујуће што га користе они који желе да пронађу лепу фигуру и јасне контуре силуете. Поред тога, зачињено, благо зачињено уље помаже у диверзификацији дијететског, понекад бљутавог и монотоног менија.

Екстерно, екстракт уља се користи за лечење артритиса, артрозе и других болести зглобова - утрља се у погођена подручја. Уље се препоручује за спречавање губитка косе и стимулисање раста косе. Да би се то урадило, смеша у чистом или разблаженом облику се утрља у кожу главе масажним покретима, глава се изолује и држи 15-30 минута.

Маска има ефекат загревања, повећавајући проток крви у фоликулима косе. То доприноси њиховом јачању и буђењу. Поред тога, поре се шире, корисније компоненте продиру у кожу главе. Уље смањује агресивност белог лука, влажи кожу главе.

Оштар бели лук у уљу може бити штетан по здравље ако се узима за болести дигестивног тракта. Контраиндикација за узимање производа треба да буде погоршање гастритиса, пептичног улкуса и панкреатитиса. У фази ремисије, уље белог лука је дозвољено да се конзумира у малим количинама.

Уље од белог лука, које има холеретски ефекат, забрањено је узимати са холелитијазом. Мораћете да одбијете композицију током трудноће и дојења. Иначе, зачињена храна, укључујући и бели лук, изазива промене у укусу мајчиног млека које су непријатне за бебу.

О предностима и штетности уља од белог лука треба разговарати на основу карактеристика здравственог стања. У неким случајевима, због своје оштрине, може да изазове нелагодност у стомаку, а када се користи споља, може изазвати опекотине и иритацију коже.

Не смемо заборавити на умереност потрошње уља. Не само да се придржавате препоручене количине његове конзумације, већ и да слушате свој организам. Немојте користити производ дуго времена, јер може изазвати кршење микрофлоре желуца.

Уље од белог лука не треба нудити деци млађој од 12 година. У медицинске сврхе, тинејџеру је боље дати уље у капсулама, педијатар треба да одреди дозу и трајање пријема.

Прављење путера од белог лука је једноставно. важно је само одабрати право посуђе и производе за ово:

• прибор који се користи мора бити стерилисан, кашике и ножеви прелити кључалом водом, а радне површине добро опрати пре почетка процеса кувања;
• уље може бити било које биљно уље, идеално нерафинисано хладно цеђено маслиново уље.

Постоји неколико начина за припрему композиције, размотрите најпопуларније од њих.

Требаћеш:

• 500 мл биљног уља;
• глава белог лука;
• стаклена тегла;
• згодно ако имате термометар за кување;
• боца за складиштење производа.

Бели лук ољуштите и прелијте кипућом водом, осушите каранфиле. Теглу претходно стерилишите и такође оставите да се осуши, а затим ставите режњеве белог лука исечене по дужини. Загрејте уље на 180 степени и сипајте га у бели лук.

Након тога, теглу треба затворити и послати на хладно место. По правилу, ово је балкон, остава, мезанин.Немогуће је уклонити композицију у фрижидеру током фазе кувања. Држите производ 10 дана, периодично га протресите током процеса инфузије.

Готову композицију филтрирајте помоћу пресавијене газе, а затим сипајте у чисту боцу. Последњи пре-опарите кључалом водом и осушите.

Да бисте добили производ од белог лука на "хладни" начин, биће вам потребни сви исти састојци као и за добијање аналога на "врући" начин. Кораци кувања се не мењају, осим што рецепт за кување не предвиђа загревање уља.

Бели лук током "хладног" кувања, пожељно је исецкати, обрисати, тако да активније ослобађа корисне компоненте. Време инфузије се повећава на 14 дана. Следећи корак је филтрирање екстракта. На крају, производ се може уклонити у фрижидеру, прво сипајући у тамну боцу.

Састојци:

• 1 чаша биљног уља;
• глава белог лука;
• 1 лимун;
• стаклена тегла;
• контејнер за складиштење.

Прво морате припремити бели лук и контејнере. У последњем, након стерилизације, потребно је ставити ситно исецкане каранфиле и сипати их уљем (нема потребе за загревањем). Запушите теглу и инсистирајте на композицији један дан, а затим сипајте у њу лимунов сок, протресите смешу и наставите да инсистирате недељу и по дана, понекад протресите композицију у овом тренутку.

Процедите уље, сипајте у посуду за складиштење и чувајте у фрижидеру.

Уље припремљено овом методом може се дегустирати одмах након припреме. Међутим, за тако кратко време, бели лук нема времена да уљу да све лековите елементе, па се овај производ најчешће ставља у посуђе искључиво ради укуса.

Састојци:

• глава белог лука;
• 2 чаше биљног уља;
• 3-4 грашка црног бибера, можете узети и друге омиљене зачине;
• посуђе за печење у пећници, мора имати поклопац;
• контејнер за складиштење уља.

Поврће ољуштите, прелијте кључалом водом и исеците. Пребаците у чинију заједно са бибером у зрну и зачинима. Сипајте уље, затворите посуду поклопцем.

Загрејте рерну на 150 степени и пошаљите смешу тамо 45 минута. Добијени састав охладите, процедите и користите. Остатак сипајте у флашу и држите у фрижидеру.

Такво уље се такође не може похвалити истим предностима као „вруће“ или „хладно“ уље, јер губи етерична уља, неке витамине и флавоноиде. Истовремено, то је композиција пријатног укуса за сендвиче, која показује благи антисептички, тоник и анти-хладно дејство.

Да бисте припремили композицију, потребно је да узмете 200 г путера и оставите га на собној температури неколико сати. У међувремену исеците 5-6 чена белог лука. Можете фино исецкати зачинско биље. Помешајте уље са белим луком и зачинским биљем, уваљајте у кобасицу и пошаљите прво у замрзивач, а затим у фрижидер. Променом састава зеленила, као и додавањем разних зачина, можете изједначити укус производа, сваки пут добијајући нову врсту уља.

За лагани пикантни укус и арому, можете ставити биље у било коју композицију - босиљак, бели лук, першун. Спајају се са белим луком, добро оперу и осуше. Свеже биље можете ситно исецкати или згњечити рукама.

Екстракт белог лука у малим количинама може се редовно додавати у салате, хладне грицкалице.То ће ојачати имуни систем, постати мера за превенцију акутних респираторних вирусних инфекција и прехлада, деловаће антисептички на дигестивни тракт. У принципу, овај производ можете користити за пржење рибе, ћуфте, али у исто време корисне компоненте готово у потпуности напуштају уље и акумулирају карциногене.

Као што је већ поменуто, важно је не злоупотребљавати уље - довољно је 1-2 кашике дневно. Довољно да напуни 1-2 порције салате. Не би требало да користите производ све време, сваких месец и по дана треба да направите паузу, потпуно одбијајући да га користите 7-10 дана.

У кулинарству се уље користи и за прављење сосева, маринада, печење меса и морских плодова. Али већина искусних кувара не препоручује комбиновање производа са рибом због лоше компатибилности укуса ових производа.

Може се ставити у прво и друго јело, посути незаслађеним тепсијама и питама. Уљни екстракт добро иде уз ражени хлеб. Можете скувати крутоне и тостирати на њему или једноставно премазати парче мрког хлеба путером од белог лука пре него што поједете или „справите“ сендвич.

Комина од белог лука, узета ујутру, помоћи ће у снижавању нивоа холестерола - разређена је лимуновим соком. Обично узимају кашичицу уља и исто толико лимуновог сока. Уље се може припремити унапред, а лимун сваки пут исцеђен. Ток третмана је 3 месеца, након чега треба направити месечну паузу.

За подстицање апетита, када се храна не вари, традиционална медицина препоручује пити комину од белог лука, која се разблажи водом. За 1 део производа (обично пола кашичице) узимају се 2 дела воде. Пијте смешу 30-40 минута пре оброка, довољно је 2-3 пута дневно, боље је не користити смешу пре доручка.

Код сметњи у варењу и опстипацији користи се и екстракт белог лука, који се пије по кашичицу три пута дневно. Трајање лечења је 90 дана, а затим од употребе смеше треба напустити месец дана.

Као лек за грип, производ се препоручује да се меша са свежим медом. Да бисте то урадили, додајте 5 г меда у 20 г уљне комине и, након мешања композиције, попијте је у једном потезу. Лијек се узима свака 2-3 сата.

У врући чај или воду са медом можете додати 3-5 капи уља од белог лука. Узмите са истом фреквенцијом.

Ако је прехлада праћена кашљем, онда се ноћу груди и леђа трљају екстрактом белог лука, а затим дозвољавају пацијенту да се зноји. Не треба превише активно трљати особу, не наносити уље у пределу срца. Слично трљање, али већ на узнемирујућим подручјима, ради се код радикулитиса и остеохондрозе.

Ноћу, са прехладом и ринитисом, можете укапати композицију белог лука 2-3 капи у сваку ноздрву. Треба га разблажити водом како би се избегло сагоревање слузокоже.

Споља, уље се користи против кукуруза, кукуруза. Да бисте то урадили, једном дневно, најбоље ноћу, смеша се утрља у проблематично подручје. Помаже у омекшавању мртвих ћелија коже, ублажава упале и дезинфикује.

За лечење опекотина, производ се помеша са уљем рузмарина, а затим се разблажи са истом количином воде. Користећи добијену композицију, праве се компресе, које се наносе на место опекотина 10-15 минута. Алат помаже у убрзавању регенерације коже, има антисептички и благи аналгетички ефекат.

Рок трајања композиције припремљене код куће није више од 2-2,5 месеца у фрижидеру.Да би се избегло уништавање аскорбинске киселине и низа других лековитих елемената композиције, омогућиће њено складиштење у тамним стакленим посудама. Уски врат последњег ће помоћи да се избегне брзо трошење етеричних уља. На основу овога може се рећи да најбоља посуда за складиштење производа је боца од тамног стакла са добро зашрафљеним поклопцем или чврсто прилепљеним чепом.

За више информација о уљу од белог лука, погледајте следећи видео.